Як приготувати салат з краснокочанної капусти?
Червонокочанна капуста багата на вітаміни і мінерали. Страви з неї корисні при захворюваннях серця і судин, нирок і щитовидної залози, а також при підвищеному рівні холестерину і зайвій вазі. Як і інші види капусти, її можна використовувати для приготування різних кушань, у тому числі і салатів. Причому найсмачніші салати з краснокочанної капусти виходять восени, відразу ж після дозрівання, тому що саме в цей час в ній багато соку. Рецепт одного з таких салатів - у цій інструкції.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 1/4 великого кочану краснокочанної капусти
- 1 десертна ложка цукрового піску
- 1/4 десертної ложки солі
- 1/4 десертної ложки лимонної кислоти
- соняшникова олія
- шинківка або звичайний ніж
1 крок
З червонокочанної капусти знімаємо верхнє листя. Капусту моєм і тонко шинкуємо. Найкраще це зробити, використовуючи спеціальну шинковку, але якщо шинковки немає, можна порізати капусту і звичайним ножем.
2 крок
Після того, як капуста буде нашинкована, починаємо її заправляти. Додаємо цукровий пісок...
3 крок
... сіль...
4 крок
... і лимонну кислоту. За бажанням лимонну кислоту можна замінити 1 столовою ложкою лимонного або журавлиного соку.
5 крок
Все перемішуємо і починаємо тиснути капусту руками, як тісто.
6 крок
Коли капуста дасть сік і стане м'якою, збризкуємо її соняшниковою олією і ще раз гарненько перемішуємо.
7 крок
Наш салат готовий. До смаку він виходить кисловато-солодким. Його можна відразу подати його на стіл, але краще прибрати в холодильник приблизно на півгодини-годину, оскільки в охолодженому вигляді він ще смачніший. Хочу також додати, що салат не потребує прикраси і виглядає дуже ошатно сам по собі, але якщо Вам все-таки захочеться надати йому більш святковий вигляд, можна посипати його зеленим горошком, дрібно рубаними горіхами (волоськими, кедровими) або свіжою зеленню - будь-яку, яку ви любите.
