Сьогодні на дачних ділянках все частіше можна побачити не тільки традиційні овочі незвичних для ока забарвлень - наприклад, чорні або фіолетові томати, а й абсолютно екзотичні рослини, які багато дачників бачать тільки по телевізору або на картинках.
До одного з таких екзотичних і незвичних овочів належить індійський огірок (або огірок момордику). Хоча з'явилася ця рослина в нашій країні порівняно недавно, багато дачників вже встигли оцінити декоративність цієї рослини і її надзвичайні за смаковими якостями плоди, що нагадують одночасно огірок, гарбуз і гранат.
Також у його плодах міститься велика кількість поживних речовин, які здатні принести чимало користі організму людини. У статті буде розказано про основні характеристики момордики, як її посадити і вирощувати, а так само про те, чому цей овоч вважається лікувальним.
Історія індійського огірка
У перекладі назва рослини означає «кусючий». Так назвали індійський огірок за те, що на його листі і плодах ростуть дрібні залізисті волосини, стикаючись з шкірними покровами людини, вони викликають роздратування.
Індійські огірки розтрощували спочатку не тільки в Індії, а й у багатьох інших азіатських країнах (зокрема, в Китаї його називають китайським огірком момордика), на африканському континенті і в Австралії. Також зустрічаються згадки про те, що ця рослина виростала і на території Криму.
В даний час його все більш активно вирощують і в нашій країні. Але оскільки ця огіркова рослина теплолюбна, найчастіше зростає вона в закритому ґрунті, на засклених лоджіях або на підвіконні.
Характеристики та особливості сорту
Цей екзотичний овоч відноситься до сімейству гарбузових. Його втечі - ліаноподібні батоги, які виростають у довжину до 1,9-2,1 м. Рослина виглядає дуже красиво і в період цвітіння, і під час встигання плодів.
Індійська цибуля - вирощування в домашніх умовах
Листя у цього огірка велике, світло-смарагдового забарвлення. Квітки - великі, жовті, ростуть на довгих кольороножках. Спочатку утворюються більш великі чоловічі, потім розкриваються більш дрібні жіночі. Рясне цвітіння збігається за часом з активним зростанням вегетативної маси. Індійський огірок - бджолоопилювана рослина, досвід відбувається швидко і відразу починається зростання зав'язків. Аромат квіток - ніжний, що нагадує цвітіння жасміну.
Цікаво! Плоди мають оригінальний зовнішній вигляд - їх шкіряна покрита наростами, що нагадують бородавки, а в цілому такий плід нагадує крокодиллю шкіру. Довжина таких виступів становить до 17-19 см, а діаметр - близько 6 см. Спочатку їх забарвлення буває ніжно-зеленим, у міру поспівання огірків їх колір стає жовтим, але може набувати помаранчевий відтінок.
Розмір стиглого плоду може досягати 23-24 см, його форма - яйцевидна, трохи витягнута.
Всередині плодів знаходяться ніжні навколоплідники, які смаком нагадують хурму. Колір м'якоті - яскраво-червоний. Стиглий плід формою схожий на гарбузи. Шкірка має гіркуватий присмак, однак при приготуванні страв ця гіркота тільки надає пікантність, не портя саму страву.
Коли плід повністю заспівав, він розтріскується в нижній частині і починає розкриватися.
Корисні властивості
Індійський буйвол індійський буйвол
Момордика дуже корисна і володіє цілющими властивостями, оскільки в її складі містяться:
- амінокислоти;
- жирні масла (у 100 г продукту їх - більше половини);
- саполіни;
- феноли;
- каротин;
- аскорбінова кислота;
- вітаміни групи В;
- кальцій.
Завдяки такій великій кількості активних речовин плоди рослини використовуються:
- для нормалізації артеріального тиску;
- для зниження рівня глюкози в крові;
- при лікуванні пухлин;
- для лікування хвороб ЖКТ;
- для виведення зайвої води і жовчі з організму.
Листя використовують для витягування отрути з-під шкіри після укусів змій. Компреси з настою листя індійського огірка допомагають виводити токсичні речовини з організму людини, зменшують больові відчуття, допомагають боротися із запальними процесами.
