Порівняно з іншими ароматними пряними рослинами, які чудово ростуть у відкритому ґрунті, базилік більш примхливий до температури повітря, оскільки це виходець зі спекотних країн, і тому дуже теплолюбна культура. Тому приступати до посівів на грядці рекомендується не раніше другої декади травня. Однак щоб поласувати запашною зеленню раніше, можна вирощувати пряність на підвіконні або розміщувати грядки в парниках і теплицях.
Вирощування базиліка в кімнатних умовах
У деяких країнах базилік є символом любові, сімейного благополуччя. Він вважається покровителем пристрасних почуттів в Італії, а в Латинській Америці - талісманом, який захищає люблячі серця від спокуси. Можливо, таке значення ароматна рослина отримала завдяки своїм тонізуючим властивостям. Тому подвійно корисно вирощувати кущики базиліка в своїх будинках і квартирах. Крім того, у нього досить декоративний вигляд, і такі грядки стануть гідною окрасою підвіконня на будь-якій кухні.
Вирощувати базилік дуже просто. Його можна посіяти стрічковим методом в ємності глибиною близько 15 см насінням. Пророщувати насіння можна на вологій тканині. Також ефективно робити такі маніпуляції за допомогою паперових рулончиків.
Для мій го1
. Готують паперові рушники і довгий відріз шириною близько 15 см нетканого матеріалу .2
. На відрізі розкладають складені в 2 шари рушники, змочують їх содою зі стимулятором росту і на відстані приблизно 1-1,5 см від кромки розкладають семена.
3. Після цього стрічку скочують у рулон, зв'язують або перехоплюють тугою гумкою і відправляють у тепле темне місце для проростання насіння
. Для створення сприятливого мікроклімату корисно укрити посіви плівкой.5
. Після того, як насіння проклюнеться, рулон акуратно розкочують, підсипають на сходи землю і знову згортають у колишню форму. Тепер його ставлять у глибоку тару, тому що сходам знадобляться поливи.
Так, періодично підсипаючи зверху землю, розсаду можна вирощувати до пересадки в більш просторі контейнери або окремі декоративні горщики.
Вирощування базиліка в парниках і теплицях
При наявності порожніх у міжсезоння парників і теплиць базилік можна сіяти відразу в грунт. Насіння висіває стрічковим методом. Догляд за сходами полягає в поливах, розпушуванні, прополюванні.
Це однорічна культура, але з неї можна отримати кілька врожаїв. Першу зрізку проводять після того, як зелень досягла висоти близько 10 см. Після цього рослина буде краще ветвиться і наступний урожай дасть подвійно.
Коли прийде час звільняти захищений ґрунт для вирощування огірків та інших овочів, ароматну травичку можна пересадити у відкритий ґрунт. Оптимальний час для цього - остання декада травня.
При влаштуванні грядок в городі, посадку проводять за схемою 15 х 20 см. Але якщо в городі не знайшлося і клаптика землі під ці цілі, не біда, адже базилік стане відмінною окрасою в саду. Його можна розмістити вздовж доріжок і парканів - він чудово виконає роль бордюрної культури.
Зберігання базиліка
Базилік дає щедрий урожай. І буває складно вжити всю масу зелені за один сезон, навіть з урахуванням того, що його використовують для заготовок в консервації огірків, помідорів, приготуванні домашніх ковбас.
Щоб зберегти базилік протягом року до отримання нового врожаю, його сушать і складають на зберігання в герметичні ємності. Завдяки цьому він зберігає свої корисні якості і не втрачає яскравий аромат. Перед цим його можна перемолоти в блендері - так приправа буде менше займати місця. У такому вигляді його можна використовувати в рецептах найрізноманітніших страв - для соусів до м'ясних і рибних яств, в супах і салатах.
