Часник сорту Слон - це вид зачіскового лука Рокамболь, який володіє витонченим смаком і успішно використовується кулінарами в приготуванні різних страв. Білий слон - невибаглива рослина з високими показниками врожайності, за що його і оцінили овочівники.
Історія селекції сорту
Рокамболь був виведений в XIX столітті на Балканах, звідки в 40-х роках того ж століття культура була завезена в Америку. З Рокамболя було виведено 3 сорти часнику, одним з яких і є сорт Білий слон (Слоновий), що є заслугою праць білоруських селекціонерів. Сьогодні Білий слон може рости на території Азії, Північного Кавказу, півдня Європи і Криму.
Опис сорту
Білий слон - це озимий часник, що відноситься до типу тих, хто нестрілюється, і є різновидом цибулі-порею.
Головні відмінні риси сорту:
- вага голівки-цибулини - близько 150 г;
- колір білий, зубчики на розрізі - молочно-білі;
- рослина не утворює стрілок;
- має високий імунітет до фузаріозу;
- не боїться знижених температур;
- утворює до 8 зубків;
- має півострий часниковий смак;
- стебель виростає до 1 м.
Характеристики
Незважаючи на те, що рослина не занесена до Держреєстру селекційних досягнень РФ, в народі часник сорту Білий слон дуже популярний і навіть має кілька різних назв:
- цибуля зміїна;
- часник ліванський, німецький, єгипетський, іспанський;
- кінський або слоновий часник;
- лукочеснок.
Листя і цибулини Білого слона мають безліч вітамінів, більшу частину з яких займають вітаміни A і C, а також корисні речовини:
- залізо;
- білки;
- фунгіциди;
- каротин;
- антиоксидант алліцин;
- ефірна олія;
- вуглеводи.
Важливо! Вживати в їжу можна не тільки зубчики часнику, а й його наземні втечі.
Часник сорту Білий слон допомагає впоратися організму і з деякими захворюваннями, впливаючи на імунітет. Зокрема, часник здатний:
- усунути патології, викликані грибками та вірусами;
- нормалізувати кровотік у судинах;
- зміцнити серце;
- поліпшити травлення;
- усунути захворювання шкіри;
- зміцнити волосся і поліпшити їх зростання;
- зняти запалення зі слизової оболонки ротової порожнини.
Важливо! Якщо садити Білий слон навесні, то в перший рік у нього не утворюється зубчиків, тому рекомендується висаджування культури в осінній період.
Врожайність
Часник озимий Білий слон відрізняється високими показниками врожайності. При правильному догляді і вирощуванні на 1 кв. м ґрунту припадає до 3 кг часнику, враховуючи, що вага однієї головки може досягати 200 г.
Представник цієї культури належить до сортів середньої стиглості, загальний період вегетації становить 110 - 120 днів.
Врожайність сорту Білий слон залежить від декількох факторів:
- Температура повітря: чим тепліше буде сезон, тим більше зростуть головки;
- Вологість: часник любить вологу, тому нормальний розвиток рослини можливий тільки за наявності достатньої кількості поливів;
- Кліматичні умови: на території Азії є можливість вирощування часнику в промислових обсягах, оскільки клімат і склад ґрунту вважається ідеальним для Білого слона. Якщо вирощувати сорт у Сибіру, то врожайність культури дещо знижується, а період вегетації подовжується на 10 - 15 днів;
- Якість ґрунту: для сорту Білий слон підходить супесчаная або суглиністий грунт.
Стійкість
Білий слон, на відміну від Рокамболя, не боїться заморозків. Тому його можна садити в період з середини вересня до середини жовтня (залежно від регіону посадки), а на зиму рослини слід прикривати шаром мульчі. У північних регіонах, де морози міцніші, посадку рекомендується утеплювати ялиновим лапником або великим шаром тирси.
Сорт Білий слон має хороший імунітет до різних захворювань, в тому числі і до найнебезпечнішого з них - фузаріоза, який вражає цибулини. На них утворюються темні плями, які схожі на гниль. Через фузаріоз страждають багато видів часнику, тому важливо пам'ятати, що посадка Білого слона в грунт, де виростав заражений часник, неприпустима.
Гідності та недоліки
Кожна рослина має свої переваги і недоліки. До переваг, якими володіє Білий слон, відносять:
- невибагливість (кліматичні умови, ґрунт);
- високу врожайність;
- цікавий смак суміші часнику та цибулі;
- наявність безлічі корисних мікроелементів і вітамінів;
- можливість вживання у свіжому вигляді;
- сприятливий вплив на стан організму.
З недоліків можна виділити лише те, що часник Білий слон при несприятливих умовах зросту може вирости головкою з зубчиками лише через 3 - 4 роки.
