Ріг достатку - це гарний символ, що означає багатство і родючість. Зазвичай він наповнений різноманітними фруктами або дорогоцінними монетами. Використовується цей міфічний образ, як правило, в архітектурі, наприклад в карнизах або при прикрасі вікон. Але можна зробити ріг достатку своїми руками. Сьогодні ви дізнаєтеся, як створити цей витончений символ багатства з тіста і фруктів самостійно. На всю роботу у вас піде 1,5-2 години. Однак час, проведений за цим творчим заняттям, для вас пролетить абсолютно непомітно.
Що означає ріг достатку?
Уявлення про цей незвичайний предмет прийшло до нас з давньогрецької міфології. Існує кілька легенд, пов'язаних з цим яскравим і красивим чином. За переказами, ріг належав Плутосу - володарю незліченних багатств підземного царства. Людям цей бог дав добрий урожай і родючість. У середні століття міф про ріг був пов'язаний з образом священного кубка - Грааля. Вважалося, що той, хто випив з нього, буде обдарований безсмертям і очищенням від усіх гріхів.
Сьогодні в багатьох державах світу ріг є культовим чином. Здебільшого це стосується східних країн, таких як Туреччина, наприклад. Ріг достатку зображується на гербах деяких держав і міст: Перу, Колумбії, Нью-Джерсі, Харкова тощо. Спробуємо спекти оригінальний виріб з тіста, символ родючості, який може стати відмінною окрасою весільного або святкового столу.
Інгредієнти
Виготовити цей десерт можна дуже швидко, використовуючи звичайне тісто, яке продається в будь-якому магазині в кондитерському відділі. Можна використовувати хлібну основу або для випічки пирогів. Якщо у вас є хлібопічка, замісіть швидке дріжджове тісто. Якщо ви волієте готувати тільки в домашніх умовах і самостійно, то доведеться трохи потрудитися.
Для солодкого тіста вам знадобиться 250 грамів борошна, 100 мл нежирного молока, 100 г вершкового масла, пачка сухих дріжджів, 2 ложки цукру і два яйця. Для надання виробу красивого жовтого відтінку додайте трохи куркуми. Ще одне яйце залиште для змащування готового виробу. Також приготуйте олію, щоб змащувати форму. Також вам знадобиться фольга для запікання і різні фрукти або горіхи для прикраси. Використовуйте виноград, яблука, мандарини і волоські горіхи. Можна зробити ріг з цукерками і фісташками. Все залежить від ваших можливостей і творчих здібностей. Отже, приступимо до роботи.
Готуємо тісто
Приготуйте миску або каструлю, в якій будете замішувати тісто. Для початку слід трохи підігріти молоко і висипати в нього дріжджі. У цей час забийте яйця, додайте розм'якшене вершкове масло і цукор. Змішайте масу з молоком. Далі невеликими порціями починайте додавати борошно, продовжуючи перешкоджати тісто ложкою. Воно повинно вийти м'яким. Залиште його на годину, не забувши прикрити посуд рушником. Краще поставити тісто в тепле місце, щоб воно дійшло швидше.
Як зробити ріг достатку?
Поки тісто підходить, не втрачайте часу задарма. Займіться виготовленням «форми» майбутнього виробу. Для цього скористайтеся звичайною фольгою. Спробуйте зробити конус. Скомкайте фольгу таким чином, щоб одна сторона рогу виявилася широкою, а друга - вузькою, загостреною. Використовуйте для роботи відразу кілька аркушів, обкручуючи їх навколо своєї осі. Всі сторони моделі повинні бути гладкими, щоб після випікання виріб легко знявся зі своєї форми. Також фольгу обов'язково потрібно змастити тонким шаром рослинної олії.
Далі, коли підійде тісто, можна приступати до наступного етапу. Розділіть готову основу на 2-3 частини. Залежно від того, якого розміру ви бажаєте отримати виріб, з отриманої суміші можна створити не один «шедевр». Розкатайте одну частину тесту на роздільній дошці, попередньо посипаною борошном. Руки змажте олією, щоб виріб не прилипав. Розкатайте тонкий пласт з тіста. Шар повинен бути всього в 2-3 міліметри. Далі розріжте його вздовж на тонкі лінії (приблизно по 1-1,5 сантиметра в ширину).
