Про користь морських і річкових водоростей люди знають давно. Ще в XVIII столітті з водорості фукус, наприклад, витягували йод для медичних цілей, а ірландці додавали їх в їжу, знаючи про живильні речовини. Залежно від того, де мешкають і якого виду ці водні рослини, розрізняється їх застосування. Одні використовують їх як джерела вітамінів, інші - для боротьби з зайвою вагою і целюлітом.
Різновиди водоростей
Морські рослини можуть складатися з однієї клітини, а можуть утворювати цілі колонії. Вони не мають коріння і листя, як наземні, і є фотосинтезуючим пластом, повним вітамінів і корисних речовин.
Завдяки водоростям, що сталися з перших одноклітинних організмів мільярди років тому, у планети з'явилася атмосфера. Саме вони, поглинаючи сонячну енергію, і віддаючи вуглекислий газ, брали участь у формуванні повітряної оболонки Землі.
На сьогоднішній день існує 11 видів морських рослин, яких об'єднує наявність однієї ознаки - хлорофілу. В іншому вони відрізняються, насамперед, кольором і розміром. Так серед них можна зустріти бурих, зелених, синіх і синьо-зелених представників. Причому саме зелені водорості вчені називають предками лісів і полів.
Одні з них можуть рости на дні моря, інші вільно плавати по водній поверхні, що носяться вітром або течією в різних напрямках, треті рости на прибережних каменях.
Багатоклітинні морські рослини мають шар, який складається з:
- різоїда, яким вони чіпляються за грунт або камінь;
- стебля, що має різний розмір у кожного з видів водоростей;
- пластини, яка може бути розсічена на волокна і мати вигляд ремінця або стрічки.
Розміри шару можуть коливатися від пари сантиметрів, до декількох метрів у довжину.
Місця проживання водоростей та їх склад
Якщо вивчати місця, де мешкають водорості, то це будуть будь-які водойми, куди потрапляють сонячні промені, необхідні їм для фотосинтезу. Це може бути дуже солона вода, як наприклад, у Червоному морі, води якого забарвлюють мікроскопічні рослини Thishodesmium.
Це може бути прісна водойма зі стоячою водою або з швидкою течією, а часто вони стають і мешканцями суші, наприклад стін будинків, де підвищена вологість і є доступ сонячного світла.
Навіть на дні моря, куди промені денного світила потрапляють у вигляді розсіяного світла, існують бентосні водорості, яким потрібна тверда основа для закріплення.
Крім самостійного зростання, ці морські рослини чудово почуваються в симбіозі з іншими організмами, наприклад з коралами або деякими видами морських тварин.
Цінність морських і прісноводних водоростей в тому, що вони містять такі необхідні людському організму вітаміни, як A, B1, C, B2, D і E. Так само не менш важливими є такі компоненти, як йод, фукоксантин і сульфоамінокислоти.
Одні з них, наприклад бурі водорості хідзики і вакаме, основна властивість яких спалювання жирів, застосовуються в азіатській кухні. Так само з них роблять біодобавки для людей, які страждають ожирінням. Інші чудово впливають на епідерміс, утримуючи вологу, або регенерують його клітини.
Сьогодні не тільки в народній, але і в офіційній медицині визнають їхні лікувальні властивості, не залежно від того, де мешкають водорості.
Фукус - опис і властивості
Найвідомішою і наймасовішою водною «травою» є ламінарія, яку гурмани знають під назвою «морська капуста». А водорості фукус - найбільш затребувані в медицині, гомеопатії та косметології, завдяки їх багатому вітамінному складу.
Вони відносяться до сімейству бурих водоростей і являють собою стрічкоподібні гілки, на яких парами розташовані бульбашки з повітрям. Зазвичай вони утворюють справжні плантації біля берегів Атлантики і Тихого океану, а також біля західних берегів Балтики.
Оскільки вони ростуть на мілководді, то їх збирають або вручну, або мережами. Важливо, щоб фукус відразу був доставлений на просушку, інакше він втратить свої лікувальні властивості.
У складі водорості фукус:
- альгінова кислота (25%) - полісахарид в'язкої консистенції, який знижує тиск, є антиоксидантом;
- йод (0.9%);
- фосфорнокис вапна - мінеральна речовина, що позитивно впливає на фортецю кісткової системи, при профілактиці та лікуванні онкозахворювань;
- бромистий натрій;
- залізо;
- фукоїдан (60%) - унікальний полісахарид, який не тільки очищає і омолоджує організм, а й успішно лікує ракові захворювання;
- вітаміни C, E, B.
Враховуючи такий «коктейль» з корисних речовин, не дивно, що вчені слідом за народними цілителями стали застосовувати властивості цієї водорості (фото її ви можете побачити в статті) для профілактики і лікування багатьох захворювань. Не відстали від них і косметологічні компанії, що визначили у названої водної рослини властивості омолоджувати шкіру.
Застосування в медицині
Препарати, в яких присутній цей рід бурих водоростей, у східній і західній медицині виготовляють давно. Спектр застосування досить великий:
- захворювання сечостатевої та серцево-судинної системи;
- проблеми в дихальній системі і нервовій;
- порушення у шлунково-кишковому тракті та щитовидній залозі;
- астма, алергії та діабет;
- захворювання шкіри та суглобів;
- авітаміноз і тромбоз.
