Для початку - пара слів, власне, про різницю між "" кавомашиною "" і "кавоваркою" ". Словники трактують «кавоварку» як кухонний прилад, призначений для приготування кави. «» Кавомашина «» ж описується як автомат, що виготовляє каву або прилад, в який можна опустити монету і потім отримати каву. Отже, принципова відмінність кавоварки і кавомашини полягає в пристрої приладу.
- Кілька слів про гейзерні кавоварки. Вони відомі своєю простотою і якістю кави, можуть бути і електричними, і призначеними для приготування кави на плиті. Складаються вони з трьох різних за місткістю резервуарів: для води (нижній), для молотого кави (середній) і для напою (верхній). Вода з нижнього відсіку доводиться до кипіння, потім проходить через шар молотого кави, по спеціальній трубці надходить у верхню ємність і там конденсується. Ось як виглядає процес варіння кави: заливаємо воду в нижній резервуар кавоварки, насипаємо мелену каву у фільтр, з'єднуємо (свинчуємо) всі частини приладу, ставимо кавоварку на плиту або включаємо її в мережу і очікуємо 5 хвилин.
- Кавомашини - це комбінація кавомолки і кавоварки ріжкового типу. Зазвичай у них є і місткість для води, оснащена фільтром, і індикатори робочого стану, управління температурою води і кави. Можна запрограмувати одночасне або послідовне приготування двох порцій кави. Від користувача потрібно засипати зерна кави в кавомолку, потім утрамбувати в ріжку мелену каву, помістити цей ріжок назад у кавомашину і включити її.
- Програмні кавомашини - найдорожчий різновид пристроїв для приготування кави: не дивно, адже процеси в них повністю автоматизовані і не залежать від навичок користувача. У цих машинах кава до помолу, а також пар і вода дозуються, можна регулювати фортецю і кількість напою, а порцію кави можна приготувати за 40 секунд! Індикатори на агрегаті покажуть рівні завантаження компонентів та інші параметри, а ще режим можна відрегулювати для води різної жорсткості. Є в таких машинах і захисні пристрої, що забезпечують автоматичне відключення в разі перегріву і в інших аварійних ситуаціях. Найбільш значуща відмінність вбудовуваних кавоварок і кавомашин - їх місце на кухні. Для економії простору ці кавоварки не ставляться на стіл, а кріпляться в кухонних ящиках, тумбах або під навісними полицями.
Сучасний ринок пропонує найширший вибір електричних кавоварок: крапельних, ріжкових, капсульних і комбінованих. Вибір обмежується лише тим, яку каву ви любите, як часто варите її, скільки часу на це можете витратити. З іншого боку, «обмежувачем» у виборі є і ваш бюджет.
Крапельні кавоварки прості у вживанні: потрібно лише завантажити каву і залити воду в резервуари, призначені для цього, а далі кавоварка все зробить сама. Пристрій крапельної кавоварки - простіше нікуди: скляна ємність для води (зі шкалою об'єму для зручності), ємність для кави і «приймач» для кави на підігріваній підставі. Вода, доведена майже до точки кипіння, капає на подрібнену каву у фільтрі-ситечці, а потім готова кава стікає в приймач (кав'ярня). Від швидкості проходження води крізь мелену каву залежить фортеця і аромат отримуваного напою. Правда, вода, що стікає занадто повільно, охолоджуватися буде швидко, що може загальмувати заварювання кави. Чим потужність крапельної кавоварки вища, тим міцніше кава і тим вище споживання молотого кави. Підігрівається основа здатна зберігати готову каву гарячою до двох і більше годин.
Воду в крапельних кавоварках очищають фільтри - паперові, синтетичні або з «золотим» покриттям на основі нітриду титану. Паперові вважаються найбільш гігієнічними, але вони одноразові - приготуйтеся, що купувати їх доведеться досить часто. Багаторазові синтетичні фільтри легко миються, але можуть з часом надавати напою неприємний присмак. Цього недоліку позбавлені хімічно інертні «золоті» фільтри, у яких інший мінус - ціна.
