Слово «бройлер» викликають спогад про смачну, апетитну курочку, приготовану вмілим кухарем за індивідуальним рецептом. М'ясо в основному береться як на ринку, так і в магазині. Але найкраще виростити цю породу курей самостійно. Не всі вміють відрізнити курчат бройлера від звичайних. Ця стаття розповість все про курчат.
Як виглядають курчата
Курчата курей бройлерів виводяться штучним шляхом, схрещуючи певні породи курей. Не слід думати, що в домашніх умовах пташенята матимуть ті ж якості, що і їхні «батьки». Для отримання м'ясної породи малюків найкраще купувати.
Вперше бройлери з'явилися у двадцятому столітті і стали популярні як у масовому виробництві на птахофабриках, так і для вирощування в домашніх умовах. Ця порода курей виростає за дуже короткі терміни, тримають їх не більше двох місяців. Подальший їх вміст нерентабельний, оскільки рости вони більше не будуть, але годувати їх потрібно.
Цікава інформація! Назва курей «бройлер» пішла з англійської мови від слова broil і позначає «смажити на вогні».
Через те, що курчата швидко ростуть, вони вимагатимуть годування не рідше, ніж через кожні дві години. Нічна перерва має тривати шість годин. Крім того, ці курчата можуть жити в соромлених умовах, але вимогливі до чистоти і тепла.
Курчата бройлерів мають візуальну відмінність від курчат інших порід. Оскільки кури бройлери - це м'ясна порода, то і будова їх тіла відповідна. Навіть маленькі курчата виглядають по-іншому:
- Їх тіло має прямокутну форму і широку грудку;
- Стегна пруга і м'язисті;
- Лапки набагато коротші, ніж у інших пташенят, але при цьому товсті, здатні витримати масу тіла;
- Крила, як і ноги, теж короткі.
Важливо! У перші дні голова бройлера буде виглядати не пропорційною тілу, але з кожним днем ця візуальна особливість буде зникати, і все нормалізується.
Дорослі кури мають біле оперення, а малюки - жовте. Якщо продавець пропонує пташенят, у яких є малюнок, або абсолютно рудих, то однозначно слід пройти повз, оскільки це малюк іншої породи курей. Крім того, пташенята бройлерів відрізняються маленькими гребінцями, і у них немає сережок. Цей фактор обумовлений тим, що дана порода курей не розмножується.
Курча звичайної курки важить від тридцяти до тридцяти п'яти грам, в той час як малюк бройлер важить всі сорок грам. Через два тижні він виростає від ста вісімдесяти до двохсот грам. За місяць курча важитиме близько кілограма.
Як з'являється курча
Відео: Чому курчата падають на ноги
Багато хто хотів би дізнатися, як з'являються курчата, оскільки навіть уві сні не може наснитися весь процес, який відбувається всередині курячого яйця. Розвиток курча в яйці починається з бластодиска, так прийнято називати маленький згусток цитоплазми. Саме тут починає зароджуватися нове життя. Знаходиться цей згусток на поверхні яєчного жовтка. Оскільки жовток у цьому місці менш щільний, то бластодиск при будь-якому повороті яйця завжди знаходиться у верхньому положенні.
Завдяки цьому, в момент інкубації зародок краще прогрівається. Весь процес еволюції пташенят починається задовго до того, як несушка знесе яєчко. На жовтку цитоплазму можна побачити, як невелика світла пляма, діаметр якої - не більше двох міліметрів. Світлий ореол навколо плями називається бластодермою.
Як тільки для яйця виникають сприятливі умови (його прогріває насідка, або використовується інкубатор), то починається ділення клітин. Вже на другу добу в яйці з'являється дві оболонки:
- Амніон;
- Аллантоїс.
Ці оболонки є тимчасовими органами, завдяки яким пташеня зростає і розвивається до повного свого формування.
Амніон біля курча
Ця оболонка потрібна пташеняті для того, щоб зародок не висихав і був захищеним від впливів ззовні. Амніон протягом формування курча в яйці забезпечує йому потрібну кількість рідини.
