Інжир, фіга, смоківниця - це все назви однієї і тієї ж рослини, яка у нас стійко асоціюється з середземноморським життям. Хто хоч раз пробував на смак плоди інжиру, знає, яка це смачнятина. Але, крім ніжного солодкого смаку, вони ще й дуже корисні для здоров'я. І ось яка цікава деталь: виявляється, інжир - абсолютно невибаглива рослина. До того ж, його з успіхом можна вирощувати на ділянці в середній смузі або в будинку - в контейнері. І найголовніше - отримувати врожай. Поділюся своїм досвідом і особливостями його агротехніки.
Інжир - ботанічні особливості рослини
А почати, мабуть, варто з вивчення його біології. Інжир належить до роду Фікус, сімейства Тутових. Виходить, що родичі йому і фікуси, і шовковиця. У теплих краях інжир виростає досить великим деревом або кущем до 12-15 метрів.
інжир має світло-сірі гладкі втечі і досить великі, трьох-або п'яти-лопатеві, темно-зелені листки (згадаймо, що фіговим листом прикривали Адам і Єва). Вже на другий-третій рік молода рослина починає плодоносити. До речі, в приватних садах при хорошому догляді плоди, нехай і невеликі, можуть з'явитися в кінці літа вже в рік посадки.
І ось тут і починається найцікавіше і незвичайне. У південних країнах для плодоношення інжиру потрібен досвід його квіток. Досвід здійснюють невеликого розміру оси - бластофаги. Вони розмножуються всередині чоловічого суцвіття і, природно, чіпляють на себе багато пилку. Частина таких «забруднених» комах заповзає і всередину жіночих суцвітей. Пилок потрапляє на пестик і відбувається досвіду, зав'язуються фіги.
Ці плоди поступово ростуть і стають соковитими і солодкими, великими або дрібними, жовтими або синіми, залежно від сорту. Але ось біда, ці самі опилювачі інжиру - оси-бластофаги - живуть тільки в теплих краях, де температура не опускається нижче нуля. Як же тоді отримувати врожай в наших широтах? Виявляється, виведено безліч так званих партенокарпічних сортів, або просто самоопилюваних. Ось з ними і варто працювати.
Зберігання черенків інжиру до посадки
А для початку слід обзавестися черенками інжиру. Зробити зараз це нескладно, в Інтернеті є безліч пропозицій від садівників-аматорів, які пропонують великий асортимент сортів. Тільки запасатися черенками потрібно в зимовий час, або ранньою весною - до початку вегетації.
Стандартним вважається череня довжиною 10-25 см, товщиною з палець, з 3-ма-4-ма нирками. Але це стандарт, а на практиці вкорінюються всякі черенки. Заготовлені черенки інжиру з торців варто обмакнути в розплавлений парафін для зменшення випаровування вологи, а можна обійтися і без цієї операції.
Далі черенки інжиру протирають слабким (1:10) розчином перекису водню (дезінфікують), обмотують вологою (не мокрою) х/б тканиною і поміщають в п/е пакет. До пакету з черенками прив'язують бирку з назвою сорту (якщо він відомий) і датою. Укладають в овочевий відсік холодильника (температура + 4... + 5 градусів) і зберігають до весни. Періодично, раз на два тижні, черенки дістають і оглядають. Якщо з'явилася цвіль, то протирають розбавленою перекисом, а якщо тканина підсохла, її трохи зволожують.
Укорінення черенків інжиру
На початку весни череньки інжиру можна ставити на вкорінення. Освіжіть нижній зріз гострим ножем і зробіть внизу кілька неглибоких подряпин, розрізавши кору. Для гарного вкорінення варто потримати черенки покладений за інструкцією час у розчині будь-якого вкорінювача. Хоча багато сорти легко вкорінюються і без цього.
Тепер череньки інжиру поміщаємо в якийсь повітропроникний і вологомісткий субстрат. Хтось використовує проколений пісок, я ж - або мох сфагнум, або, як в цьому сезоні, кокосовий субстрат. Головне, щоб він не був мокрим, і з нього не текла вода, він повинен бути саме вологим.
Як контейнер можна використовувати будь-яку ємність, але з виконаними отворами для повітрообміну: пластиковий контейнер з кришкою, п\е пакет, два пластикові стаканчики, контейнер зі скляною банкою та ін. Температура для вкорінення інжиру + 22... + 25 градусів.
Приблизно через місяць (а може, і раніше) з'являються перші невеликі корінці. Поки вони маленькі, череня слід посадити в контейнер з пухкою і поживною сумішшю. Перерослі корінки легко ламаються і рослина знову витрачає час і сили на відрощування нових, так що не затягуйте.
Суміш для посадки? Торф або кокосовий субстрат плюс садова земля. Череньки інжиру дорощують приблизно місяць, а потім, коли мине загроза весняних заморозків (приблизно в травні) їх після гарту можна висаджувати на постійне місце.