Велика кількість каротину в плодах момордики дозволяє покращувати стан волосся, нігтів, шкірних покривів, покращує зір, благотворно впливає на стан зубів. А аскорбінова кислота (якій у цьому овочі майже стільки ж, скільки в цитрусових фруктах) сприяє зміцненню імунної системи, допомагає організму людини боротися з вірусними інфекціями.
Важливо! Збираючи врожай момордики, необхідно захистити руки від дотику з плодами і надземною частиною рослини, оскільки волосини, що ростуть на цьому овочі, можуть випалювати шкірні покриви. Для захисту можна надіти спеціальні рукавички.
Але крім позитивних якостей у індійського огірка є і протипоказання до вживання в їжу. Не варто вживати цей овоч наступним категоріям осіб:
- майбутнім мамам, а також у період годування немовляти грудьми (у складі плодів є речовини, які можуть спровокувати викидень);
- при індивідуальній алергії на компоненти, що входять до складу момордики, а також при атопічній формі дерматиту та інших захворюваннях шкіри;
- дітям молодше 3 років. Їх імунна система ще недосконала, тому тропічні фрукти часто провокують у таких малюків розвиток алергічної реакції на нові продукти харчування.
У народній медицині для приготування відварів, компресів, настоянок і примочок використовуються всі частини індійського огірка, оскільки в них всіх міститься приблизно однакова кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів. Основні рецепти приготування відварів з момордики такі ж, як і приготування цих розчинів з інших лікарських рослин. Коріння зазвичай попередньо висушують, і тільки потім вживають їх для приготування настоянок.
Надземні частини (включаючи плоди) можна використовувати свіжими або висушеними. Застосування насіння рекомендовано при порушенні роботи ЖКТ, а також при геморе, простатиті, симптомах лихоманки.
Нюанси вирощування
Агротехніка вирощування і подальшого догляду за цією рослиною досить прості. Розмножується ця рослина виключно насіннєвим матеріалом. Оскільки у насіння дуже товста оболонка, її зазвичай руйнують, а потім замочують у слабкому розчині марганцевокислого калію для знезараження.
Качка Індійський бігунок: опис
Заздалегідь готують ємності для посадки цього огірка, купують готовий субстрат. У кожну ємність висаджують по парі пророщеного насіння, заглиблюючи їх на 1-1,5 см. Зверху насипають шар грунту, поливають і закривають поліетиленом, щоб створити всередині тепличний ефект - в таких умовах паростки з'являться швидше.
Важливо! Індійському огірку для зростання і розвитку потрібно багато сонячного світла, тому ємності з рослинами встановлюють на південно-західних або південно-східних вікнах.
Рослинам потрібно 13-14 годин сонця, тому в разі необхідності поруч з рослинами встановлюють лампи денного світла для досвічування момордики.
На постійне місце в саду ці рослини висаджують після того, як пройдуть весняні заморозки. Для вирощування момордики потрібна родюча, пухка добре освітлена ділянка. Відстань між висаджуваними сіянцями має бути не менше 0,6 м один від одного. Глибина посадкових лунок - 0,4 м.
Подальший догляд за цими огірками полягає в регулярних поливах (без застою вологи в ґрунті), обприскуванні листя теплою водою вечорами, в період бутонізації вносять під коріння мінеральні добрива.
Після появи перших зав'язків всі бічні втечі вище них видаляють, щоб підвищити врожайність батогів. Якщо кількість зав'язків менш планованого, потрібно штучно доопилювати квітки.
Переваги і недоліки ґатунку
До основних переваг індійського огірка слід віднести:
- хороший декоративний вигляд, тому цю рослину часто використовують у ландшафтному дизайні для прикрашання дачної ділянки;
- непогані смакові якості стиглих плодів;
- широко відомі цілющі якості рослини, причому для лікування використовують не тільки надземну частину, а й коріння.
До недоліків сорту можна віднести необхідність підв'язувати ліани огірка до будь-яких опор, в тому числі і до шпалер. Також слід пам'ятати, що у рослини є протипоказання до вживання в їжу, тому попередньо потрібно порадитися з лікуючим лікарем.
Доглядаючи за індійським огірком, а також при збиранні плодів та інших частин цієї рослини, потрібно захищати шкірні покриви, щоб рослина не випалювала їх.
