Як приготувати м'ясо по-капітанськи з макаронами
- Кулінарія - по істині безкрайній простір для фантазій. Страви з м'яса - один з основних розділів кулінарної творчості. Всі знають смачну страву під назвою «макарони по-флотськи». Це макарони підсмажені з м'ясним фаршем і лучком - ситна, багатьма улюблена страва. Але є схожа страва і для «командирського складу», яка називається «м'ясо по-капітанськи з макаронами».
- Інструкція
- Що вам знадобиться:
- 1 крок
- 2 крок
- 3 крок
- 4 крок
- 5 крок
Кулінарія - по істині безкрайній простір для фантазій. Страви з м'яса - один з основних розділів кулінарної творчості. Всі знають смачну страву під назвою «макарони по-флотськи». Це макарони підсмажені з м'ясним фаршем і лучком - ситна, багатьма улюблена страва. Але є схожа страва і для «командирського складу», яка називається «м'ясо по-капітанськи з макаронами».
Готуємо!
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- яловичина
- тонкі макарони
- ріпчаста цибуля
- майонез
- тертий сир
- олія
- сіль до смаку
- лавровий лист, перець-горошок
1 крок
Як я з'ясувала, існує кілька рецептів приготування страви під назвою «м'ясо по-капітанськи». М "ясо можна готувати з картоплею, або морквою, або цибулею, або кабачками. Але такого рецепту який я наведу тут, я більше ніде не знайшла.
Рецепт простий і в той же час оригінальний і підійде тим, хто любить макаронні вироби.
2 крок
Відварюємо шматок яловичини за всіма правилами варіння м'ясного бульйону. Залежно від розміру шматка м'яса вибираємо літраж каструлі. На повільному вогні, знімаючи пінку після закипання. У бульйон додаємо сіль, лавровий лист і перець. На кожен літр води виходить чайна ложка без гірки солі, 2 середніх лаврових листа і 4 горошини перцю.
Знімаємо з вогню даємо охолонути, не виймаючи м'ясо з бульйону (для збереження м'якості соковитості).
Далі бульйон можна використовувати для приготування супу, соусів або підливок, як вам більше подобатися.
3 крок
Коли м'ясо зварене і остуджене, відварюємо макарони. Краще використовувати тонкі макарони або вермішель, щоб страва вийшла більш однорідною. Як зварити макарони можна прочитати тут.
4 крок
Розігріть духовку до 200 градусів. Відварене м'ясо нарізати пластами товщиною в 1-1,5см, укласти на противагу. Зверху покласти шар тонко нарізаної цибулі. Потім тонкий шар майонезу. Далі викладаємо зварені макарони пишною шапкою. Знову трохи майонезу. Зверху посипте тертим сиром. Сир можна погуще, якщо подобатися красива рум'яна корочка.
5 крок
Тепер розміщуємо противень в духовку і чекаємо хвилин 15 - 20, поки ваше м'ясо по-капітанськи не просочується цибулево-майонезним соком, і не підрум'яниться сирна корочка.
Подавати можна з нарізаними помідорами і зеленню.
Приємного апетиту!
