Як приготувати качку з яблуками
Качка - птах з досить жирним м'ясом. Найпоширеніший і, разом з тим, здоровий і раціональний спосіб її приготування - запікання. Він дозволяє уникнути негативного впливу на організмів смажених і жирних факторів.
Для надання м'ясу неймовірно апетитного аромату і особливого ніжного кисло-солодкого присмаку тушку починають свіжими яблуками.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Качка (тушка);
- Яблука (5 шт.);
- Ріпчаста цибуля (3 шт);
- Часник (2 зубчики);
- Спеції: імбирний порошок, мелений мускатний горіх, запашний перець, паприка, порошок каррі, сіль (за смаком).
1 крок
Вимиту і звільнену від внутрішніх потрохів птицю рекомендується рясно змастити всередині і зовні сумішшю солі з пряними травами або спеціями, призначеними для м'яса птиці, і часником. Найпростіше це зробити, склавши всі інгредієнти на ступку і перетворивши їх запаморочливо пахучу суміш. Щедро змащена пахучим міксом часнику, спецій і солі тушка починається порізаними на чотири частини яблуками і шкура черевця зашивається або скалюється зубочистками.
2 крок
Щоб після того, як страва буде готова, менше проблем виникало з миттям жирного посуду, що знадобився для здійснення процесу, найрозумніше вдатися до використання кулінарного пакету для запікання птиці та риби. У пекарський пакет кладеться нарізана великими дисками біла ріпчаста цибуля. Він внесе свою лепту в ароматизацію страви.
3 крок
На цибулеву подушку викладається начинена яблуками тушка. Для її готовності достатньо буде півторагодинного перебування в духовій шафі. Перша година запікаємо тушку з максимальним жаром. Потім знижуємо жар до ста п'ятдесяти градусної позначки. Після закінчення даного часу можна витягти качку з духової шафи і подавати на стіл. Гарнір може бути будь-який, будь то макаронні вироби або свіжі або тушковані овочі. Приємного апетиту!
