Чим корисні насіння кавуна?

Початок осені - саме час поласувати соковитими і солодкими кавунами. Їх єдиним недоліком багато хто вважає чорне, дрібне насіння, яке постійно потрібно вичищати з м'якоті. Але, виявляється, позбавлятися від насіння зовсім необов'язково - вони можуть стати в нагоді.

Висушені і злегка підсмажені кавунні насіння їстівні. Важливими компонентами насіння кавуна є білок, вітаміни B, фосфор, магній, залізо, мідь, марганець, калій і цинк. Крім того, насіння малокалорійне і стануть відмінною закускою.

Як приготувати смажене насіння кавуна?

Більшість людей не люблять смак або текстуру сирого кавуна, але багатьом подобається смак підсмаженого насіння. Ось як правильно їх посмажити:

- ретельно промити і висушити насіння,
- замочити їх у воді на ніч,
- почекати кілька днів, поки вони не проростуть,
- видалити у них жорстку зовнішню оболонку,
- висушити насіння в духовці або просто під сонцем,
- розкласти їх на сковороді,
- підлити невелику кількість соняшникової або оливкової олії і злегка присипати їх морською сіллю,
- смажити при слабкому вогні протягом 15 хвилин,
- остудити перед вживанням.

Є і більш простий спосіб:

- помити і висушити насіння, поклавши на чисту тканину,
- підігріти суху чавунну сковорідку,
- смажити насіння близько 5-7 хвилин,
- ложку солі розчинити в чверті склянки води,
- коли насіння потемніють, влити до них соляний розчин,
- смажити, поки вся рідина не випарується,
- подавати на стіл остуженими.

Для смаку до насіння можна додати трохи кориці, лимонний сік, порошок чилі, кардамон та інші спеції. Насіння вживають як закуску, або кладуть у салати, смузі, коктейлі. Ось кілька переваг насіння кавуна для здоров'я:

1. Допомога в боротьбі з діабетом

Насіння кавуна корисне для лікування і контролю діабету. У насінні містяться амінокислота, яка служить для розслаблення і розширення кровоносних судин, що знижує окислювальний процес. Крім того, магній у них допомагає регулювати метаболізм вуглеводів, що безпосередньо впливає на рівень цукру в крові. Екстракт насіння кавуна може бути допоміжним засобом для лікування ускладнень діабету.

Корисно заварити кавунове насіння, щоб приготувати свого роду кавунний чай. Для цього потрібно залити чотирма склянками води жменю насіння. Потім їх кип'ятять близько 30-45 хвилин на повільному вогні. Після того як настій охолоне, можна пити його щодня як чай.

2. Боротьба зі втомою

Вживання кількох насіння кавуна підвищить енергетичний рівень і дозволить ефективно боротися зі втомою. Насіння багате залізом - важливим компонентом гемоглобіну, який переносить кисень по всьому тілу. Залізо допомагає тілу перетворювати калорії на енергію, а також живити імунну систему. Насіння кавуна містить амінокислоту L-цитруллін, яка допомагає зменшити почуття втоми.

3. Здоров "я серця

Споживання насіння кавуна допомагає підтримувати серце в хорошому стані. Ці продукти багаті як мононенасиченими, так і поліненасиченими жирними кислотами, що зменшують ризики серцевих нападів та інсультів. Ці жири знижують рівень «поганого» холестерину в крові. Велика кількість калію в насінні дуже корисна для здоров'я серця, артерій і нормального кровотоку.

4. Артеріальний тиск під контролем

Насіння кавуна насичене білком, що складається з декількох амінокислот. Однією з них є аргінін. Організм його може виробляти, але додаткові запаси аргініну краще контролюють кров'яний тиск і допомагають лікувати ішемічну хворобу серця. У насінні кавуна є і магній, теж корисний для контролю кров'яного тиску.

5. Зміцнення м'язів

Щоб поліпшити здоров'я м'язів і запобігти м'язовому болю після інтенсивного фізичного навантаження, насіння кавуна може бути дуже ефективним. У них є L-цитруллін - поживна речовина, важлива для регенерації тканин і підтримки м'язової маси. L-цитруллін сприяє релаксації гладкої мускулатури, покращує анаеробні характеристики і знімає м'язовий біль. Магній у насінні допомагає підтримувати силу м'язів і запобігати судомам.

6. Зменшення зайвого жиру в тілі

Цитруллін у насінні метаболізується в незамінний амінокислотний аргінін, який контролює накопичення жиру. Насіння кавуна містить мало калорій (у 30 г близько 160 калорій), а значить, можуть стати хорошою закускою, що не загрожує фігурі. У них трохи жиру, але це здорові мононенасичені і поліненасичені жирні кислоти.

7. Підтримка роботи мозку

Насіння кавуна - гарне джерело фолату, відомого як фолієва кислота або вітамін B9. Фолат є важливим компонентом для нормальної роботи мозку. Особливо він важливий для вагітних жінок, оскільки його дефіцит може викликати вроджені дефекти плоду. Здорові жирні кислоти в насінні стимулюють роботу нейротрансмітерів, що, в свою чергу, покращує пам'ять і пізнавальні здібності. Цьому ж сприяє калій. Антиоксиданти в насінні захищають клітини мозку від шкідливого впливу вільних радикалів.

8. Зменшення ризику очних захворювань

Кавунні насіння хороші і для зору. Регулярне їх споживання знижує ризик передчасної дегенерації очей та інших очних захворювань. У насінні є вітамін А, дефіцит якого викликає дегенерацію жовтої плями. Вітамін С допомагає захистити очі від вікових проблем, у тому числі глаукоми.

9. Здоров "я волосся

Волосся в основному складається з білка, і всі продукти, які його містять, будуть корисні для здоров'я прядей. Насіння кавуна містить значну кількість білка, а значить, допоможе зміцнити волосся. Залізо в складі насіння сприяє зростанню волосся, захищаючи їх від сухості і витончення. У смаженому насінні є мідь, що допомагає виробляти меланін, що надає прядям відтінок. Не менш корисно і масло з кавунного насіння. Воно легко вбирається шкірою голови, справляється з зудом шкіри голови і забезпечує здоровий ріст волосся.

10. Природний блиск шкіри

Насіння кавуна допомагає зберігати природний блиск і красу шкіри. Вітамін С у насінні працює як потужний антиоксидант, щоб захистити шкіру від вільних радикалів, які прискорюють старіння. Вітамін С стимулює вироблення колагену, що важливо для здоров'я шкіри.

Насіння багате на олеїнову та лінольову кислоти, що зволожують шкіру. Олія з цього насіння підходить для всіх типів шкіри, запобігаючи сухості і допомагаючи лікувати шкірні інфекції. Для цього після прийняття душу потрібно час від часу втирати олію насіння кавуна в шкіру легкими масажними рухами.