Якщо ви вирішили організувати домашній город, то обов'язково посадите вітамінну зелень. Пропонуємо 6 невибагливих рослин з переліком сортів для кімнатного виробництва.
Крес-салат
Найбільш швидкозростаючою і популярною для домашнього вирощування зеленню є крес-салат. Ця рослина багата на мінеральні речовини та вітаміни. Має відмінний смак, використовується в різних стравах, включаючи салати, бутерброди.
Вирощувати можна без землі. Скористайтеся ватою, пористою тканиною, паперовим рушником, гідрогелем. По вологій поверхні розкладіть насіння, яке дадуть паростки через 3-4 дні. Відхід складається з обприскування зеленої маси з пульверизатора. Сіянці, які досягли 6-8 см, зрізаються. Для домашнього городу купіть сорти Дукат, Екстра, Весняний, курчавий Крес, Престиж, Забава, Курлед, Вітамінний, Ліф.
Салат латук
Найбільш цінною зеленню вважається латук. Ця рослина має лактуцин, який прискорює обмін речовин, що корисно для бажаючих схуднути. Вживання листового салату допомагає нормалізувати тиск, знімає симптоми безсоння, заспокоює нервову систему.
Посіяти насіння можна в будь-яку рихлу землю. Краще купити готовий грунт або самостійно зробити суміш (дьорн + перегной + пісок, співвідношення 2:2:1). Використовуйте неглибокий контейнер, можна з-під продуктів. Перед посадкою добре пролийте землю, посійте насіння, накрийте поліетиленом/харчовою плівкою. Після появи паростків видаліть покриття і поставте на підвіконня. Поливати потрібно помірно, через день. Перший урожай отримаєте через місяць після сівби, коли листя виросте висотою 3-4 Для
домашнього городу не підійдуть кочані види, тому купуйте листові сорти: Лолло Біонда, Гранд Репідс, Дуболістний, Одеський Кучерявець, Лолло Росса та інші. Добре ростуть без досвічування Новорічний, Смарагдове Мереживо, Вітамінний.
Гірчиця
Швидкозростаюча зелень гірчиці цінується за насиченість вітамінами (V1, V2, С) і пікантний смак. На підвіконні вирощується по-різному: в землі і без неї. Частіше висівається в один контейнер з крес-салатом і кервелем.
Використовується в гарнірах, супах, овочевих салатах. Відмінно поєднується з яловичиною, свининою. Рослина не потребує тепла, добре розвивається при + 12... + 18, тому гірчиця може рости на заскленій лоджії. Для кімнатного оброблення рекомендуються скороспілі сорти. Прима, Арігато, Принадна - збір врожаю через 20 днів. Хвилянка, Мустанг, Веснушка, Садко, Ядрена - 30 днів.
Руккола
Зелень рукколи цінується гурманами і прихильниками правильного харчування. Вона збагатить ваш раціон вітамінами групи В, С, РР, а також спектром мінеральних речовин (йод, магній, цинк, залізо тощо). Смак цієї зелені пряно-гірчичний, що надає кожному салату неповторну нотку.
Висівається у вологий легкий грунт. До появи сходів потрібне систематичне обприскування. Семядольний лист виходить на 8-9 день. Через три тижні можна відщипувати перші листочки. Рослини проріджуються з інтервалом 5-7 см. Вирощувати краще на вікні, що виходить на південь. Для домашнього городу купуйте однорічні швидкозростаючі сорти рукколи. Через 25 днів можна збирати зелень у Рококо і Покер. Через 35 днів - Рокет, Сицилія, Корсика, Ейфорія.
Кервель
Швидкозростаючу зелень кервеля використовують у салатах, соусах, супах. Листя соковите з легким анісовим ароматом. Рослина не вимоглива до тепла, добре розвивається без досвічування. Можна тримати на лоджії, якщо температура не опускається нижче 12 градусів.
Через місяць після сівби зелена маса повністю знімається і відновлюється посів. Для отримання стабільної зелені, можна проводити вирощування конвеєром в 2-3 ємностях, з інтервалом висування 1-2 тижні. Рекомендовані сорти для квартирних умов: Брюссельська зима, Світанок, Ажурний, Ізмайловський, Курчавий.
Богаро.
У простонародді рослина іменується огірковою травою, оскільки за смаком нагадує огірок. Вирощується в будь-якому ґрунті, не вимогливо до вологи, температури і освітлення.
Через 3 тижні огіркова трава готова до вживання, хоча найсмачнішими вважаються семядольні листя. Для цього багато хто не чекає повного зростання, зрізку роблять через тиждень після сходів і висівають нове насіння. Перед збором рекомендується не поливати кілька днів (висушити ґрунт). Це допомагає посилити аромат зеленої маси.