Кілька слів про гейзерні кавоварки. Вони відомі своєю простотою і якістю кави, можуть бути і електричними, і призначеними для приготування кави на плиті. Складаються вони з трьох різних за місткістю резервуарів: для води (нижній), для молотого кави (середній) і для напою (верхній). Вода з нижнього відсіку доводиться до кипіння, потім проходить через шар молотого кави, по спеціальній трубці надходить у верхню ємність і там конденсується. Ось як виглядає процес варіння кави: заливаємо воду в нижній резервуар кавоварки, насипаємо мелену каву у фільтр, з'єднуємо (свинчуємо) всі частини приладу, ставимо кавоварку на плиту або включаємо її в мережу і очікуємо 5 хвилин.
Нині гейзерні кавоварки виготовляють з харчового алюмінію або нержавіючої сталі, постачають їх термостійкою ручкою, а приготувати в них можна від 1 до 18 порцій кави. У електричних моделей часто є таймер, так що зберігати температуру готової кави можна до півгодини, можна і приготувати капучіно вдома. Кава з такої кавоварки смачніша, ніж з крапельної, але залишає бажати кращого.
У кавоварках еспресо (ріжкового типу) кава готується так: пар пропускається під високим тиском крізь шар молотого кави. Найважливіший фактор у приготуванні хорошого еспресо - ступінь трамбовки порошку кави в ріжку. Тут якість еспресо потрапляє в повну залежність від Вашого вміння. Віддайте перевагу кавоварці не з пластмасовим, а з металевим ріжком. Це дозволить приготувати більш смачну і ароматну каву з пишною пінкою.
Взагалі, рожкові кавоварки - машини розумні: самі скидають надлишковий тиск пара, при необхідності зупиняють нагрів автоматично, при перегріві відключаються, у відсутність води і не включаться.
Більшість ріжкових кавоварок готують капучіно: для цього знадобиться молоко або вершки. Збиту молочну пінку додають у каву, можна прикрасити її зверху молотою корицею, тьортим шоколадом, мускатним горіхом або цедрою цитрусових - все обмежено лише вашим смаком і фантазією.
Кавоварки капсульного типу використовують, як з'являє з їх назви, каву в капсулах. Для приготування кави тут потрібно буде просто завантажити капсулу з кавою в спеціальне гніздо, потім включити прилад і не забувати про чищення лотка, в який збираються відпрацьовані капсули.
Кожна капсула - це 7 грамів кавової суміші (на одну порцію напою), упакованої герметично в пластик або алюміній. Зараз можна вибрати близько сорока видів капсул, причому цілком можливо, що капсули одного виробника не підійдуть для кавоварки іншого.
Кавомашини - це комбінація кавомолки і кавоварки ріжкового типу. Зазвичай у них є і місткість для води, оснащена фільтром, і індикатори робочого стану, управління температурою води і кави. Можна запрограмувати одночасне або послідовне приготування двох порцій кави. Від користувача потрібно засипати зерна кави в кавомолку, потім утрамбувати в ріжку мелену каву, помістити цей ріжок назад у кавомашину і включити її.
Програмні кавомашини - найдорожчий різновид пристроїв для приготування кави: не дивно, адже процеси в них повністю автоматизовані і не залежать від навичок користувача. У цих машинах кава до помолу, а також пар і вода дозуються, можна регулювати фортецю і кількість напою, а порцію кави можна приготувати за 40 секунд! Індикатори на агрегаті покажуть рівні завантаження компонентів та інші параметри, а ще режим можна відрегулювати для води різної жорсткості. Є в таких машинах і захисні пристрої, що забезпечують автоматичне відключення в разі перегріву і в інших аварійних ситуаціях. Найбільш значуща відмінність вбудовуваних кавоварок і кавомашин - їх місце на кухні. Для економії простору ці кавоварки не ставляться на стіл, а кріпляться в кухонних ящиках, тумбах або під навісними полицями.
Отже, ми розглянули відмінні особливості всіх різновидів приладів для приготування кави, пропонованих ринком. Перед тим, як вибирати електричну кавоварку або кавомашину для вашого будинку, вам залишається тільки вирішити, які «властивості» цих апаратів будуть для вас недоліками, а які - достоїнствами.
