Який після таких праць «святковий» настрій? До застілля господиня добирається в такому стані, що їй хочеться лише усамітнитися де-небудь в безлюдному місці і перепочити...
Суттєво полегшити «жіночу частку», заощадивши сили господині для веселощів і спілкування, здатний кухонний комбайн - невелике пристосування, що поєднує функції соковижималки, блендера, м'ясорубки, терки. Але як краще вибрати кухонний комбайн?
Прилад цей складається з трьох вузлів - двигуна, чаші і різного за складом комплекту насадок. Функціональність комбайна визначається кількістю останніх. Серед насадок зустрічаються: ніж, диск тьорки, диск-емульгатор, універсальний міксер, прес, насадка для вимішування тіста, морожениця, м'ясорубка, подрібнювач для круп («млин»).
Ножів у комплекті, як правило, кілька. Виготовлені вони з нержавіючої сталі і використовуються для рубки, приготування фаршу та іншого подрібнення продуктів. Ступінь подрібнення визначається від тривалості і швидкості обробки продуктів у комбайні. Для шинковки капусти або нарізання ломтиками застосовується дисковий ніж з діагональною прорізом. А нарізати продукти на шматочки випадкової форми допоможуть два леза на пластмасовому власнику.
Тірку застосовують і для шинковки, і для подрібнення. Залежно від діаметра отворів терки нарізка буде більша або дрібніша.
Диск-емульгатор служить для збивання вершків, приготування соусів, майонезів, інших страв схожої з ними консистенції, а також тесту для млинців. При цьому під час роботи - завдяки кришці на робочій чаші - ваша кухня не буде забризкана тим, що ви збиваєте або змішуєте.
Мультиміксер, якою ще називають міні-млином або міні-м'ясорубкою, використовується, щоб подрібнити часник, горіхи, цибулю, свіжу зелень, одним словом - продукти в маленьких порціях.
Прес - це спеціальна насадка для приготування пюре (наприклад, з картоплі) і фруктової маси з м'яких плодів, що не містять кісточок. Консистенція пюре визначається видом ситечка-решітки.
Тестомесильний гак - гак, що має вигляд вигнутої «рогульки» або лопатки. Така конструкція дозволяє даній насадці перемішувати тісто не в одній ділянці чаші, а послідовно вимісити кожну порцію тесту до утворення однорідної маси. Під час такого вимішування на стінках робочої чаші не накопичуються залишки борошна та інших компонентів тесту.
Морожениця служить для приготування домашнього морозива. За добу до її використання насадку потрібно помістити в морозильну камеру, щоб вона досягла робочої температури. Всі компоненти морозива змішують в чаші і потім включають пристрій для заморожування.
М'ясорубка у складі кухонного комбайна мало чим відрізняється від звичайної електром'ясорубки. До неї можна окремо придбати різні ножі, решітки та насадки. Докорінна відмінність (безсумнівно, в кращу сторону) від стандартної електромясорубки - в тому, що відповідний посуд для подрібнення шукати не доведеться, та й після використання потрібно не розбирати весь механізм, а всього-то зняти ніж і сповуснути чашу.
Насадка-млин подрібнює крупи до дрібнодисперсного стану. Зазвичай ця насадка нагадує сталеві жорна.
Блендер - пристрій, призначений для змішування всіляких рідин; з його допомогою можна приготувати коктейлі або дитяче харчування. А ще в блендері подрібнюють лід.
Соковижималка вичавить сік зі свіжих фруктів. Але при користуванні для цих цілей комбайном замість окремої соковижималки виходить багато відходів. Кількість соку на виході визначається обсягом робочої чаші. Соковижималка для цитрусових у складі кухонного комбайна нагадує звичайний цитрус-прес і може приготувати до одного літра соку в хвилину.
Робоча чаша комбайна може бути скляною, пластиковою або металевою. Зазвичай у торговельній мережі доступні і запасні чаші. Вони бувають різних видів:
- Стійкі до переохолодження - до 5 градусів нижче нуля - дозволяють зберігати прямо в чаші паштет, фарш, пюре або сік.
- Термостійкі витримують нагрів до + 80 градусів. Але окріп у таку чашу наливати не можна!
- Ударопрочні чаші стійкі до випадкових падінь і ударів, але не слід експериментувати і навмисно випробовувати їх на міцність: можуть і не витримати!
Значуща ємність чаші. Слід розуміти, що загальний обсяг і робоча ємність - зовсім не одне і те ж саме. Так, чаша на 1,5 літра придатна для переробки пари кілограмів сухих овочів або півтора літра рідини, але в ній можна замісити 750 г тесту. У деяких чашах переробити маленькі кількості продуктів неможливо. Комбайни з такими чашами зазвичай і мають у комплекті міні-млин. А в чашах, придатних для переробки невеликих порцій продуктів, насадки розташовані нижче, і дно має особливу конструкцію.
Двигун визначає швидкість обертання. Кухонний комбайн може мати від одного до чотирьох швидкісних режимів зі швидкісним діапазоном від п'ятнадцяти до 12 000 обертів на хвилину. Підвищення потужності двигуна скорочує тривалість приготування та обробки продуктів.
Багатофункціональні комбайни містять зазвичай всі або більшість з перерахованих тут насадок і функцій. У так званих компактних комбайнах комплектація буде поменше, але при цьому вони і простір займають менший, і ціну нижчу.
Як краще вибирати кухонний комбайн саме для Ваших потреб? Визначіться з тим, які функції кухонного комбайна Вам найбільш необхідні, а також з якими кількостями продуктів Вам зазвичай доведеться працювати. Не забудьте приділити увагу умовам гарантії і поцікавитися, чи є у Вашому місті сервіс-центри, які обслуговують дану марку продукції і можуть поставити запасні частини і аксесуари до неї, як протягом гарантійного терміну, так і після його закінчення.
І користуйтеся Вашою технікою із задоволенням!
