Безумовно, пікнік з друзями в заміському будинку або прийом у суспільстві ділових партнерів припускають різну поведінку. Але тим не менш, є і правила, виконувати які потрібно завжди.
Основні правила доброго тону за їжею
- Сидіти треба природним чином.
- Не розгойдуйтеся на стільці.
- Не створюйте зайвий шум: не потрібно звякати виделкою і ножем по тарілці; не потрібно гуркотати стільцем, сідаючи до столу або встаючи через нього.
- Серветку слід тримати на колінах. Не треба заправляти її за воріт, крім тієї ситуації, коли подають омара або порції ікри. Витирати губи слід якомога непомітніше.
- Не поспішайте прийматися за їжу, слід дочекатися, коли всім гостям подадуть і розкладуть ту чи іншу страву, і лише тоді можна починати прийом їжі.
- Якщо за столом багато гостей, це правило звучить дещо інакше: господарі запрошують гостей до початку трапези. Бувають випадки, коли гостей пригощають за принципом буфету, тоді слід почекати, поки хоча б троє приступлять до їжі і тільки тоді почати самому.
- Не потрібно тягнутися до страви з їжею через весь стіл. Якщо вам самому складно взяти будь-яку страву, краще попросити кого-небудь з тих, хто сидить поруч, щоб подали його вам. Не забудьте подякувати їм.
- Не відмовляйтеся від запропонованого частування. Припустимо, вам запропонували щось, що вам не до смаку, тоді візьміть маленьку порцію, трохи з'їжте, а потім непомітно перекладіть до об'їдок на столі. Якщо ж здоров'я не дає вам покуштувати щось, просто ввічливо відмовтеся.
- Велику порцію накладати не варто. Нехай і інші спробують цю страву. Краще пізніше повторіть, якщо буде така можливість.
- Не поспішайте їсти. Це не дуже пристойно і навіть шкідливо.
- Рот їжею ніколи не набивайте. Відкушуйте маленькими шматочками.
- Запивайте їжу тільки після того, як проковтніть її повністю. Це і пристойніше і краще для здоров'я.
- Зубочисткою користуватися за столом негарно. Або зробіть це непомітно, або вийдіть з-за столу.
- Під час прийому їжі класти руки і лікті на стіл не можна.
- Після закінчення прийому їжі можна дозволити собі покласти руки на стіл, але тримати їх слід нерухомо.
- Свої руки за столом слід тримати подалі від обличчя. Ніс, зуби, вуха, очі залиште в спокої за столом.
- Не зачісуйтеся і не поправляйте макіяж за столом. Для цього є інші місця.
- Вимушено залишаючи застілля, вибачтеся за це. Пішовши, нічого не кажучи, ви образите господаря і гостей.
Правила гарного тону при питті
За правилами пиття першим свій келих повинен підняти господар будинку, вимовившись тост ввічливості за здоров'я всіх, хто присутній або взагалі за здоров'я. Виняток - коло близьких друзів, коли всі тости хороші.
Ніхто не скасовував звичай чокатися. Чудово дзвенять келихи, коли їх тримають за тонкі ніжки. Тут правила не такі вже й суворі.
Але є правила, досить строго застосовувані під час офіційних прийомів. Там чокання не вітається. Інша справа - домашня вечірка або вечеря серед близьких друзів. Для чокання існують ювілеї, весільні вечері, дні народження, новорічне свято.
Господар повинен наповнити келихи, спочатку наливши ковток собі, а потім іншим гостям і лише врешті знову доливши собі. Такі ж правила, якщо на розливі господиня, та ще й самотня. Обертаючи пляшку при наливанні, ви не дасте краплям вина пролитися на скатертину. Раніше намагалися наповнювати келихи не більше, ніж на дві третини. Зараз таке правило не застосовується. Келихи, що виробляються сьогодні, набагато більш місткі, тому їх слід наповнювати лише до середини. Не поспішайте пити відразу після їжі. Протріть губи серветкою, щоб краї келихів не стали жирними.
