І що тут рятувати в першу чергу не зрозуміло: то ліварення чи то каструлю? Сьогодні в статті ми поговоримо про спасіння каструлі.
Для початку варто розібратися які каструлі годяться для варіння варення.
- Алюмінієваякастрюля відома нам давно. Думаю нехай не у мам, але у бабусекону була повноправною господинею на кухні. Але використовувати її в приготуванні кислих продуктів не можна, щоб уникнути заподіяння шкоди здоров'ю. Та й алюмінійможе потрапити в будь-який суп і компот, чистити її потрібно обережно.
- Емальований посуд болезнедолговічний, але при цьому є і недоліки. У такій каструлі варення довгонагрівається, і більше ніж у всіх інших у неї є схильність до пригоряння в ній їжі.
- Чавуннаякастрюля просто ідеальна для приготування плова. Єслі ви не дбаєте про споживану кількість електроенергії, то й дляварення. Але є одне Але: варення потрібно відразу перекладати в банки, тримати вчугуні його не можна.
- Каструліїз вогнетривкої кераміки дороги, але при цьому вони екологічно безпечні, найпростіше піддаються миттю і чистці.
- Каструлі йогнетривкого скла оченьпопулярні, але є один мінус - на відкритомогні (тобто на газовій плиті) все пригорить.
Так ми підійшли до чищення каструлі від пригорівшеговарення, розглянемо кілька способів обчислення від виду каструлі:
- Емальовану каструлю ні в якому разі не можна чистити агресивним міпорошками, втім, як і емальовану. У ній краще прокип'ятити розчин соди ісолі, залишити його на ніч, і потім промити простою губкою. Не варто відразу вемальовану каструлю наливати холодну воду. Перепади температури приведуть кгібелі каструлі. Краще перекласти варення в іншу ємність, дождатьсяохолодження і потім залити водою.
- Алюмінієвий посуд не можна чистити лужними коштами. Саме ця каструля важкодоступна для чищення. На відміну від емальованої, алюмінієву лучшесразу гарячою помістити під холодну воду, так само слід чинити і стефлоновим посудом. Соду додавати краще в пропорціях дві столові ложки налитр води.
- Каструлю з нержавіючої стали краще чиститтю. Насипаємо в ємність побільше солі і поменше води, прокип'ятім і залишається також на кілька годин. І це єдина каструля, де можна застосувати жорстку мочалку або такий миючий засіб.
- Каструлі з тефлоновим покриттям не можна чиститьпорошками металевою щіткою. Кастрюлюзамачуємо з нещілковими розчинами, і тримаємо поки не відійде нагар. Прополоскатьв кінці холодної води.
Є й «бабусині» рецепти чищення каструлі:
- Цибулину з лушпинням варимо в каструлі, запах вивітрюваєтсямоментально.
- Можна прокип'ятити каструлю з лимоном або слімонною кислотою, як варіант згодиться і шкірка кислих яблук.
- Кип'ятіння соди в пригорілій каструлі не менеєчаса на дуже повільному вогні.
Ну і, звичайно, в нашому сучасному світі технологій багатохороших всіляко хімічних засобів, які допоможуть очистити підгорілу каструлю. Варто звернутися до знайомих, які стикалися з такою проблемою. І не забувайте бути обережнішими з такимівєществами, використовуйте рукавички. А щоб уникнути такихнеприятностей будьте пильні на кухні, адже ваше варення - справа ваших рук!!!
