Як приготувати томатний фреш
Для приготування якісного фреша необхідно вибрати відповідні помідори. Смачний фреш вийде з помідорів, багатих лікопіном - це пігмент, що надає їм яскраво-червоний колір і до того ж бореться з розвитком ракових клітин в організмі. Отже, рецепт смачного томатного фреша, приготованого в домашніх умовах.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- томати 0,5 кг
- томати-черрі 250 гр
- соковижималка
- сіль, цукор до смаку
1 крок
Вибір помідорів
Томати повинні бути зрілими (проходьте повз помаранчевих і злегка зеленуватих плодів - хорошого свіжовижатого соку з них не вийде ніколи). Вибирайте м'якуваті плоди, (але не м'які, інакше принесете додому з ринку або магазину готове до вживання томат-пюре, а не інгрідієнти для фреша). Якщо є така можливість, спробуйте помідор на смак, розрізавши його навпіл - він повинен бути трохи солодкуватим і соковитим, без білої жилістої серцевини.
2 крок
Пропорції
Для фреша нам потрібно півкілограма таких помідорів. Щоб зробити фреш ще соковитішим і солодшим, додайте до звичайних помідорів грам 250 томатів черрі - ці кисло-солодкі плоди абсолютно змінять смак майбутнього фреша.
3 крок
Приготування
Поріжте томати на дольки або гуртки, а черрі - на четвертинки. Трохи посоліть. Вичавлювати сік з отриманої суміші томатів необхідно за допомогою соковижималки. Ретельно перемішавши ломтики різних помідорів, поклади їх у соковижималку. У вичавлений сік можна до смаку додати трохи цукру і солі. Перед подачею його необхідно ретельно перемішати - томатний фреш має властивість розшаровуватися на водянисту прозору рідину і густий томат. Подавати томатний фреш треба у високих склянках - хайболах з невеликою кількістю льоду.
