Як швидко приготувати домашні пряники
Які асоціації у вас виникають при слові «пряник»? Це щось родом з дитинства...
Виявляється, пряники можна приготувати досить швидко і продукти для них знадобляться самі звичайні, які майже завжди є в кожному будинку.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 2 яйця
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. оцту або лимонного соку
- 2 стіл. л. сметани
- 2 стіл. л. меду
- 3 склянки борошна (приблизно)
- кориця/какао
- 0,5 склянки цукру
- 80 грн маргарина або олія
- Для глазурі:
- 1 шоколадка, по столовій ложці молока і вершкового масла
- або 6 стіл. л. цукру, 3 стіл. ложки води, 1 ч. л. вершкового масла
- кольоровий цукор або присипка для прикраси
1 крок
Збити яйця, додати: цукор, мед, сметану, соду, погашену оцтом, розм'якшений маргарин, корицю або какао (корицю/какао - за смаком). В отриману суміш висипати борошно і добре вимішати тісто. Кількість борошна розраховуємо самостійно - тісто має, як кажуть, «відставати від рук».
2 крок
Отриману грудку тесту ділимо на 16 маленьких грудок. Формуємо з грудок пряники (форма у вигляді котлети).
Противник змащуємо маслом, укладаємо пряники і відправляємо в духовку на 10-15 хвилин (температура 200)
3 крок
Тим часом робимо глазур.
Варіант 1. Цукор, воду, 1 чайну ложку вершкового масла кип'ятим в алюмінієвій каструльці 15 хвилин, стежачи за тим, щоб вона не перетворилася на карамель. Гарненько збиваємо.
Варіант 2. Шоколад розламуємо на маленькі шматочки, додаємо молоко і вершкове масло, розтоплюємо на водяній лазні. (Водяна лазня - каструльку з шоколадною сумішшю ставимо в іншу каструлю, в яку попередньо на 1/3 наливаємо води)
4 крок
Гарячі пряники поливаємо цукровою або шоколадною глазур'ю. Посипаємо кольоровим цукром або присипкою для прикраси.
5 крок
Такі пряники можна приготувати на Новий рік або Різдво. Тільки треба додати улюблені прянощі - гвоздику, корицю, імбир; розкатати потоньше тісто і вирізати формочками для печива різні фігурки.
Поради та попередження:
- Пряники пекуться швидко - не прогавляйте!
