Як правильно зберігати сир?
Сир - одне з улюблених ласощів багатьох людей і інгредієнт величезної кількості смачних страв. Однак не всі знають як правильно зберігати сир.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Не купуйте сиру забагато. Краще докупити свіжий, ніж незатребуваний шматок буде сохнути в холодильнику. У холодильнику зберігайте сир загорнутим у харчову плівку або фольгу, але так, щоб всі сторони були закриті. А ось у папері сир швидко сохне. Найкраще використовувати скляну або керамічну ємність з кришкою, покласти туди сир і шматочок цукру.
2 крок
Більшість сирів віддають перевагу температурі повітря + 7-9 градусів і вологості 90%. Тому місце сиру подалі від морозилки - на нижній полиці (або навпаки на верхній, якщо у вашому холодильнику морозилка знизу). А у дверцятах цей продукт зберігати не рекомендується через постійні перепади температури при відкриванні. Не кладіть сир поруч з сильно пахнучими продуктами.
3 крок
Якщо доводиться обходитися без холодильника, то загорніть шматок сиру в лляну серветку, змочену солоною водою і приберіть сир у прохолодне місце, подалі від прямих сонячних променів.
4 крок
Домашній сир або сир краще перекласти в скляну або емальовану ємність з кришкою. Навіть якщо вони продавалися в плівці. Зберігаються такі сири не більше 3 діб. Якщо бринза занадто солона, то можна вимочити її в теплій воді протягом 10-12 годин.
5 крок
Якщо дійсно сиру багато - прибирайте зайве в морозилку. Правда потім відтаяв сир при нарізці буде кришитися. Але для приготування страв цілком згодиться. А от якщо в сирі з'явилася цвіль, то зрізати шматочок - не вихід, такий сир взагалі більше не можна їсти.
