Завжди приємно, коли вдома є можливість відновити сили, випивши склянку свіжовижатого соку. Універсальні соковижималки з легкістю впораються з цією справою, виготовляючи корисний напій не тільки з цитрусових, але і з будь-яких фруктів і навіть овочів.
Види
У порівнянні з приладом для витискання соку з цитрусових, універсальна соковижималка влаштована складніше. Всі ці вироби можна розділити на два види:
- Шнекові - зовні схожі на м'ясорубку.
- Відцентрові. Назва говорить сама за себе - напій виготовляється за допомогою відцентрової сили.
Шнекові
Пристрій такого апарату передбачає наявність обертової спіралі - шнека, який подрібнює фрукт або овоч, що опускається в завантажувальний лоток. Потім плід пересувається у відділення, де сік відокремлюється від м'якоті за допомогою дрібної решітки і тиснучої сили. Готовий продукт у вигляді соку або пюре надходить у спеціальну склянку, а залишився макуха виходить через окрему трубку.
Залежно від способу керування, агрегати можна розділити на:
- Ручні. Дуже нагадують м'ясорубку. Щоб отримати готовий напій, потрібно докласти чимало фізичної сили, крутячи ручку, що приводить в дію шнек. Зате ціна такого виробу порадує будь-якого покупця.
- Електричні. Не вимагають жодних зусиль з боку людини, діють від мережі. Потрібно всього лише закласти інгредієнти в лоток, включити прилад і насолоджуватися природною свіжістю соку.
Залежно від внутрішнього пристрою соковижималки поділяються на:
- Горизонтальні одношнекові. Багатофункціональні, вони без зусиль впораються з приготуванням фрешів і пюре з овочів і фруктів різної твердості, ягід і зелені. Можна робити спеції, подрібнювати зерна, горіхи, молоти кави, дублюючи здібності кухонного комбайна.
- Горизонтальні двошнекові. Особливість таких апаратів полягає в наявності двох обертових валів-шнеків, що істотно збільшує продуктивність і ціну. Можливість витискання найціннішого і найкориснішого становить 95 відсотків, залишаючи всього 5 відсотків на макуху. До корисних опцій додається здатність замішувати тісто і виготовляти домашні макарони.
- Вертикальні вироби набагато слабші за свої побратими. Найчастіше використовуються для витискання найбільш м'яких плодів, таких як ягоди, груші, яблука, персики. Найчастіше серед рекомендацій виробників можна побачити попереднє очищення від шкірки і твердих кісточок.
Великою популярністю користуються шнекові моделі завдяки наступним перевагам:
- Багатофункціональність. Виробництво фрешів, пюре з практично будь-яких овочів, зелені, фруктів і ягід. Переробка сухих і твердих компонентів: кава, злаки, горіхи. Приготування спецій. Замішування тесту і виробництво макаронів.
- Висока ефективність. Весь сік до останньої крапельки в кількості 95 відсотків вичавлюється, перероблені залишки складають лише малу частку.
- Пристрої з двома валами-шнеками не виробляють нагрів напою, що дозволяє максимально зберегти корисність.
- Контакт з металом неминучий, але за рахунок малих оборотів двошнекові прилади не впливають на окислення продуктів.
- Низький рівень шуму.
- Можливість роботи без перерви протягом 30 хвилин.
- Деталі зношуються менше у зв'язку з відсутністю відцентрової сили.
Без мінусів в експлуатації обійтися не вдається:
- Швидкість роботи за рахунок низьких оборотів електроприладу невелика.
- Не підійде для промислових масштабів, тому що без перерви більше півгодини працювати не може.
- Горизонтальні моделі, мають невеликий завантажувальний лоток, через що доводиться розрізати великі плоди на чотири частини, у вертикальних - на дві, що збільшує часові витрати.
- На миття і очищення двошнекових агрегатів теж витрачається досить багато часу.
- Щоб користуватися ручними шнеками, треба прикладати силу.
Відцентрові
Принцип роботи полягає в подрібненні плодів за допомогою диска-терки, після чого вони відправляються в сепаратор, обертаючись там з неймовірною швидкістю. Під впливом відцентрової сили м'якоть втискається в стінки. Готовий сік через спеціальний отвір зливається в ємність.
Сепаратори таких приладів бувають двох видів:
- Циліндричний. Дає можливість отримати до 90 відсотків готового продукту. Маяк залишається на стінках відділення, потрібно вичищати залишки вручну.
- Канонічний. Існує спеціальна ємність, яка автоматично заповнюється відходами після переробки м'якоті. Дає до 70 відсотків соку.
До позитивних характеристик цих апаратів належать:
- Широка горловина, що дозволяє без зусиль відправляти на вижим цілі плоди.
- Прилад працює на великих обертах, що підвищує швидкість виготовлення соку.
- Порівняно невелика ціна.
- Проста конструкція. Легко користуватися навіть підлітку.
З негативних сторін можна виділити:
- Робота на високих обертах веде до нагрівання і окислення готового продукту, що, в свою чергу, призводить до зменшення корисності.
- Значна частина соку залишається в макуху.
- Томатний сік у такому агрегаті не зробити.
- Високий рівень шуму.