Аллантоїс біля курча
Завдяки цій оболонці, виконується велика кількість інших функцій, а саме:
- Курчачий ембріон отримує потрібну кількість кисню;
- Продукти життєдіяльності своєчасно відводяться від ембріона;
- Організм пташеня отримує всі необхідні мікроелементи;
- Забезпечує кальцієм зародок.
Аллантоїс - це судинна мережа, яка оточує всю внутрішню поверхню яйця і з'єднується з зародком в області пупка.
«Дихання» зародка залежить від стадії розвитку ембріона. На перших етапах розвитку кисень потрапляє в клітини бластодиску самостійно. Після того, як з'являться кров'яні судини, кисень надходить разом з кров'ю з жовтка. Але оскільки ембріон росте і розвивається, то кисню, що надходить з жовтка, йому недостатньо.
Тому через тиждень кисень починає надходити через аллантоїс, який у міру зростання зародка поширюється по всій шкаралупі.
Харчування зародку
Спочатку ембріон харчується білком і жовтком яйця. Розташовується зародок від гострого кінця до тупого, при цьому білок концентрується в гострому кінці. Але, завдяки тиску аллантоїса, він зміщується і за допомогою амніону потрапляє в рот ембріона. Через два тижні всі поживні речовини надходять до курча, завдяки аллантоїсу зі шкаралупи.
Розташування яйця
Для нормального розвитку ембріона необхідно, щоб яйце мало можливість повертатися на сто вісімдесят градусів. Це можливо тільки при горизонтальному положенні яйця в інкубаторі. Якщо інкубація відбувається у вертикальному положенні, то розвиток зародку сповільнюється, його вага при вилупленні значно менша, ніж під час горизонтального положення.
Навіщо потрібно повертання яйця
Повертають яйця протягом усього інкубаційного періоду. Винятками є перший день і два останніх. У першу добу важливо добре прогріти бластодиск, в останню добу пташеня вже прийняло положення, при якому він готується вилуплятися.
Завдяки повертанню, бластодерма не зможе прилипнути в шкаралупі. Крім того, виконуються такі дії:
- Скорочується амніон;
- Яйце прогрівається рівномірно з усіх боків;
- Ембріон приймає правильне положення;
- поліпшується газообмін;
- Змикається аллантоїс;
- Покращується харчування.
Курча в яйці
Як вилуплюються курчата
Щоб зі звичайного яйця з'явився маленький пухнастий курчат, потрібен всього лише двадцять один день. Багатьом цікаво, як цей процес відбувається протягом усього періоду поетапно. Це відбувається так:
- У звичайному яйці в першу добу інкубації утворюється згусток жовтка, звідки власне і зароджується життя.
- На другу добу починають з'являтися ледь помітні кровоносні судини.
- Вже на третій день починають з'являтися перші контури очей і лапок.
- Наступного дня цей процес стає більш помітним.
- Після закінчення тижня очі формуються повністю.
- Потім з'являється дзьобик.
- Через дев'ять днів з'являються капсули, завдяки яким курча буде оперятися.
- Через дванадцять днів дзьоб повністю сформований.
Після цього зародок починає розвиватися щогодини. Через два тижні століття починає закривати зіниць, і голова і тулуб починають покриватися пухом. На п'ятнадцятий день століття повністю закриває око. Через вісімнадцять днів білок повністю з'їдений зародком. На дев'ятнадцятий день пташеня починає втягувати жовток, його шия починає витягуватися в бік повітряної камери. Малюк дихає останніми краплями кисню в яйці. На двадцяту добу жовток вже втягнутий, курча жива, відкрив очі і почав накльовувати шкаралупу. На двадцять перший день малюк безпорадний і абсолютно мокрий залишає свій «будиночок» і виходить назовні. Таким чином, видно, скільки проходить етапів перед тим, як в яйці з'являється курча.
У період розвитку ембріона в яйці багато хто задається питанням: «Як визначити вік курчат?». Для цього знадобиться інструмент, який називається овоскоп.
