На відпочинку, в подорожі завжди цікаво спробувати якусь нову страву, екзотичний фрукт. А в Криму в цей час на прилавках з'являється досить незвичайного виду овоч. Що це за жовтий плід, покритий кривими ребрами і м'якими пупиришками з яскравими червоними ягідками всередині? І назва у нього теж незвичайна - момордика! Якщо зустріли такий - обов'язково візьміть з собою на пляж. У нього приємний смак, а також цілий набір корисних якостей.
Особливості та цінні якості момордики
Момордика належить до сімейству гарбузових. Її також називають огірком, але додають невелике уточнення: індійський, жовтий або шалений! Їх можна вживати в їжу сирими. У м'якоті гарбузовий присмак. Я самі ягідки - це навколоплідники, вони не дуже соковиті, схожі на хурму, але без характерної терпкості. Крім цього, момордику відварюють і смажать. Молоді плоди солять і маринують як найбільш звичайні огірки. Причому в їжу використовують не тільки плоди, а й листя з втечами - вони йдуть в салати і супи.
Жовтий огірок дуже корисний, недарма він шанується індусами як рослина богів. А в Китаї страви з цієї овоча повинні були в обов'язково порядку перебувати на столі імператора. На Сході ця рослина була оцінена гідно за її численні цілющі властивості:
• Момордика допомагає при виразковій хворобі, високому цукрі в крові, гіпертонії, бреється зі шкідливим холестерином.
• Це ефективний протизапальний і сечогінний засіб, що слід взяти на замітку тим, хто часто стикається з такою проблемою як цистит
. • Вживання шаленого огірка знижує ризик появи злоякісних пухлин, підвищує імунітет
. • Її потребують ті, хто бажає підвищити гостроту зору
. опіки, псоріаз, артрит, склероз - момордика корисна при всіх цих неду
гах. І загалом вівоч впливає на організм омолоджувально.
Ну а крім іншого, момордика відрізняється високими декоративними якостями. Тому напевно зацікавить тих, хто захоплюється декоративним садівництвом. Різне листя рослини прикрасить стіни альтанок або альтанок. У період цвітіння ліани прикрашають великі квіти яскраво-жовтих відтінків, і аромат у них досить приємний. Якщо не прибирати плоди з батогів, вони теж набудуть красивого жовтого кольору, а перезрів - розкриються, оголивши темно-помаранчеві та червоні ягідки, ніби незвичайні живі ліхтарики. До слова, вирощувати момордику можна як на присадибній ділянці, так і в кімнатних умовах або на балконі.
Вирощування індійського огірка
Момордика - дуже теплолюбна рослина. Для вирощування рослини потрібно відводити ділянку з родючим ґрунтом на добре освітлюваному сонцем місці. Грунт повинен бути вологопроникним, в іншому випадку під грядкою влаштовують дренаж.
У регіонах, які не можуть похвалитися тривалим теплим літнім періодом, момордику рекомендується вирощувати через розсаду. Перед цим бажано обробити насіння розчином марганцівки.
У розсадник посівний матеріал поміщають на глибину близько 1,5 см. Контейнери залишають у темному місці. Ґрунтування зволожують через кожні 2-3 доби, щоб вона залишалася у вологому стані. З появою сходів їх переміщують у більш світле місце.
Поки розсада розвивається в кімнатних умовах, для паростків момордики може знадобиться опора. У відкритий ґрунт теплолюбну культуру пересаджують тоді, коли немає загрози повернення заморозків.
Догляд за рослиною нескладний. Шкідники момордику не турбують. З підживлень підійде коров'як. Знімати плоди можна на різній стадії. Для заготівлі більше підходять зелені, ну а в свіжому вигляді «ягідки» вживають тоді, коли шкірка пожовкає або навіть лопне і розкриється.