Варто також зазначити, що Білий слон, хоч і не є типовим представником часнику, при цьому, має деякі особливості, пов'язані з його застосуванням:
- здатність викликати алергічну реакцію;
- при безконтрольному застосуванні негативно позначатися на стані шлунково-кишкового тракту;
- протипоказання для прийому людьми, які страждають на виразкову хворобу і гастрит;
- при частому застосуванні у свіжому вигляді здатність знижувати гостроту зору;
- провокувати прояв головного болю та розвитку мігрені;
- загрожувати ризиками при вживанні жінками, які очікують дитину або годують мамами, а також особами, які мають патології жовчного міхура і нирок.
Посадка і догляд
Сорт часнику Слон, фото якого вражає своїми розмірами, може посадити навіть садівник-початківець.
Правила посадки:
- Для початку необхідно підготувати грядку, яку мають у своєму розпорядженні з півдня на північ. За 3 тижні до посадки грунт рихлять, вносять в нього компост або перегной (1 відро на 1 кв. м) і 500 г золи.
- Часник очищають від лушпиння, вибирають найбільші зубчики і замочують на ніч у слабкому розчині марганцівки. Цю процедуру проводять за день до посадки.
- Якщо висадка призначена на осінь, то робити це необхідно не пізніше середини жовтня. Навесні ж часник садять у середині квітня - початку травня.
- Грядки формують з певним інтервалом - мінімум в 30 см.
- Зубчики часнику саджають через кожні 20 см, закладаючи саджанці на глибину не більше 10 см.
- Восени необхідно відразу провести мульчування, покривши сіянці невеликим шаром тирси або торфу.
Щоб часник досяг оптимальних розмірів, за ним необхідно правильно доглядати.
- Розпушування ґрунту має проводитися регулярно, особливо після затяжних дощів. Так можна уникнути утворення кірки на ґрунті.
- Прополювання здійснюється в міру виростання бур'янів, які забирають у рослини корисні мікроелементи.
- Полив є важливою частиною у догляді за культурою. Сорт Білий слон любить вологу, тому рослині необхідний регулярний полив. Особливу увагу цьому моменту потрібно приділити під час формування головок та утворення молодих сходів. Воду краще брати відстійну, теплу, щоб знизити ризик розвитку грибкових захворювань.
- Підживлення слід проводити 3 рази - через 15 днів після появи перших сходів, а потім раз на місяць. Для першого прикорму найкращим чином підходять добрива, що містять азот (розчин сечовини або аміачної селітри). Наступні підживлення проводять розчином пташиного посліду або коров'яка, а також нітроамофосфатом.
Хвороби і шкідники
Часник сорту Білий слон є стійким до захворювань. Але деякі патології можуть проявити себе при неправильному догляді за культурою:
- Пероноспороз - мучниста роса, яка покриває надземні частини рослини. Після ураження захворюванням часник не гине, але його головки заражаються, що не дає йому нормально розвиватися. У зв'язку з цим використовувати заражений часник як посадковий матеріал не можна.
- Жовта карликовість - розвивається у випадку, коли розмноження рослини тривалий час проводять зубчиками. При цьому цибулини погано ростуть і жовтіють.
- Цибулева муха, тютюновий трипс і нематода - також є небезпечними шкідниками, які можуть погубити рослину на стадії її розвитку. Щоб комахи не нападали на часник, важливо дотримуватися правил поливу, своєчасно рихлити ґрунт і не допускати застою вологи на грядках.
Ув'язнення
Часник сорту Слон - екзотичний вид цибулі-часнику, який полюбився жителями країни своїми смаковими якостями, невибагливістю у догляді і високою врожайністю. Крім цього, культура відрізняється великою кількістю корисних речовин, які мають сприятливий вплив на організм людини.
Відгуки
Галина, 44 роки, м. Самара
Перший раз сорт часнику з такою назвою я побачила на ринку у місцевих бабусь. Білий слон вигідно виділявся серед інших сортів, тому я вирішила випробувати його і на своїй ділянці. Садила часник восени, майже не вкривала. Навесні зрозуміла, що він весь став рівною щіточкою, а, значить, не вимерз навіть при моєму недбалому відношенні. Під час збору врожаю була вкрай здивована, що частина плодів не мала зубчиків. Як виявилося, цьому сорту часнику дуже важливий вступ сонця, а моя грядка була розташована частково в тіні. На наступний рік помилка була виправлена.
Валентина, 52 роки, м. Липецьк
Білий слон - мій улюблений часник, який уперше мені привезли з Казахстану родичі. Я його саджу завжди під зиму, вкриваю тирси. У підсумку виходить збирати пристойний урожай, який зберігається до самої весни прямо в квартирі під ванною. Перший досвід посадки був не дуже вдалим лише через те, що я не знала, що часник будь-якого сорту краще не саджати на місце, де виростала картопля. Тому в той рік урожай трохи розчарував нас. Загалом Білий слон є «родзинкою» всіх наших страв, починаючи з салатів і закінчуючи гарячими стравами.