Плетемо «кошик»
Тепер настає найскладніший момент. Починаємо конструювати наш ріг достатку. Візьміть одну смужку і почніть нею обгортати найгостріший край рогу з фольги. Далі візьміть ще одну смужку, оберніть нею ріг, а зверху кінчики покладіть один на одного у вигляді букви «V». Додайте наступну смужку. Виконайте з нею ту ж процедуру. Тільки тепер доведеться продіти кінчики під попередні смужки в шаховому порядку. Обережно піднімайте тісто, щоб не зіпсувати весь виріб. Продовжуйте додавати нові смужки, формуючи смітник. Не переживайте, якщо десь порветься кінчик. Його завжди можна буде прикрити новою смугою.
Звичайно, в кінці доведеться дуже складно, адже потрібно буде пропустити відразу кілька смуг один під одним. Тому тут вам доведеться запастися терпінням. Нічого, якщо залишаться невеликі зазори між смугами. Майте на увазі, що тісто ще підніметься, і всі «порожнечі» виявляться заповненими. Оформіть весь бічний бік фольги таким чином. Зрештою обріжте решту смужок. Скрутіть три довгі джгути з тіста і сплетіть косу. Нею оберніть широку сторону рогу, трохи придавивши пальцями тісто. Використовуйте трохи води, щоб примазати косу до основи виробу.
Випікаємо форму
Тепер можна приступати до найважливішої частини нашої процедури - випічки. Для цього забийте яйце в мисці за допомогою вилки. Потім змажте пензлем поверхню виробу, щоб ріг достатку став рум'яним і блискучим. Ставимо його в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати потрібно приблизно 20 хвилин, щоб ріг покрився красивою золотисто-рум'яною скоринкою. Звичайно, в залежності від можливостей вашої духовки час виготовлення може виявитися більше або менше, тому кожні п'ять хвилин перевіряйте ваш шедевр, щоб він не згорів.
Прикрашаємо роботу
Далі дістаємо готове тісто з духовки і залишаємо його охолонути на 10-15 хвилин. Потім обережно вийте його з форми, акуратно розгинаючи конструкцію. Майте на увазі, що тісто ще сприйнятливе до поломок. Тому краще залиште його до повного остигання, поклавши назад у форму. А далі настає час найвеселішої частини процедури.
Вимийте приготовані заздалегідь фрукти, горіхи або цукерки. Ріг достатку, значення якого зводиться до ідеї родючості і багатства, повинен бути красиво і оригінально прикрашений. Покладіть його на велику тарілку, заздалегідь оформлену яскравим осіннім листям. Додайте всередину різні плоди: виноград, яблука, мандарини. Використовуйте для прикрашання горіхи: грецькі, мигдаль. Створіть веселу композицію, додавши гарне листя або гілочки зелені. Посипайте горіхами вільні частини тарілки. Ваш виріб має виглядати багатий і оригінально. Таким чином, абсолютно всі компоненти рогу будуть дуже смачними.
Пригощаємо домашніх
Тепер, коли наш шедевр повністю готовий, його можна сміливо ставити на найвидатніше місце святкового столу. Такий виріб буде відмінною окрасою для Нового року або весілля. Це гарна, легка і смачна страва можна покуштувати і в колі сім'ї. Можна просто відривати шматочки солодкого тіста, обмакувати його в вершкове масло і закусувати улюбленими фруктами. Якщо ви зробите ріг достатку з цукерок, ваш кулінарний шедевр може стати відмінним подарунком на іменини або день народження.
Елегантний смачний виріб, наповнений солодощами, точно припаде до душі вашим рідним або друзям. Багато хто напевно здивується, побачивши такий незвичайний виріб, і попросять вас влаштувати для них майстер-клас. Ріг достатку таким чином допоможе членам вашої родини чудово провести вечір зі своїми друзями. Просто заздалегідь приготуйте тісто і купіть трохи фруктів. Якщо корзиночок виявиться багато, і ви не встигнете їх з'їсти, то не переживайте. Накрийте їх з вечора поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник. Це допоможе вам зберегти випічку свіжої до наступного ранку.
Ув'язнення
Тільки найсміливіші і творчі люди не бояться експериментувати і створювати незвичайні та оригінальні вироби. Такий ріг достатку з тіста може стати не тільки смачним ласощем, а й відмінною окрасою святкового столу або оригінальним подарунком. Щоб приготувати таку страву, необов'язково володіти спеціальними кулінарними здібностями. Важливіше мати терпіння і почуття смаку. Адже конструювання красивої фруктової композиції - це важливий етап процесу створення цього химерного кулінарного шедевра. Приємного апетиту!
