Планетарний міксер є універсальним сучасним кухонним приладом. Цей пристрій має таку назву завдяки принципу обертання насадки і чаші, які рухаються одночасно. Це прекрасне пристосування як для звичайної господині, так і для професійного кулінара. Такий прилад може зробити процес приготування їжі на кухні більш легким і зручним.
Класифікація
Раніше планетарні моделі міксерів були призначені лише для кафе і ресторанів, для яких була важлива висока продуктивність цього пристрою. Але згодом виробники випустили і кухонний побутовий прилад для змішування з подібною технологією обертання, який підійде і для звичайного домашнього використання. Це професійні, напівпрофесійні та побутові прилади, які дуже відрізняються за своїм призначенням і технічними характеристиками.
- Професійні. Дані моделі використовуються, як правило, у великих мережевих закладах громадського харчування, який ще особливо підходить для булочних і пекарень, а також інших закладів, що торгують випічкою. Для використання такого приладу необхідні спеціальні знання та навички, він досить порожній в експлуатації та управлінні. Як правило, такий комбайн-міксер має великий обсяг чаші, близько ста літрів. Професійний планетарний міксер, як правило, підлоговий. Це досить масивна і важка конструкція. Вони відмінно підійдуть для виготовлення тесту.
- Напівпрофесійні. Можна назвати їх проміжною моделлю між професійним і побутовим різновидом. Ці прилади також зазвичай використовуються для закладів, але з меншим потоком клієнтів і з меншою необхідною продуктивністю. Напівпрофесійні моделі відмінно підійдуть для барів, кав'ярень, або невеликих готелів з кухнею. Для того, щоб користуватися таким приладом, також необхідно знати основи їх експлуатації, але вони більш прості в управлінні, на відміну від професійної моделі. За допомогою цього пристрою можна легко замісити будь-який різновид тесту, при цьому він вийде дуже пишним.
Як правило, це підлогові моделі, але зустрічаються і настільні напівпрофесійні пристрої. Їх чаша має в середньому обсяг десять літрів. Вони чудово підійдуть для приготування невеликої партії випічки та інших страв.
- Побутові. Даний різновид моделей призначений для будинку. Вони чудово підійдуть для будь-якої кухні. Їх призначення - звичайне домашнє використання для виготовлення випічки. Це дуже хороший тестоміс з чашею. Для його використання не потрібні спеціальні навички, достатньо буде ознайомитися зі звичайною доданою інструкцією.
Як правило, чаша домашнього планетарного міксера має об'єм 5 л. Це настільний прилад, на відміну від стаціонарного пристрою. Їм дуже легко і зручно користуватися. Дуже практичні побутові моделі з м'ясорубкою. З його допомогою можна дуже швидко і легко приготувати домашні котлети.
Плюси і мінуси
Міксери з подвійним обертанням дуже різняться, кожен різновид має як переваги, так і недоліки. Професійні моделі необхідні тільки для об'ємного виробництва, їх не можна використовувати в побутових цілях, вони дуже великі за розміром. Саме тому через велику займану площу вони не підійдуть для маленьких кафе. Напівпрофесійні прилади, навпаки, більш компактні, але їх розмір не зменшує їх продуктивність і обсяг споживаної ними електроенергії. Для встановлення такого пристрою необхідно встановити окрему розетку, це є невеликим недоліком даної конструкції. Зате такий пристрій легко замісить тісто навіть за найскладнішим рецептом у короткий проміжок часу.
Найбільш підходящим для будь-якої господині є побутовий планетарний міксер. Він володіє величезною кількістю функцій і дуже спрощує клопіт хазяйки на кухні. Ці прилади мають максимально безпечний пристрій, оскільки призначені для побутового використання. Зазвичай виробники робити акцент на дизайні цього пристрою. Як правило, такі моделі виглядають дуже стильно і лаконічно, тому вони відмінно впишуться в інтер'єр будь-якої сучасної кухні.
Практично всі моделі побутових планетарних міксерів мають великий вибір різноманітних насадок, кожна з яких покликана виконувати певну функцію. За допомогою нього можна подрібнювати фрукти, овочі, спеції і навіть каву. Їх можна використовувати замість м'ясорубки і тестомісу. Хоча цей різновид досить компактний, якщо порівнювати його з іншими видами, але для маленької кухні він не підійде, як правило, такий прилад займає досить багато місця. Ще одним недоліком такої моделі можна вважати її високу вартість, планетарні міксери дуже дорогі, порівняно зі звичайними моделями.
Основні характеристики
Планетарний міксер, залежно від технічних характеристик, може виконувати величезну кількість функцій. До них відноситься: вимішуєте тіста будь-якої консистенції, як рідкого, так і густого, виготовлення мусів і смузі великого обсягу, збивання вершків і білків в піну, виготовлення натуральних соусів, подрібнення м'яса і багато інших функцій. З їх допомогою можна готувати практично будь-які страви. Всі ці можливості є у кожного різновиду таких міксерів.
Професійні пристрої з об'ємом чаші від 20 л до 120 л абсолютно не підійдуть для будинку, їх конструкція дуже масивна, а пристрій складний.
Серед господарок великим попитом користуються побутові моделі, такий міксер більш тихий і компактний, що обумовлює його популярність. Саме тому необхідно розглянути його комплектацію.
Матеріал виготовлення
Найнадійнішими є планетарні міксери з нержавійки. Хоча такі моделі мають більш високу вартість, порівняно з іншими міксерами з інших матеріалів, але чи більш надійні і якісні. Нержавіюча сталь дуже довговічна, такий пристрій прослужить вам багато років. Найкраще, якщо й інші аксесуари цього пристрою будуть виконані з нержавіючої сталі.
