- Ось ви чай у самоварі заварювати вмієте? - А життя проходить.....
Щорічно 15 грудня світ відзначає Міжнародний день чаю. Свято, присвячене одному з найдавніших напоїв на планеті, сповнене різних традицій. Я думаю немає такої людини, яка б жодного разу не пробувала чай. Цей запашний напій познайомив з собою людство вже більше трьох тисяч років тому. І з кожним десятиліттям його популярність тільки зростає.
Так, спочатку чай наділяли чи не магічними якостями, і використовували його як ліки. Зараз же пачка ароматної листави знайдеться, напевно, в кожному будинку. Та й в холодну пору, коли миттєво мерзнуть руки і ніс, першою на розум приходить гарячка гуртка, яка пахне сонцем.
Несподівані факти про улюблений напій.
- Всі чаї роблять з однієї рослини. Ми звикли думати, що чорний, зелений, білий, жовтий і улун - різні сорти чаю. Адже і смак, і зовнішній вигляд цих напоїв відрізняється. Але, виявляється, весь цей перелік виготовляють з листя рослини Camellia sinesis - відрізняється лише етап їх обробки. Ну зовсім, як в історії про оливки і маслини!
Так само, як звичайне яблуко або банан, зірване листя чаю починає окислюватися - поступово набувають темного відтінку. Тому білий чай - найменш окиснень, а чорний, відповідно, - найбільш.
До слова, трав'яні напої (ромашка, м'ята, додай потрібний варіант) не входять до переліку чаїв. Насправді, вони вважаються наполягами або відварами і мають збірну назву «тизани».
Заможні британки оберігали чай, немов скарб До середини 19-го століття представники вищого класу Британії вважали ароматний напій привілеєм багатих. Тому розкішні дами замикали чай у спеціальних скриньках, а ключі від них носили на шиї, як прикрасу. Вони були готові захистити свій «скарб» від служниць.
<unk> Earl Grey отримав свою назву на честь справжнього графа.
Назва чорного чаю з бергамотом - «Ерл Грей» - з англійської перекладається як «Граф Грей». І цей поважний джентльмен не вигаданий персонаж, а цілком реальна історична постать. Так, офіційна біографія британського прем'єр-міністра Чарльза Грея містить згадку про те, як він отримав у подарунок чай з додаванням бергамотової олії. Напій так сподобався графу, що він попросив британських продавців чаю його відтворити. Згодом всі стали називати новий рецепт ім'ям тодішнього прем'єр-міністра.
Чай з льодом «придумала» спека.
Зараз нікого не здивуєш прохолодної версії улюбленого напою, проте з'явилася вона відносно недавно. До цього чай завжди пили гарячим. І навіть сонячне літо не могло зупинити британців перед їхньою любов'ю до консерватизму. Так було, поки один з них в далекому 1916-му не відправився на Всесвітню виставку в США.
У той спекотний день жоден американець не захотів спробувати дивний гарячий напій, який для них приготував Річард Блечінден. У розпачі чоловік додав до ємності з чаєм чимало льоду. І сталося диво - його стенд оточив справжній натовп гостей виставки, які вмирали від спраги.
16 чашок - це багатоватоКілька років тому житель американського штату Арканзас ледь не помер від надмірної дози чаю. Те, що здається схожим на жарт, серйозно переполошило місцевих лікарів. Після перших аналізів крові пацієнта медики припустили, що він випив склянку антифризу. Насправді ж чоловік щодня пригощав себе майже чотирма літрами чорного чаю.
Так, його нирки відмовилися працювати, а все через рекордну кількість щавелевої кислоти, яка в них накопичилася. Любителю чаю провели невідкладний діаліз, а завдяки його досвіду світ дізнався, що 16 чашок чаю на день - це забагато.