Переведення молодняку в загальне приміщення
Чому дохнуть курчата
Більшість птахівників не знає, в якому віці курчат можна підсаджувати до дорослих курів. Об'єднувати занадто молодих курчат з дорослим стадом не дуже рекомендовано, оскільки дорослі особини будуть клювати молодняк. Іноді траплялося і таке, що дорослі кури на смерть забивали молодих. Хоча бувають винятки, коли молодики з дорослими приживаються і існують пліч-о-пліч мирно.
Природно вгадати, як будуть себе вести птахи, ніхто не може. З цієї причини краще молодиків не піддавати ризику заздалегідь і почекати належного терміну. Крім цього, старі кури можуть обмежувати молодняк у їжі та питті, оскільки відганятимуть їх від годівниць і поїлок.
Багато птахівників практикують спосіб, у процесі якого пернаті можуть звикнути один до одного візуально. Для цього вони створюють місце для вигулу, яке перегороджують сіткою і випускають по обидва боки старих несучок і молодиків. Коли кури бачать один одного щодня, вже не проявляють агресії до курчат, яких потрібно пересаджувати в загальне приміщення.
Єдиною причиною, через яку небажано робити об'єднання, є можливість зараження молодих особин від старих різними захворюваннями. Адже їх імунітет ще дуже слабкий і не пристосований до боротьби з хворобами. Тому деякі птахівники все ж воліють тримати живність різної вагової категорії в окремих приміщеннях.
Важливо! Найкраще підселяти курчат до старих курів у віці сімнадцяти тижнів. Таким чином, молодики звикнуть до нового місця ще до того, як вони почнуть нестися. Крім того, вони встигнуть звикнути до своїх «сусідок» і надалі будуть комфортно себе почувати, а потім і нестися.
Є кілька народних секретів, завдяки яким підселення молодняка буде виходити без проблем:
- Молодиків потрібно підселити вночі, завдяки чому можна уникнути бійок у курнику.
- Можна обтерти курей за допомогою рукавиці. Спочатку старших, потім молодняк. Таким чином, і ті та інші буде пахнути однаково. Тому не буде між особинами розбіжностей.
- Перш, ніж об'єднати дві вікові категорії курей, потрібно, в першу чергу, на кілька днів до молодиків підселити півня. Пізніше він не дасть образити своїх молодих подруг.
Секрети досвідчених птахівників
Найпростіше купувати курчат, ніж інкубувати яйця. Але при покупці необхідно знати, як правильно це робити. Робити це найкраще на птахофабриках. Але і в цьому випадку потрібно бути уважним при купівлі:
- Найкраще купувати пташенят взимку. В першу чергу, цим часом року ціни значно нижчі. Але подібні покупки можна здійснювати за наявності теплого пташника.
- Здійснюючи покупку, потрібно уважно оглянути пташенят. Їх пух повинен бути чистим і пухнастим. Ці ознаки - запорука здоров'я пташенят.
- Очі і дзьоб пташенят теж повинні мати здоровий вигляд, блиск і не мати виділень.
- Животик повинен бути м'яким, але при цьому не висіти.
- Пуповина чиста, без ознак виділення, так само і клоака.
- Купувати потрібно тих курчат, які активно рухаються і час від часу клюють їжу.
- Якщо брати пташенят за вагою, то вони повинні важити, як мінімум, тридцять п'ять грам.
Для утримання маленьких пташенят на перших порах підійде звичайна скринька. Але слід пам'ятати, що малюки швидко ростуть, тому з часом їм знадобиться площа великих розмірів.
Приміщення, в якому ростуть пташенята, має бути сухим і теплим. Ні в якому разі не можна допускати в пташнику протягів. Після покупки потрібно, щоб температура повітря в приміщенні, де ростуть курчата, була не нижче тридцяти градусів. Протягом місяця температуру поступово знижують до двадцяти градусів.
Годівниці та поїлки для малюків повинні бути обладнані таким чином, щоб курчата мали вільний доступ до них. У жодному разі не можна допускати потрапляння кормів під ноги.
Вирощування пташенят - зовсім не складна справа, але щоб поголів'я росло міцним і здоровим, потрібно виконувати всі правила і рекомендації досвідчених фахівців. Адже догляд за курчатком, як і за каченям, повинен бути належним. Тільки тоді фермер-початківець буде забезпечений м'ясом і яйцями.
