Як приготувати кальмари в клярі?
Є багато різних способів приготування кальмарів. Дуже смачними виходять кальмари в клярі. Приготувати їх просто. Давайте розберемо як.
Інструкція
Рівень складності: Непросто
1 крок
Насамперед нам потрібно купити заморожені кальмари і підготувати їх. Бажано, щоб кальмари були невеликих розмірів. Ідеальний кальмар повинен мати розмір до 20 см. Усіх їх потрібно відчистити від нутрощів і шкіри, що не так вже й просто (для того, щоб відчистити кальмарів від шкірки, можна відварити їх 3-5 хвилин у гарячій воді). Після чистки, кальмарів потрібно як слід промити, після чого розрізати їх на колічки. Розмір одного колічка повинен бути до 1 см.
2 крок
Тепер приготовляємо кляр. Насамперед піднімаємо яйце. Додаємо вино і продовжуємо перемішувати нашу масу. Під час збивання потрібно додати сіль і перець (на свій розсуд). Після цього можна поступово додавати борошно. Зверніть увагу, що кляр повинен бути якомога гущавіше, тому борошна не шкодуйте. Якщо кляр буде занадто рідким, то велика ймовірність того, що він може розтіктися при обсмаженні. Також, можна додати трохи молока.
3 крок
Після приготування кляра і підготовки кілець кальмарів, можна починати смажити нашу страву. Робити це бажано в сотейнику. Спершу розігріваємо в ньому соняшникову олію. Кільця кальмарів обмакуємо в клярі і після цього викладаємо їх у сотійник. Смажити кальмарів потрібно на середньому вогні до тих пір, поки не утворюється рум'яна скоринка.
4 крок
Залишилося тільки оформити нашу страву. Тут все залежить від вашого бажання і фантазії.
