Буряк - неймовірно корисний овоч, з якого можна приготувати безліч страв. З сирого буряка отримують корисний сік з великою кількістю вітамінів. Про його властивості і поговоримо.
Буряк наповнений поживними речовинами і мікроелементами (калій, марганець, фолієва кислота, вітамін B6 та ін.). Знущання в багатьох культурах використовували сам овоч і його сік для лікування різних хвороб. Буряк багатий очищуючими і протизапальними властивостями, а також антиоксидантами. Буряковий сік не тільки дуже корисний для організму, але і вельми смачний. Нижче представлені кілька корисних властивостей цього напою:
Зміцнення кісток
Остеопороз - виснаження кісток - особливо часто розвивається в літньому віці. Щоб його запобігти, потрібно всіляко зміцнювати кістки. У цій справі може допомогти і буряковий сік, який містить марганець, вітамін С, фолієву кислоту і мідь. Всі ці речовини відіграють важливу роль для підтримки міцності кісткової тканини.
Зниження тиску
Високий тиск небезпечний тим, що може спровокувати серцевий напад або інсульт. Найефективніший спосіб тримати тиск у нормі - правильний і збалансований раціон. Було виявлено, що сік буряка знижує артеріальний тиск. Невелика порція такого напою раз на день здатна допомогти тим, хто страждає від гіпертонії.
Детоксикація тіла
Час від часу тіло потребує детоксикації. З цим процесом організм і сам непогано справляється. Але щоб йому допомогти вивести шкідливі речовини, токсини (особливо з печінки), можна пропити тижні два буряковий сік по склянці раз на день. Це дозволить печінці очиститися і поліпшити виробництво своїх клітин.
Підвищення когнітивних функцій
Якщо необхідно посилити роботу мозку, то крім розумової зарядки, омега-З жирів буряковий сік теж буде корисний. Він сприяє здоров'ю головного мозку, посилюючи надходження кисню в область, яка швидше за всіх вражається на початку деменції. Буряк також містить речовини, які перетворюються на оксид азоту, допомагаючи мозковим клітинам краще повідомлятися один з одним.
Покращення витривалості
Витривалість і сила важливі для всіх, особливо якщо людина багато і активно працює фізично. Сік буряків допомагає менше втомлюватися, добре насичуючи організм енергією та вітамінами. Дві чашки соку на день можуть помітно підвищити рівень витривалості.
Контроль ваги
Буряковий сік багатий на клітковину, тому він хороший для контролю ваги і схуднення. Клітковина дозволяє довше відчувати себе ситим, щоб уникати шкідливих перекусів - одні з основних причин набору зайвих калорій. Крім того, буряковий сік покращує роботу кишківника, володіючи легким слабким ефектом. Це вирішує проблему із запорами і поганим травленням, що також сприяє втраті ваги.
Боротьба зі старінням
Найкращий спосіб уповільнити процес старіння - вести активний здоровий спосіб життя, менше нервувати і дотримуватися збалансованої дієти, в яку корисно включити буряковий сік. Буряк щедрий антиоксидантами, які активно борються з вільними радикалами, руйнують шкіру і прискорюють процес старіння. А ще цей напій покращує колір обличчя.
Зниження рівня холестерину
Шкідливий холестерин може викликати серцеві захворювання, що на сьогоднішній день дуже поширена проблема, особливо в країнах Європи. Як профілактику і для зниження рівня поганого холестерину корисно вживати в їжу буряковий сік. Він благотворно впливає на посудини, допомагає їх очищати і нормалізувати кровотік.
Протипоказання:
Сік буряка не варто вживати (або в суворому дозуванні після консультацій з лікарем) при хворобах нирок (особливо при каменях у нирках), при подагрі, хронічній діареї, ревматоїдному артриті, низькому кров'яному тиску, при підвищеній кислотності в шлунку, зжозі та діабеті.
