Про користь правильного здорового харчування написані, напевно, мільйони статей. А що може бути кориснішим за натуральні природні вітаміни, що містяться у свіжих овочах і фруктах?
Різновиди
Залежно від того, яку енергію використовує соковижималка для роботи, вони підрозділюються на механічні та електричні. Як зрозуміло з назви, для приведення в дію приладів першого типу, потрібно виконання ручних механічних зусиль, електричні ж працюють від електророзетки. Зрозуміло, кожен різновид має свої гідності і недоліки. Механічна соковижималка впорається з віджимом фруктового або овочевого соку де завгодно - на дачі, в поході, на пікніку; однак для приведення її в дію необхідно докласти достатньо зусиль і можна швидко втомитися. Електрична соковижималка впорається з будь-яким обсягом продуктів, але тільки в приміщенні, обладнаному електророзеткою і при наявності електрики. Тому при виборі соковижималки визначитеся, в яких умовах ви збираєтеся її експлуатувати і вже потім дивіться на інші характеристики;
За призначенням соковижималки підрозділюються на цитрусові та універсальні. Ну тут все зрозуміло: пристрій, призначений для приготування соку з цитрусових, може використовуватися тільки для віджиму соку з апельсинів, грейпфрутів, лимонів або мандаринів. Складається такий прилад з конусовидної насадки, ємності для приготованого соку і мотора.
Універсальна соковижималка - прилад більш дорогий, що має більш складний пристрій, але зате і його функціонал набагато ширше: така соковижималка використовується для приготування соку з усіх видів овочів, фруктів або ягід.
У свою чергу, універсальні соковижималки підрозділюються на:
- відцентрові. Приготування соку за допомогою таких машин відбувається наступним чином: в чашу, що знаходиться зверху машини, закладаються плоди (фрукти, овочі, ягоди); соковижималка подрібнює їх за допомогою дископодібних ножів, після чого сік стікає в спеціальну ємність, а відходи, що залишилися, потрапляють в сепаратор. При такій процедурі відбувається підвищення температури всередині приладу, внаслідок чого продукти нагріваються і сік трохи окисляється. Через це частина вітамінів втрачається і напій стає менш корисним. Ще одним недоліком відцентрової соковижималки є неможливість з її допомогою віджимати сік з трав для приготування «зелених» детокс-коктейлів. Однак не поспішайте розчаровуватися в пристроях даного типу: адже, якщо ви хочете щодня віджимати соки з твердих овочів і фруктів (наприклад, моркви, яблук), а також вам потрібно переробити велику кількість цих дарів природи, то відцентрові соковижималки - саме те, що вам потрібно;
- шнекові. Принцип роботи таких соковижималок полягає в дбайливому перемелюванні продуктів за допомогою спіралевидного шнека (за типом м'ясорубки). Далі перероблена маса проходить через дрібне сито, яке і відокремлює макуха від рідини. При такому віджиманні температура не підвищується і сік не втрачає вітаміни через вимушену термообробку. Шнекова соковижималка здатна переробляти не тільки фрукти, овочі та ягоди, але також горіхи, корисні трави, кавові зірки. Звичайно, є недоліки і у неї: для отримання соку з її допомогою потрібно більше часу, дуже м'які фрукти вона перетворює в пюре і виходить сік з великим вмістом м'якоті. Також шнекові соковижималки досить дороги.
Швидкість роботи
На вибір швидкості обертання ріжучого елемента соковижималки впливають наступні фактори:
- Який сік ви бажаєте отримати на виході. Якщо вам до смаку сік-пюре, з великим вмістом м'якоті, ставте швидкість вище; прозорий сік вийде при роботі вашої машини на низьких обертах;
- Фрукти та овочі твердих видів (буряк, гарбуз, кабачок, яблуко) легше переробляти при швидкому обертанні ножів приладу; м'які ж продукти легко перетворюються на сік на малій швидкості.
Як правильно вибрати
Для того, щоб підібрати оптимальну за всіма необхідними характеристиками соковижималку, ви повинні враховувати такі параметри:
- З чого виготовлений корпус приладу. Зрозуміло, метал міцніший за пластмасу, тому вибирайте пристрій, корпус і «начинка» якого - металеві. Така соковижималка прослужить набагато довше своєї пластмасової «суперниці»;
- Дуже важливо, з якого матеріалу зроблено фільтр. На цю частину соковижималки припадає найбільше навантаження, адже доводиться витримувати напір переробленої фруктово-овочевої маси. Тому бажано, щоб фільтр був металевим, виконаним з нержавійки;
- Вхідний (завантажувальний) отвір має бути досить широким, щоб у нього можна було проштовхнути фрукт або овоч середнього розміру (від 7 см). Якщо ж воно менше, знадобиться попереднє подрібнення продуктів. Глибина завантажувального жолоба також дуже важлива. З міркувань безпеки, вибирайте модель, в якій ця величина більше довжини ваших пальчиків - це вбереже їх від попадання в ріжучий елемент при проштовхуванні фрукту або овоча вглиб;
- Ємність для соку. Її обсяг залежить від кількості людей, для яких буде готуватися свіжовижатий сік - від 300 мл. для двох осіб і до 1-1,5 л. для великого сімейства;
- Параметр «Автоматичне очищення». Далеко не всі пристрої забезпечені такою функцією. Наприклад, у цитрусових соковижималках вона відсутня, їх очищають вручну. У шнекових соковижималках вона є: очищення від макуха відбувається шляхом просування відходів по спеціальному каналу в місткість. Відцентрові прилади з циліндричним сепаратором часто бувають обладнані важелем для скидання макухи, проте їх все одно доводиться дочищати руками або спеціальними щітками;
- Додаткові параметри. Такі приємні доповнення, як, наприклад, технологія, що дозволяє утримувати останні краплі соку, після того, як той віджат і вилить в ємність. Це потрібно для того, щоб не забруднити стіл. Ще одна потрібна опція - ніжки, вкриті шаром гуми. Вони запобігатимуть непотрібним пересуванням робочою поверхнею, які можуть виникнути внаслідок вібрації, що працює на великій швидкості машини. Також у деяких конструкціях є запобіжники, які запобігатимуть включенню неправильно зібраної машини;
- Вибір виробника. Дуже важливий момент. Коли ви визначитеся з усіма бажаними характеристиками вашої майбутньої соковижималки, розгляньте кілька варіантів, пропонованих різними виробниками - від економ до преміум класу. Пам'ятайте, що якість виготовлення приладу - це гарантія довгої і безпечної служби. Звертайте увагу на термін гарантії та можливість післягарантійного обслуговування.
Рейтинг відомих марок
Перше місце в нашому рейтингу ми віддаємо універсальним машинам фірми «BOSCH» (Німеччина). Вони виготовляються з якісної нержавіючої сталі, мають додаткові опції, тривалий термін експлуатації і хорошу продуктивність. На ринку представлені моделі різних цінових категорій;
Ще одна хороша фірма-виробник, яку ми рекомендуємо до розгляду - MOULINEX (Франція). Вона відрізняється стильним дизайном, наявністю приємних доповнень, на зразок функції автоматичного очищення, більш доступною ціною. Матеріал виготовлення корпусу - сталь, але більш дешеві моделі виробляються з пластику;
Далі, переходимо до наступного закордонного виробника - польської компанії ZELMER. Їх співковіджимаючі машини також цінуються на ринку, завдяки демократичній ціновій політиці, відмінній якості і широкому модельному ряду;
