Як приготувати гарбуз-спагеті

Як приготувати гарбуз-спагеті

Гарбуз - всім відомий і багатьма улюблений соковитий і корисний у багатьох відношеннях плід. Осіння пора, якраз період дозрівання гарбузів, тому з'являється велика різноманітність цієї овочевої культури. І не дарма гарбуз любимий на кухні багатьох кухарів і домогосподарок, у різних рецептах. Один з цікавих видів гарбузів - гарбуз спагеті. Може і не всі її знають, але пропоную ближче з нею познайомитися.

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

1 крок

Гарбуз-спагетті це великоплідний гарбуз, з насінням з розряду делікатесних. За зовнішніми ознаками напівкабачок-напівтиква, витягнутий плід середнього розміру жовтого або жовто-помаранчевого забарвлення. При приготуванні такого сорту гарбуза, її м'якоть перетворюється на розділені волокна, що нагадують макарони спагеті, чому і відбулася така назва. Для кухні такий гарбуз - цікава знахідка.
Наведу пару рецептів для приготування гарбуза спагеті.

2 крок

Рецепт: Запечений гарбуз-спагеті.
Розігріть духовку до 150 - 170 градусів. Підготуйте противник або сотійник. Гарбуз розділіть уздовж на дві половини, очистіть від нутрощів і покладіть зрізом на дно сотейника. Додайте води, щоб вона вкрилася знизу сантиметрів на п'ять. Залиште гарбуз запікатися в духовці на 45 хвилин до готовності. Ступінь готовності можна перевірити так само, як біля картоплі, проткнувши плід виделкою або ножем.
Дістаньте гарбуз і злегка остудіть його. За допомогою вилки завдаючи поздовжні розсічення, дістаньте запечену м'якоть у вигляді тонких шнурків. Викладіть на гарбуз 100 г нарізаного кубиками сиру моцарели, вміст однієї баночки соусу для спагеті і трохи подрібненого базиліка.
Це вже готова страва, але можна продовжити запікання, щоб досягти єднання гарбуза і сиру.
Тоді ставимо гарбуз знову в духовку на 2-3 хвилини і чекаємо поки сир не «закипить».
Можна їсти гарячий гарбуз під сиром, приправлений томатним соком.

3 крок

Рецепт: Гарбуз-спагеті, приготовлений у мікрохвильовці.
Розріжте гарбуз уздовж на дві половини. Вилучіть серединку з насінням. У отримані з половинок гарбузи човники покладіть по столовій ложці вершкового масла. Трохи присоліть і приперчите поверхню, додайте по десертній ложці соєвого соусу.
Нещільно оберніть гарбуз у харчову плівку, проткнувши його в декількох місцях.
Помістіть гарбуз у мікрохвильову піч і запікайте близько півгодини. Готовий гарбуз стає м'яким, його можна вільно проткнути виделкою.
За допомогою вилки виймайте готову м'якоть, так само, як описано в попередньому кроці.
Готовий гарбуз приправте тертим сиром. Можна нарізати плавлений сир, шинку і злегка присипати кедровими горішками. Подавати страву на стіл гарячим.