Особливості посадки інжиру у відкритий ґрунт
І ось тут зроблю невеликий відступ, знову про біологію інжиру. Морозостійкість інжиру сильно залежить від сорту і умов вирощування (наскільки добре підготуються втечі до зими). Але, в середньому, молоді кущі підмерзають при -10 градусах, дорослі кущі витримують і -15 градусів.
В принципі - непогано, але ризиковано навіть для південних регіонів. Тому вирощувати інжир у нас можна або ретельно і своєчасно вкриваючи його на зиму у відкритому ґрунті, або як кадочну культуру, прибираючи на зиму в непромерзаюче приміщення (підвал).
Якщо збираєтеся вирощувати у відкритому ґрунті, то знайте, найкращий утеплювач - це сама земля. Навіть промерзла, вона все одно тепліша за зовнішнє повітря. Тому при посадці і потрібно передбачити можливість укриття інжиру. Найбільш прийнятний варіант - це посадка в поглиблення, а якщо точніше - в траншею, яка знаходиться нижче рівня землі.
Місце варто вибирати сонячне і, бажано, захищене від північних і східних вітрів. Хоча інжир і не вимогливий до ґрунтів, але посадкову яму все ж варто зробити побільше - 60х60х60см і наповнити її пухкою і поживною сумішшю (торф, пісок, перегний, компост).
Саджанці в яму саджати слід трохи глибше, ніж рівень землі, і відразу рясно полити і замульчувати. Обрізати інжир при посадці не потрібно. Весь догляд у теплу пору року зводиться до регулярних і рясних поливів, розпушування або мульчування ґрунту.
Укриття інжиру на зиму
З приходом перших морозів (але не поспішаємо, легкі морози тільки загартовують рослину), гілки інжиру пригинаємо до землі, а краще і надійніше - укладаємо в заздалегідь, при посадці, викопану траншею. Фіксуємо дротом до забитих кіл і накриваємо будь-яким більш-менш міцним листовим матеріалом. Підійде шифер, пластик, дсп, дошки і навіть картон. А зверху засипаємо шаром землі 15-20 см.
Якщо збираєтеся використовувати п/е плівку, то майте на увазі, що в разі відлиги інжир може випрівати, а під сухими укриттями будуть зимувати (і псувати інжир) миші. Для зручності укриття варто видаляти багаторічні важко гнучкі гілки, або залишати їх не укритими. Може, пощастить, і вони не вимерзнуть.
Догляд за інжиром у саду
Вже навесні, на початку травня, коли мине загроза поворотних заморозків, інжир відкриваємо. Побіги самі, і досить швидко, розпрямляються, не укриті і вимерзлі втечі варто відразу видалити. Якщо ви сховали кілька гілок, і вони перезимували, то, швидше за все, ви і ваша сім'я будете з урожаєм.
Правда, варто знати, що інжир спекотним літом вимагає рясних, мало не щоденних, поливів. Тоді і плоди добре зав'язуються і визрівають, і рослина накопичує досить потрібних речовин для зимівлі. При нестачі води інжир скидає плоди, але при цьому після посухи куст швидко відновлюється.
За весь час ніяких шкідників і хвороб на інжирі не зустрічав, а значить - і хімічних обробок не проводив, хоча знайомі садівники періодично з тривогою надсилають фото якихось шкідників всередині цих плодів.
Вирощування інжиру в контейнері
Якщо ви все ж не хочете ризикувати і пробувати вирощувати інжир у відкритому ґрунті, але хочете отримати гарантований урожай (причому двічі - навесні і влітку), тоді спробуйте вирощувати його в кадрі. Підійде 10-15 літрове відро (чим більше, тим краще). У ньому обов'язково роблять отвори для стоку води і наповнюють пухкою і поживною сумішшю.
З травня по вересень-жовтень інжир тримають на вулиці на сонячному місці, не забуваючи регулярно поливати. З настанням холодних ночей його заносять у тепле світле приміщення (ставлять на південний підвіконня) і дають можливість дозріти осінньому врожаю. На початку зими прибирають у холодний підвал, де інжир повинен провести хоча б два місяці, відпочиваючи і набираючись сил. А вже в лютому його знову можна занести в тепло вдома і до травня чекати перших фіг.
Плоди інжиру встигають не одночасно і їх знімають поступово. Повністю стиглі вони ніби трохи втрачають пружність і стають м'якими. Це найсмачніші плоди, зібрані зі своїх кущів. Адже вони набрали максимальну стиглість, а для продажу їх знімають трохи заздалегідь, і доспівують вони на прилавках.
До речі, в південних краях інжир завдяки своїм листям і розмірам - це ще й декоративна рослина, але в наших широтах цю перевагу можна використовувати тільки в теплий період. Взимку всі ці горбики землі декоративності вашому саду не додадуть. Та й з кадкою тягатися в підвал не кожному під силу.
Загалом, вирішуйте самі. А я інжир вирощую і так, і так, і все через його смачні плоди. Причому їх їдять свіжими, сушеними (в'яленими), консервують, роблять варення і джем.
Спробуйте! Це навіть простіше, ніж вирощувати виноград, адже виноград вирощують тепер і на Півночі!
