Складність
Середнє
Автор публікації
Ганна Павленко
АП
Ароматну здобу люблять всі. А коли вироби не тільки смачні, а й красиві - це подвійно приємно. Дуже апетитно виглядають булочки-розочки, приготовлені з дріжджового тіста. Вони здаються справжнім кулінарним шедевром, але насправді готувати їх легко. Рецепти булочок-рожечок можуть бути різні, все залежить від ваших смакових уподобань.
Розочки з повидлом
Інгредієнти:
- Молоко (500 мл);
- Півсклянки води;
- Два яйця;
- Три столові ложки цукру;
- Чайна ложка дріжджів;
- Вершкове масло (100 грам);
- Борошно (приблизно кілограм).
- Для начинки можна брати будь-яке побачення.
Спосіб приготування:
- Рецепт розочок: трохи прогріть молоко і воду, додайте цукор, дріжджі, тріску солі.
- Залиште на кілька хвилин, щоб дріжджі «ожили».
- Вбийте два яйця і гарненько перемішайте вінчиком.
- Посипайте дві склянки борошна, замісіть таке тісто, як на оладки. Опару залиште хвилин на 40.
- Коли дріжджі почнуть бродити, на поверхні з'являться бульбашки.
- Вилийте розтоплену олію, поступово досипайте борошно. Якщо незручно замішувати в посуді, викладіть на стіл. Не сипте відразу багато борошна, оскільки тісто має бути досить рідким, приблизно як на вареники.
- Якщо його замішати дуже сильно, воно не підніметься.
- Готове тісто покладіть на стіл і накрийте рушником. Приблизно через годину воно має піднятися.
- Відріжте трохи тіста, надайте йому форму джгуту і наріжте на шматочки товщиною в один сантиметр.
- Розплющіть їх в пелюшки, по краях зробіть 4 надрізи і в центр покладіть трохи побачила.
- Візьміть один «хвостик» і обкрутіть їм побачило так, щоб воно було ніби в склянці. Далі оберніть ще один «хвостик».
- Продовжуйте формувати пелюстки, останнім фіксуючи всю конструкцію.
- Коли всі розочки будуть виготовлені, викладіть їх на противагу і поставте в холодну духовку, накривши рушником. Хвилин через 10-15 можна її включити і прибрати рушник - булочки трохи піднімуться.
- Забийте жовток, додайте трохи води і змажте їм розочки. Це потрібно для того, щоб вони були красиві і підрум'янені. За цим рецептом можна приготувати булочки-розочки з сиром.
Булочки з цукром
Вони дуже подобаються дітям, їх люблять їсти на сніданок дорослі з кавою або чаєм. Рецепт простий: борошно (приблизно 500 грам) перемішайте з дріжджами (чайною ложкою). Додайте молоко (півсклянки), одне яйце, дві столових ложки цукру, і трохи ванілі. Замісіть некруте тісто і поставте в тепле місце - воно повинно піднятися. Коли його обсяг збільшитися вдвічі, можна місити.
Скатайте тісто в прямокутник, посипте цукром, корицею, а потім скатайте в рулет. Відрізайте від нього невеликі шматочки, шириною 2-3 см.
Зробіть пелюшки, надріжте «хвости» і формуйте розочки. Коли всі булочки будуть готові, викладіть їх на противір і залиште на деякий час, щоб вони «дійшли».
Кулінарною пензликом нанесіть на верхівки яєчний жовток і випікайте булочки-розочки з корицею і цукром при температурі 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.
Розочки для любителів солоненького
Якщо ви не любите солодке, побалуйте себе булочками-розочками з ковбасою. Солона випічка - хороший спосіб вгамувати голод.
У миску насипте 25 грамів дріжджів, додайте столову ложку цукру. Перетріть усе, щоб утворилася рідина. Посоліть до смаку, перемішайте і налийте склянку теплої води. Просійте три склянки борошна і поступово додавайте в миску, перемішуючи інгредієнти вінчиком.
Замісіть некруте тісто і додайте три столові ложки олії. Поставте посуд у тепле місце хвилин на 20. Коли час закінчиться, розкатайте тісто у великий пласт і наріжте його на довгі смужки.
Варену ковбаску поріжте кружечками, а потім їх переріжте навпіл. Не потрібно робити занадто
товсті ломті. На зріз тісто і ковбаса повинні бути приблизно однаковими.
Загорніть у рулет ковбаску і тісто, щоб вийшли троянди. Якщо вони розпадаються, їх можна помістити в формочки для кексу.
Змажте верхівки жовтком і відправте вироби в духовку. Готовність зручно перевіряти зубочисткою. Проткніть булочки і подивіться на зубочистку - на ній не повинно бути шматочків тесту. Розочки з ковбасою дуже ароматні і смачні - ніхто не встоїть перед таким сніданком.
Булочки з яблуками
Це улюблене ласощі багатьох дітей - у шкільній їдальні за такою здобою шикуються довгі черги. Пригостіть свою сім'ю булочками-розочками з яблуками - готувати з дріжджового тіста їх нескладно.
Наріжте яблука тонкими платівками, приблизно 2-3 мм. Накип'ятіть воду, додайте цукор і проваріть яблука пару хвилин і відразу ж перекладіть їх на тарілку.
Готове дріжджове тісто розкатайте на смужки довжиною 25 см і шириною 3 см. На кожну смужку викладіть кілька долок яблука так, щоб їх краї накладалися один на інший і трохи виступали за верхній край тесту. Обережно сформуйте розочку з яблуками, нижні краї підверніть всередину.
Викладіть вироби на противагу і запікайте при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин. Зверху їх можна посипати цукром або пудрою.
Складно знайти здобу смачніше цих булочок. Їх приготування не займає багато часу і сил, а розочки виходять апетитними і ароматними.
