Як швидко й акуратно порізати моркву тонкою соломкою
Кулінарні рецепти часто вимагають нарізання моркви тонкою соломкою. Це зовсім не одне й те саме, що натерти морквину на терці. Соломка з морквини більш товстенька і довга, ніж тонка стружка після натирання на терці. Вона виходить більш щільна і відчутна в страві, поетом у тертою морквиною її не завжди заміниш. Як швидко і акуратно порізати морквину соломкою я підглянула у шеф-кухаря міжнародної кулінарної студії Culinaryon Дмитра Романовського. Дуже рекомендую, випробувано!
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Відомо, що форма моркви округла, і різати її акуратно, щоб вона не виверталася з-під ножа досить важко. А вже рівненьку соломку отримати взагалі не кожному під силу. Але для всього існують маленькі хитрощі. Ось і тут не обійшлося без цього.
2 крок
Морквину моєм і чистимо, змиваємо з коренеплоду всі результати зачистки. Чистимо морквину ми, як правило за допомогою спеціального ножа, він так і називається: «ніж для чищення овочів». Але після очищення морквини не відкладаємо його вбік, а нарізаємо весь коренеплід на довгі пелюстки.
3 крок
Отримавши морквяну нарізку, збираємо її в «бутерброд», складаючи пелюстку на пелюстку. А потім згортаємо її в рулончик.
4 крок
Отриманий рулончик повертаємо торцем і нарізаємо гострим ножем смужками шириною в 1 - 1,5 мм. Для цього теж потрібно мати деяку сноровку, але навіть в перший раз у вас вийде може не настільки швидко, але досить акуратно.
5 крок
Ось таким подвійним нарізанням виходить справжня морквяна соломка, яку можна використовувати в різні страви.
