Якщо ви мрієте про струнке тіло і при цьому не хочете виснажувати себе виснажливими дієтами, то ця стаття для вас. У ній розказано, як правильно і ситно харчуватися дарами рослинного світу, щоб худіти і одночасно відчувати себе бадьоро і активно. Також нижче наведена таблиця калорійності овочів, описана енергетична цінність зелені, фруктів і ягід.
Загальні принципи овочевої дієти
Виявляється, калорійність зелених плодів найбільш мінімальна. Це стосується як овочів, так і фруктів. При цьому перші більш корисні при схудненні, оскільки містять мінімум вуглеводів. Що стосується фруктів, то цукру, що знаходяться в них, можуть призвести до жирових відкладень на вашому тілі. Найменше калорій містить звичайна зелень - кріп, петрушка, цибуля, кінза, базилік. Те ж саме відноситься до травам - м'яти і меліси, які не тільки без шкоди для фігури допомагають робити страви ароматними і смачними, але і притупляють почуття голоду, покращують імунітет, позитивно впливають на роботу нервової системи.
Пам "ятайте, що більш корисні свіжі плоди. Їх вміст має меншу енергетичну цінність, ніж калорійність варених овочів. Таблиця в цій статті орієнтується саме на продукти, що не піддаються термічній обробці. Адже коли ми готуємо овочі, вони вбирають олію. Крім того, господині можуть їх полити соусом, що в кілька разів піднімає їх калорійність. Тому якщо вирішили готувати продукти, уникайте смаження і гасіння, віддаючи перевагу безпечному відварюванню без додавання в страву жирних компонентів.
Таблиця калорійності овочів
Для приготування страв використовуйте тільки свіжі продукти. Частина плодів у спеціальній ємності виставляйте на стіл - вони постійно будуть знаходитися на виду, наштовхуючи вас на незвичайні експерименти, пробуджуючи фантазію і змушуючи творити кулінарні шедеври. Іншу половину відкладіть у холодильник - під дією низької температури вони довше зберігаються, залишаючись красивими зовні і соковитими всередині.
Таблиця калорійності овочів у 100 грамах
|
Продукт |
Ккал |
Білки (г) |
Жири (г) |
Вуглеводи (г) |
|
Картопля |
75,7 |
1,8 |
0,6 |
14,9 |
|
Топінамбур |
61,03 |
2,34 |
0,1 |
13,1 |
|
Батат |
60,22 |
2,1 |
0,24 |
14,3 |
|
Кольрабі |
44,13 |
2,72 |
0,1 |
8,17 |
|
Звікла |
42,1 |
1,6 |
0,15 |
8,69 |
|
Пекучий перець |
40,7 |
2,1 |
0,5 |
7,5 |
|
Брюква |
37 |
1,1 |
0,12 |
7,5 |
|
Редька |
35,9 |
2,47 |
0,29 |
6,51 |
|
Морква |
35 |
1,43 |
0,17 |
7,28 |
|
Брюссельська капуста |
35 |
5,14 |
0,2 |
3,2 |
|
Брокколі |
34,12 |
2,6 |
0,63 |
7,1 |
|
Ріпа |
32 |
1,49 |
0,17 |
6,36 |
|
Кольорова капуста |
30 |
2,62 |
0,38 |
4,4 |
|
Артишок |
28,2 |
1,24 |
0,19 |
5,35 |
|
Ботва |
28,2 |
1,12 |
0,18 |
6,17 |
|
Корнішон |
28,2 |
1,2 |
0,1 |
4,9 |
|
Білокачанна капуста |
28 |
1,53 |
0,11 |
5,3 |
|
Червонокочанна капуста |
26,2 |
1 |
0,2 |
4,8 |
|
Солодкий перець |
26 |
1,5 |
0,1 |
5 |
|
Помідор ґрунтовий |
24,12 |
1 |
0,2 |
4,1 |
|
Кабачок |
24 |
0,63 |
0,32 |
4,6 |
|
Баклажан |
23,9 |
1,11 |
0,19 |
4,83 |
|
Гарбуз |
22,5 |
1,42 |
0,15 |
4,61 |
|
Редіс |
20 |
1,45 |
0,17 |
3,47 |
|
Паттісон |
19,3 |
0,54 |
0,1 |
4,33 |
|
Пекінська капуста |
16 |
1,24 |
0,2 |
2 |
|
Огірок ґрунтовий |
14 |
0,83 |
0,15 |
2,61 |
Пам'ятайте, що найбільш довго в кишечнику перетравлюються кабачок і червона капуста. Найшвидше засвоюються томати і, як це не дивно, картопля.
