Сьогодні ми хочемо розповісти, як приготувати смачні тефтелі. Рецепт цієї страви не відрізняється особливою складністю, а значить, ви легко зможете приготувати їх самостійно.
Тефтелі «Ніжні»
Ця страва готується з м'яса і овочів. Саме тому воно виходить соковитим і ніжним. Крім того, його можна порекомендувати спортсменам, і тим, хто прагне схуднути.
Інгредієнти:
- М'ясний фарш з яловичини і свинини - 500 грамів.
- Одне яйце.
- Невеликий вилок білокачанної капусти.
- Дві моркви.
- Дві цибулини.
- Чотири зубчики часнику.
- Кефір - одна склянка.
- Кетчуп - одна велика ложка.
- Сіль і мелений перець.
- Олія рослинна.
Як приготувати смачні тефтелі? Рецепт з фото ви знайдете, якщо прочитаєте нашу статтю далі.
Як готувати
- Нашинкуйте капусту дуже тонко, моркву натріть, а цибулю дрібно поріжте. Овочі підрум'яньте на олії без води протягом 10 хвилин.
- