Як приготувати глазировану моркву
Глазована морква - цікава страва американської кухні. У Каліфорнії цю страву на свята готують усі.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 1400 г свіжої моркви
- 200 г вершкового масла
- 120 мл віскі
- 180 г коричневого цукру
- 0,5-1 год ложка солі
- зелена цибуля
- перець мелений за смаком
1 крок
Морква брати краще молоду, невелику. Всю моркву чистимо і нарізаємо товстими кружечками. Якщо морква у вас товста, то товсту частину можна розрізати частини на дві-чотири, а тільки потім різати на шматочки, головне не мельчите. А от якщо у вас дрібна морква, то можна її зовсім не різати. Розігріваємо добре сковороду, нагріваємо в ній вершкове масло і обсмажуємо на ньому моркву пару хвилин. Робити краще в кілька заходів, щоб морква при обсмажуванні в сковороді була одним шаром.
2 крок
Після цього сковороду залишаємо на плиті, а обсмажену моркву викладаємо на страву.
У сковороду, в якій смажилася морква, наливаємо віскі, трохи збавляємо вогонь і акуратно додаємо 100 г вершкового масла, будьте при цьому обережні. Далі, висипаємо туди цукор і добре перемішуємо. Як тільки масло з цукром почне бульбашкатися, висипаємо в сковороду всю обсмажену моркву і рівномірно розподіляємо її в сковороді.
Даємо рідини закипіти, і тільки після цього накриваємо кришкою і залишаємо так гаситися на 5 хвилин.
3 крок
Після цього відкриваємо кришку і перевіряємо глазур, вона повинна стати гущем. Тепер можна додати сіль і перець, добре перемішуємо. Далі викладаємо моркву на тарілку і добре всю поливаємо глазур'ю.
Зелений лук дрібно нарізаємо і при подачі посипаємо їм моркву. Глазовану моркву можна подавати як гарнір до м'яса. Приємного апетиту!