Консервовані та мариновані овочі
Вони дуже калорійні. Найвищу енергетичну цінність мають оливки - 175 калорій на 100 грамів цього продукту. Далі йдуть баклажанна і кабачкова ікра - 148 і 119 відповідно, потім маслини - 115 і томатна паста - 102. Найбільш безпечні для фігури горошок - 40 ккал, стручкова квасоля і консервований шпинат - по 16 ккал. Що стосується квашених і маринованих продуктів, то вони корисніші ніж консервовані, але набагато шкідливіші для фігури на відміну від звичайних плодів.
Таблиця калорійності овочів, наведена вище, демонструє харчову цінність свіжих. Калорійність квашених овочів не сильно відрізняється: першість віддаємо буряку - майже 33 калорії, потім ідуть морква - 25 і капуста - 23. Серед маринованих плодів на першій позиції солодкий перець - 24 ккал. Зовсім маленькою харчовою цінністю володіють помідори і огірки, солоні або мариновані, - від 13 до 16 калорій. Що стосується зелені, то найбільшу енергетичну цінність має часник, кінза і сушений селер. Потім йдуть пастернак, петрушка, кріп і хрін. Найбільш низькокалорійним є листя салату, цибуля, ревень, спаржа, шпинат і щавель.
Енергетична цінність фруктів
Деякі з них є справжніми жироспалювачами. По-перше, це грейпфрут - він добре очищає організм від шлаків і токсинів. У 100 грамах продукту - тільки 35 калорій. З'їдаючи два плоди середнього розміру, ви не тільки не додасте у вазі, але, навпаки, зможете позбутися декількох кілограмів. По-друге, більш калорійне яблуко (46 ккал) теж зробить вас набагато стрункішою. Фрукт ідеально підходить для розвантажувальних днів, заміни улюблених шкідливих солодощів. По-третє, дуже хочеться відзначити і корисний для фігури ананас (48 ккал), який відмінно розщеплює жири і втамовує почуття голоду.
Суттєво відрізняється калорійність овочів і фруктів: таблиця вгорі демонструє, що перші з них мають досить невисоку енергетичну цінність. Фрукти більш калорійні. Першість за екзотичними плодами фініками, урюком, курагою та авокадо - 281, 278, 272 та 223 ккал відповідно. Серед вітчизняних примірників лідирують виноград, вишня та абрикоси, але їхня харчова цінність істотно нижча, ніж у заморських «побратимів» - 69,49 і 46 ккал. Найбільш нешкідливі для фігури ягоди - морошка, калина і обліпиха. Їхня енергетична цінність не перевищує 30 калорій.
Як схуднути?
Тут вам знадобляться вищевказані цифри - калорійність овочів і фруктів. Таблиця допоможе вам вибрати найкорисніші фігури. Пам'ятайте: додавати соковитості страві необов'язково за допомогою шкідливих олійних і майонезних соусів - зробіть їх ягідний аналог. Пюре з м'якоті плодів, змішане з червоним вином і лимонним соком стане чудовою заправкою до салатів та інших страви. З овочів можна готувати піцу, де тістом послужать рисові листи, а начинкою - баклажани, цукині, перець і гриби. Десерт можна спорудити з корисних фруктів і знежиреного молока - вийде смачний і ароматний коктейль.
Сидячи на дієті, можна приготувати і шашлик. Таблиця калорійності овочів показує нам ті продукти, які необхідно для цього використовувати. Якщо ваша вага дуже велика, беріть для страви дари природи, розташовані в самому низу. Коли необхідно скинути лише кілька кілограмів, використовуйте всі перераховані продукти. Поживний і ситний шашлик виходить з баклажанів і грибів - вони «м'ясисті» і низькокалорійні. Постійно поповнюйте запаси овочів і фруктів. Не забувайте, що навіть звичайний омлет можна урізноманітнити дольками перцю, смужками моркви, кілечками томатів і кубиками кабачків. Виходить дуже корисно і разюче апетитно.
