Як чистити креветки
Багато хто любить цей делікатес, але не всі знають, як їх правильно чистити. Тим не менш, краще робити це самостійно, ніж купувати в супермаркеті вже очищені: тоді виходить більш насичений смак і аромат. А чистити креветки не так складно, як може здатися на перший погляд.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Креветки
- Руки
- Терпіння
1 крок
Спочатку креветки потрібно відварити. Покладіть їх у соняшникову воду прямо в панцирі і поставте на плиту, для варіння зазвичай достатньо пари хвилин після закипання. Злійте воду і дайте трохи охолонути, щоб не обпалити руки.
2 крок
Тепер приступаємо безпосередньо до чистки. Візьміть креветку і, як би жорстоко це не звучало, відірвіть їй голову і акуратно видаліть мізки. Робиться це досить легко.
3 крок
Поступово зніміть панцир, починати можна хоч з голови, хоч з хвоста, хоч з середини. Особливі гурмани можуть залишити хвостик, якщо вважають, що так красивіше - в більшості ресторанів вони так і подаються.
4 крок
Вздовж спинки ви побачите чорну ниточку, це кишкова вена, її краще видалити. Для цього найпростіше зробити невеликий надріз уздовж тулуба і потягнути за цю ниточку. Насправді вона не отруйна, але в ній можуть залишитися шматочки бруду, та й взагалі без неї креветка виглядає більш естетично.
5 крок
Виконайте те ж саме з креветками, що залишилися... Ось навіщо нам було потрібно терпіння:)
6 крок
Промийте очищені креветки. Ось і все! Тепер їх можна використовувати в їжу. Приємного апетиту!
Поради та попередження:
- До речі, голови креветкок можна не викидати, а зварити з них ароматний бульйон.