Особливості та привілеї
Соковижималка відноситься до дрібної побутової техніки, хоча розмір цієї конструкції досить великий, особливо якщо вона розрахована на приготування великого обсягу соку. Цей універсальний вид побутової техніки чудово підійде сучасним господиням, а особливо сім'ям, які дотримуються здорового способу життя і прагнуть споживати максимум вітамінів і отримувати всю користь фруктів. Соковижималка потрібна кожній господині, особливо якщо вдома є діти. Її головне призначення - отримання чистого, якісного і натурального соку зі свіжих фруктів і овочів, причому такий сік має набагато більше плюсів, порівняно з пакетованими рідинами.
Функції
Дані кухонні пристрої мають незамінну функцію - соковижималки або віджиму, залежно від моделі. На перший погляд може здатися, що це дві ідентичні функції, але насправді вони сильно різняться. Обидві функції сильно відрізняються, соковижималка дозволяє вичавити більш чистий і прозорий сік, для її використання не обов'язково очищати і нарізати продукти. Ця функція найкраще підходить для обробки та отримання соку з твердих овочів і фруктів.
Функція віджима відмінна від вищевказаної, вона здійснюється швидше попередньої і дозволяє в короткий термін приготувати більшу кількість рідини. Так, наприклад, пристрій марки Philips, що має функцію віджиму, може за один підхід віджати більше 2-х літрів чистого соку, при цьому вам не потрібно буде змінювати ємність для скопилася м'якоті.
Ця функція допомагає отримати більш густий натуральний свіжовижатий сік, який буде багатий на вітаміни і буде відрізнятися високим вмістом клітковини. Такий напій краще насичує організм і дуже сприятливо впливає на нього. Дієтологи рекомендують вживати саме такий сік під час схуднення, оскільки він прискорюється обмінні процеси в організмі.
Соковижималка з функцією віджиму більше походить для м'яких ягід, фруктів і овочів, таких як банани, помідори або полуниця. У цьому плані дана функція поступається соковижималці за різноманітністю, але зате віджим має велику швидкість і продуктивність.
Для цитрусових
Всі соковижималки діляться на універсальні, які здатні віджимати сік з будь-яких овочів і фруктів, і вичавлювальні для цитрусових. За допомогою другого виду цього пристрою можна вичавлювати виключно цитрусові плоди апельсина, грейпфрута, лимона, помело, свити, мандарина та інші. Їх дія заснована на русі моторчика. Крім нього, конструкція складається з насадки у вигляді конуса з об'ємними ребришками, на яку кладуть половину цілого плоду. Також до комплекту входить посудина для складання отриманого соку.
Сфера роботи даного пристрою обмежена віджимам соку тільки з перерахованих вище плодів. Але цей виріб досить легко експлуатувати. Крім того, якісні моделі таких пристроїв дуже довговічні і мають досить невисоку ціну.
Як вибрати
Дані пристрою слід вибирати з особливою обережністю. При виборі обов'язково уточніть: скільки оборотів на хвилину може проходити центрифуга. Найкращий показник її швидкості для нормальної роботи - сім-десять тисяч оборотів. Велика швидкість практично нереальна, це обманний хід продавців, так вони показують високоефективність роботи пристрою.
Дуже зручні пристрої, в яких є щіточка для очищення сіточки пристрою і контейнер для збору м'якоті. Краще, якщо конструкція буде оснащена автоматичним переривачем ланцюга, який не допустить перегорання мотора. Найкраще віддати перевагу моделям, в яких можна регулювати швидкість. Оптимальним є наявність двох швидкісних режимів і функції пульсації пристрою.
Відцентрові
Відцентрові прилади для віджиму мають складний пристрій і, зважаючи на це, вони досить об'ємні. Даний прилад буде займати значне місце на вашій кухні, і, як правило, його вартість вище інших моделей, але зате воно відрізняється високою продуктивністю і хорошою якістю отриманого соку.
Фрукти та овочі в цьому агрегаті перетираються за допомогою дискової терки, це перша стадія роботи даного пристрою, яка спрощує процес віджиму соку, який слідує за цим етапом. Потім отримана речовина опускається в сепаратор, де пересувається по колу на величезній швидкості і з великим тиском перетирається об стінки центрифуги. Сепаратор необхідний для того, щоб розділити м'якоть і рідкий фруктовий або овочевий сік.
По конструкції цього елемента соковижималки бувають циліндричні і канонічні.
Сепаратор циліндричного типу має максимальний показник по віджиму: він може отримати з фруктів або овочів до дев'яноста відсотків соку, але така конструкція зазвичай не опускає решту плодів у спеціальний контейнер. Вам доведеться діставати цей макуха своїми руками. Соковижималки з канонічним типом сепаратора мають ємність для збору м'якоті, але, хоча вони набагато зручніше у використанні, їх продуктивність нижче приблизно в два рази, порівняно з попереднім типом.
Загалом принцип роботи відцентрових соковижималок досить нескладний. При цьому вони досить швидко працюють і добре справляються зі своїм завданням. Крім того, така соковижималка - один з найбільш бюджетних варіантів. У ній так само є широкий отвір для занурення фруктів, тому вам не обов'язково буде нарізати інгредієнти перед запуском пристрою. Слід зазначити, що сік у процесі роботи даної моделі, стає трохи кислим.
Шнекові
Такі пристрої візуально схожі на м'ясорубку. Їх тип роботи відрізняється в залежності від конкретного виду даної соковижималки. Електрична шнекова витискальня функціонує завдяки двигуну, а другий вид - механічний пристрій, управляється руками. Всі ці конструкції бувають одне шнекові або двох шнекові, а також горизонтального типу або вертикального типу.
Принцип роботи соковижималки шнекового типу наступний: в центрі є спіралеподібна вісь, яка дуже швидко крутиться, подрібнюючи і просуваючи фрукти або овочі в спеціальне відділення пристрою. Там м'якоть під натиском віджимається через спеціальну сіточку, і після цього підучений сік виливається в ємність для нього. Така соковижималка має трохи нижчу продуктивність, порівняно з відцентровим циліндричним пристроєм. Вона працює за типом повільного преса, тому може віддати сік з будь-яких рослин і їх плодів.
Завдяки такому принципу роботи отримана сік не стає кислим і в ньому залишається велика частина корисних частинок плоду. Це досягається завдяки відносно низькій швидкості обертання. Плоди не випадають і добре поміщаються в спеціально відведені для них отвори. Шнекові прилади працюють набагато тихіше відцентрових пристроїв і мають більш довгий термін використання, вони набагато надійніші і безпечніші. Крім того, в таких конструкціях є можливість самостійного очищення пристроєм ємностей, але соковижималка такого типу більш дорога, зважаючи на свою універсальність і багатофункціональність.
