З середини літніх місяців і приблизно до кінця вересня в наших лісах можна зустріти величезну кількість смачних грибів. Особливо гарні маслята, якими не гребує жоден грибник. На жаль, недосвідченого збирача може підстерігати одна небезпека, справа в тому, що існують помилкові маслята, отруєння якими не веде ні до чого доброго, але є кілька надійних способів відрізнити цих «перевертнів» від їстівних грибів. Наша стаття розповість вам про них.
Вигляд
Звичайні маслята відразу кидаються в очі, так як їх блискучі жовтуваті капелюшки складно не помітити в лісовому мху. Їхня особливість у тому, що ростуть вони цілими сім'ями. Знайшли одне масляне? Швидше за все, поруч причаївся ще десяток!
Але кожен знайдений вами гриб потрібно уважно вивчати. Особливо уважно потрібно досліджувати колір капелюшка. Всі помилкові маслята відрізняються від своїх їстівних «колег» тим, що у них капелюшки мають деякий фіолетовий відтінок.
Виявити багато дивного ви зможете, просто перевернувши знайдений гриб догори тормашками. Якщо він їстівний, то на внутрішній стороні буде біла плівка, під якою ховається та пориста структура, яка так характерна для хороших маслят. А ось у їх небезпечних сородичів такого немає. Всі помилкові маслята мають пластинчасту структуру зворотного боку капелюшка, за якою їх легко відрізнити!
Крім того, платівки мають сіруватий колір, який також видає їх погляду досвідченого грибника. У справжніх олій капелюшок у молодому віці має приємний жовтуватий колір, причому її зворотна поверхня (ще раз нагадаємо, що вона повинна володіти пористою структурою) пофарбована точно так само.
Не слід плутати їх «підробленого» родича з грибом «ялинова мокроха». Його часто можна зустріти в хвойних лісах, а за зовнішнім виглядом він дещо нагадує помилкові маслята.Цей маловідомий гриб має сіроватий капелюшок зі слизовим нальотом, а також зворотний бік, що відрізняється пластинчастою структурою. Дивно те, що він ставиться до їстівних грибів, нехай і не надто поширеним. Але якщо ви точно не знаєте, що перед вами знаходиться, не беріть!
Що буває при отруєнні
Ми вже не раз відзначали, що помилкове масляне небезпечне при його випадковому вживанні в їжу. У ньому містяться досить небезпечні і сильні токсини, які можуть завдати вашому здоров'ю серйозної шкоди.
Якщо ви випадково його з'їсте, першими ознаками отруєння стане нудота, що супроводжується сильним головним болем і підвищенням температури тіла. Якщо після вживання грибної страви ви відчуєте щось подібне, до лікаря слід звертатися в цей же момент!
Один тільки гриб масляна помилковий, який випадково потрапив у спекотне, здатний доставити вам купу проблем, а то і відправити прямо на лікарняне ліжко. Так що ми ще раз дозволимо собі нагадати вам основне правило грибника: не впевнений - не бери! Від одного гриба ваш кошик не спорожніє, а ось своє життя і здоров'я ви зможете зберегти.
Пам'ятайте, що описаний нами отруйний гриб не можна віднести до сильно небезпечних, а ось про поїдання блідої поганки ви можете вже не дізнатися.
