Принцип максимальної простоти, зручності, доступності є ідеєю ергономіки. Проектування меблів, її компонування, розташування приладів і агрегатів (плита, холодильник) - ознаки правильно облаштованої кухні. При підрахунку часу і кроків, витрачених господинею на приготування обіду, грамотно організований простір дозволяє заощадити 70% часу і на 60% виконаний шлях.
Робочий трикутник
Можна не говорити про те, скільки часу проводить господиня на кухні і скільки проробляє кроків. Ергономіка - це не модне віяння, а науково обґрунтована практика, що допомагає спростити життя і зберегти сили. Актуальність розумного планування рівнозначно корисна для приміщення великого і маленького.
Розглядаючи варіант з кухнею можна виділити три активно-важливі зони, іменовані робочим трикутником - це холодильник, миття, зона готування. Саме відстані між ними впливають на зручність і безпеку.
Дослідження показують, що сума сторін не повинна бути більше 6 метрів. Бажано витримувати між основними точками рівнозначність відстаней, оскільки це вважається оптимальним для пересування і координування дій. До складу параметрів ергономіки входять правила безпеки - стійкість меблів, пропорційність габаритів, доступність і простота використання інвентарю, відсутність гострих кутів.
Розстановка меблів
Плануючи створення інтер'єру потрібно підбирати меблі не хаотично відповідно до обраного стилю, а дотримуючись принципів ергономіки. Це надалі допоможе оптимізувати умови побуту, праці та відпочинку. Вам легше буде переміщатися, займатися приготуванням їжі, знаходити предмети, використовувати побутову техніку і кухонне начиння.
Робочий трикутник Незмінність
активного обертання в трьох зонах неминуча. Для полегшення схеми руху потрібно в центрі розташовувати мийку, інші об'єкти прилягають по обидва боки або чергуються. Найкращою вилученням є 0,6-1,2 м до кожного предмета від мушлі. Кожне місце не менше 45 * 45.
Удачним розташуванням в цій схемі буде відносна близькість варочної поверхні до обіднього столу. Якщо кухня має витягнутий вигляд прямокутника і можливе тільки однорядне/лінійне розташування, то мийка встановлюється в середині, холодильник в кутку.
Соціальний фактор
Існує явна прив'язка кухонного простору до мешканців будинку - це кількість членів, вік, звички, індивідуальні нахили. Такий вплив виражається в наступному:
-
кількість посадкових місць
; - підбір щодо росту - розташування навісної СВЧ, духовки на рівні грудей
; - звичка харчування поза домом призводить до упору на дизайн, а не функціональність
.
Зберігання дрібниць
Оформлення кухні має головний секрет: дрібне начиння має бути під рукою, але захованою від погляду чужих очей. Такий прийом сприяє вдалому інтер'єру і комфорту. Для цього використовуються:
- внутрішні сторони дверей,
- нижні відсіки шаф,
- роллерна система,
- задіюються кути,
- відкриті полички з красивими коробами.
Параметри для розташування меблів
Висота стільниці вибирається згідно зі зростанням. Діапазон відстані від підлоги до поверхні починається від 79 см. Для людей, зріст яких вище 170 см - 85, у кого вище 180 потрібно витримувати 105 см. Якщо господиня воліє готувати сидячи, то організовуються низькі столішниці. Барні стійки завжди відповідають висоті 125-128 Навісні
шафи розміщуються за 45-60 см від поверхні робочого столу. Витяжка над газовою плитою - 70, над електричною - 50. На маленьких кухнях бажано обладнати меблі викотними механізмами (висувними системами)
.При розстановці залишайте місце «вільного руху» - 150 см. Ця площа передбачає робочу зону, прохід до вікна, обіднього столу, за умови відкритих дверцят шафи, духовки і холодильника. Від плити до протилежного предмета або стіни - 100-110 см. Простіше кажучи, тут повинні вільно розійтися дві людини
. Обідня зона розраховується на кожного їдача не менше 75 см, стандартна висота столу - 75. Перед мийкою і позаду сидячого за столом залишається зазор не менше 75 см
.
Принцип доступності
Для часто використовуваних речей вибираються оптимальні рівні. Наприклад, важкодоступні місця знаходяться на рівні до 40 см від підлоги (важке кухонне начиння, обладнання) і на висоті понад 180 см - рідко використовувані предмети.
Від 40 до 75 см облаштовується зберігання дрібної побутової техніки, спецій, столових приладів. На навісних полицях - посуд, банки з крупами. Середня зона 75-180 см є найзручнішою для роботи, тут крихкий посуд, найбільш затребувані речі і продукти.
