Напевно, всі чули про такий гриб, як трюфель. Тільки ось пробували його одиниці. Це і не дивно, рослина визнана в усьому світі делікатесом, знайти його на прилавках магазинів - справа вельми непроста, та й зустрівши гриб у супермаркеті, далеко не кожен зможе дозволити придбати його для проби, ціна-то «кусається».
Саме через свою високу ціну цей грибок так приваблює людей, багато хто хоче виростити трюфель і заробити хороші гроші. Правда, все більше громадян з недовірою ставляться до ідеї вирощування цієї рослини в домашніх умовах, а даремно. Звичайно, справа ця непросто, клопітка, вимагає певних зусиль і підготовки, але цілком реальна.
Тому сьогодні поговоримо про те, як в домашніх умовах виростити трюфель.
Трохи про делікатес
Якщо раніше прерогатива вирощування трюфелів була у французів, вони навіть називають грибок «чорним діамантом», то в даний час делікатес ростять в різних куточках планети.
Варто сказати, що трюфель - досить таємнича рослина. Справа в тому, що навіть фахівці точно не можуть розповісти про те, як ростуть ці гриби. Адже все «життя» делікатесу проходить під землею і безпосередньо залежить від того, на корені якого дерева вони «паразитують». Назвати грибочки паразитами в прямому сенсі слова навіть язик не повертається. Так, безумовно, гриби харчуються від коренів інших дерев і чагарників, обволокуючи рослини своїми нитками. Але при цьому і делікатеси допомагають своїм «годувальникам», обвиваючи їх коріння, трюфелю сприяють збереженню вологи і захищають від мікробних захворювань.
Основною частиною трюфелю є грибниця, яка здатна жити довгий час, за умови, що її ніхто не зашкодить. З неї виростають плодові тіла, що мають суперечки, які і сприяють розмноженню надалі.
Цікавий той факт, що, припустимо, грибам, що ростуть на поверхні землі, для розмноження необхідна допомога сил природи: вітру, води. Підземні делікатеси розмножуються інакше, їм у цій нелегкій справі допомагають тварини. Лісові звірі з'їдають «чорний діамант», перетравившись, суперечки потрапляють у ґрунт разом з фекаліями. Саме так і зароджується життя нової грибниці.
Про вирощування трюфелів у домашніх умовах
Самостійне вирощування делікатесу можливе, правда, для цього потрібно дотримати наступні умови, інакше успіху не бачити:
- створити оптимальний клімат;
- знайти ділянку придатну для посадки;
- правильно підготувати ґрунт;
- купити якісний посадковий матеріал.
Поговоримо про всі умови вирощування «чорного діаманта» детально.
Перше, що ви повинні знати, збираючись в домашніх умовах ростити гриб трюфель - це клімат, який йому потрібен. Ростуть вони при помірно теплому кліматі.
Варто розуміти, що цей делікатес досить примхливий, тому якщо ви проживаєте в регіоні, де часті перепади температур є нормою, то вам варто відмовитися від ідеї ростити грибочки.
Виростити їх за таких погодних умов вийде навряд чи.
Якщо з кліматом у місці вашого проживання все гаразд, то можна спробувати виростити «чорні діаманти». Для цього необхідно купити сіянці, вони продаються в спеціальних магазинах. Для вашої задумки підійдуть ліщина або саджанці дуба, які повинні бути щеплені суперечками трюфелів. Сказати вартість таких сіянців дуже складно, так як ціна може варіюватися в залежності від регіону.
Після покупки дерев, потрібно визначитися з місцем їх посадки. При виборі відповідного містечка орієнтуйтеся на те, що ця територія повинна бути захищена від палючого сонця, сильного вітру, а також недоступна для тварин. Крім цього, по сусідству не повинно бути буйної рослинності, інші дерева і чагарники будуть заважати. Так, все досить складно, але для успіху задуманої операції доведеться потрудитися і створити ідеальні умови, адже саме вони для трюфелів потрібні.
Пару слів варто сказати про ґрунт, адже він важливий фактор у вирощуванні делікатесу. Для грибочків потрібна лужна земля. Не засмучуйтеся, якщо ґрунт на вашій ділянці кислий, все можна виправити. Для цього введіть в землю поступово вапно, такі маніпуляції дозволять підвищити лужний рівень ґрунту.
Переходимо до посадки
Перед посадкою потрібно підготувати ґрунт, для цього в нього вводиться гербіцид. Тільки підходить не кожен препарат. При покупці віддавайте перевагу тому, в якому міститься глюфосинат амонію. Він хороший тим, що швидко розкладається. Але пам'ятайте, що удобрювати землю потрібно заздалегідь, інакше є ризик погубити грибниці.
Висаджувати в ґрунт саджанці, щеплені суперечками грибів, потрібно навесні, коли нічна температура не опускається нижче нуля, а заморозків не очікується.
Перед посадкою важливо очистити ґрунт від бур'янів та іншого сміття, а вже потім садити молоді дерева.
Щоб після всіх ваших мук гриби з'явилися, потрібно висаджувати деревця за такою схемою:
- Ямку для посадки робіть не глибше 75 см. Перш ніж занурювати саджанець в землю, полийте її водою;
- Занурюючи саджанці в лунку, будьте обережні, не пошкодьте кореневу систему. Засинайте ямку з деревцем землею, рясно полийте;
- Навколо кожного саджанця потрібно мульчувати ґрунт. Для цього добре підійде старе листя дуба;
- Використовуючи поліетиленову плівку, сховайте саджанці;
- Надалі не забудьте підгодовувати дерева комплексними добривами, які можна придбати в спеціалізованих магазинах.
Про урожай
На жаль, з'явиться урожай не так скоро, як хотілося б. В середньому, якщо ви все правильно
зробите, до першого збору пройде близько 5 років, зате, наступні 25 років можна насолоджуватися хорошим урожаєм.
«Чорні діаманти» зазвичай ростуть невеликими групками по 3-7 штучок. Якщо уважно придивитися, то ґрунт, під яким розташовуються грибочки, буде трохи піднято.
Від поверхні вони будуть знаходитися приблизно в 20 сантиметрах. Варто зазначити, що розміри грибів можуть варіюватися від 0,5 до 1,2 кг.
Пам'ятайте, що шукати врожай потрібно не тільки під землею, в місці зростання саджанців, але і між ними. Тому якщо хочете зібрати весь урожай повністю, не лінуйтеся. Озброїтеся невеликою лопаткою і починайте обережно копати, важливо при цьому не пошкодити коріння дерев.
На сьогодні це вся корисна інформація. На питання, чи можна в домашніх умовах виростити трюфель, відповідь однозначна - можна. Але це лише в теорії, що вийде на практиці, сказати складно.
Якщо у вас є мрія вирощувати «чорні діаманти», то варто спробувати. Удачі і вірте в себе!
