Як приготувати варення з троянд?
Троянди радують нас на клумбі і в букеті. Але вони можуть доставити велику насолоду і у вигляді варення! Це оригінальний, вишуканий, смачний десерт. А крім того, це ще й корисні ліки!
Я розповім у цій інструкції, як приготувати варення з пелюсток троянд.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- троянди
- пелюстки троянд 0,5 кг
- цукор 1 кілограм
- півлімона
- вода - 1 склянка
1 крок
Троянди краще взяти чайні - у них запах приємніше, але підійдуть будь-які. Зберіть з них пелюстки. Беріть тільки свіжі, без підсушених країв. Зріжте той кінець, яким пелюстка кріпилася до бутону. Він нам не потрібен.
2 крок
Вскип'ятіть воду і додайте в неї сік лимона або лимонну кислоту (на 1 літр води третина чайної ложки). Пелюстки троянд ополосніть чистою водою і опустіть їх у цю дуже гарячу підкислену воду на кілька хвилин. Потім злийте рідину без пелюсток у чашку, в якій будете варити варення.
3 крок
Тепер готуємо сироп. На склянку відвару, яку ви зіллєте в чашку, потрібно 500-700 грамів цукру. Всипайте потрібну вам кількість цукру у воду і на повільному вогні доводьте до повного розчинення. Сироп повинен бути прозорим. Але він вже має гарний колір, зауважте!
4 крок
У готовий сироп опускайте пелюстки троянд і варите до готовності. У самому кінці варіння додайте лимонний сік. Секрет полягає в тому, щоб готове варення швидко охолодити! Тоді збережуться аромат і дивовижний колір. Охолодити можна в тазу з холодною водою або поставивши чашку на лід. Потім розлийте варення в стерилізований посуд.
5 крок
Ефірні масла, що містяться в пелюстках троянд, благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт, судини головного мозку, підвищують імунітет, надають бактерицидну дію, заліковують рани слизових оболонок і шкіри. Рожеві пелюстки мають безліч мікроелементів, які необхідні організму, вітамінів, а також смоли, танини та інші корисні речовини. Ароматерапія немислима без троянд. Тому, якщо у вас є проблеми зі здоров'ям, готуйте і вживайте варення з пелюсток троянд.
Поради та попередження:
- До речі, варення з пелюсток троянд можна готувати за іншими рецептами. Але смак і користь приблизно однакові)