Фукуси (морські водорості) у вигляді порошку, екстракту або в складі фармакологічних препаратів дають хороші результати при лікуванні імунодефіциту, відновленні обміну речовин, при ожирінні і старінні шкіри.
Фармакологічні властивості
Речовини, що входять до складу цієї морської рослини, мають численні фармакологічні властивості, що дають позитивний результат:
- при пухлинних захворюваннях молочних залоз і статевих органів;
- при гормональних порушеннях;
- при зашлакованості організму;
- при необхідності зміцнення стінок судин та їх еластичності.
Фукоїдан, що входить до складу водорості фукус, має протимікробну, імуномодулюючу, антивірусну властивість, це найпотужніша протипухлинна речовина, що зупиняє утворення кровоносних судин, що живлять ракові клітини. Альгінати очищають кров від важких металів і радіонуклідів, а стінки судин - від холестеринових бляшок.
Ламінарин запобігає розвитку тромбозу, постачає мозок і серце кров'ю, сприяє міцному сну. Йод, що міститься у фукусі, нормалізує ліпідний обмін і усуває целюліт.
Препарати з цією рослиною мають ранозагонні, бактерицидні, седативні, сечогінні та жовчогінні властивості.
Застосування в народній медицині
Цілителями бурого водоростя фукус здавна застосовувалася при порушеннях у шлунково-кишковому тракті, при відновленні після операції або тривалої хвороби, для відновлення імунітету і очищення організму.
У народі добре відома здатність цієї морської рослини позитивно впливати на щитовидну залозу. Його застосовують при артритах і йододефіциті. Але найбільшу популярність воно отримало у людей, які страждають ожирінням. Додавання цієї водорості в раціон харчування прибирало проблеми з обміном речовин, очищало кишечник і постачало організм хворого необхідними для одужання харчовими волокнами.
Застосування фукусу в косметології
Косметологи давно знають про дивовижну властивість цієї водорості (фото в статті демонструє процес нанесення маски) очищати шкіру від накопичених токсинів. Ще одна незамінна дія, якої особливо потребує зріла шкіра, - це її регенерація, омолоджуючий ефект і запобігання сухості.
В аптеках і спеціалізованих магазинах можна придбати цю водорость у вигляді порошку, який в домашніх умовах красуні додають в мило, креми, в лікувальні та антицелюлітні ванни.
Рецепти для схуднення
Найефективнішим для вирішення проблем із зайвою вагою вважається порошок із фукусу, зібраного біля берегів Японії або Білого моря. Він має солонуватий смак, бурий колір і яскравий йодистий «морський» аромат. Для схуднення його приймають хвилин за 20-30 до їжі 1 ч. л. зі склянкою води.
Не менший ефект буде, якщо додавати фукус в салати, супи або каші, але не більше 3 ч. л. на добу. Так як водорость солонувата, то вона цілком може замінювати і сіль.
Для тих, кому складно приймати порошок фукусу перед кожним прийомом їжі, підійде відвар з ним. На ніч потрібно залити 1 ст. л. 200 г окропу і настояти в термосі. За півгодини до сніданку випити весь настій і весь день уникати жирної їжі.
Як доповнення до антицелюлітної програми, корисно використовувати гарячі морські ванни, для чого необхідно у воді при температурі + 40 градусів розчинити 0.5 кг морської солі та 200 г порошку фукусу.
Тривалість процедури 15 хвилин, а стійкий антицелюлітний ефект дадуть 15 ванн, прийнятих через день. Побічною дією стане підтягнута і пружна шкіра.
Вітамінний бальзам
У деяких людей сухий порошок з водоростей присутній на кухні нарівні зі спеціями, оскільки про їхні лікувальні властивості багато говорять і пишуть. Хтось замінює ними сіль, а хтось приймає для профілактики захворювань перед їжею.
Щоб додавати фукус в їжу без втрати корисних властивостей, можна приготувати вітамінний бальзам:
- 50 г порошку водоростей насипати в банку 0.5 л;
- половину голівки часнику і невелику цибулину натерти на терці і додати до фукусу;
- додати 1 ч. л. приправи для корейської моркви і 1 ст. ложку яблучного оцту.
Залити інгредієнти водою до половини суміші. Коли вона ввібрається, долити ще. Після того, як водорость увібрає всю воду і набухне, в бальзам додається 2 ст. ложки рослинної олії і добре перемішують. Додавати в салати по 2 ч. л.
Протипоказання застосування фукусу
Ефект, який отримують люди, що приймають фукус (відгуки це підтверджують) настільки явний, що цей простий і недорогий спосіб профілактики і лікування багатьох захворювань стає все більш популярним. Водорость прекрасно засвоюється людським організмом, але протипоказання у неї все-таки є:
- підвищений рівень йоду в організмі та алергія на нього;
- вагітність і годування грудьми;
- несумісність з прийомом ліків для лікування щитовидної залози.
Може проявитися алергія на речовини, що входять до складу фукусу, тому бажана консультація з лікарем.
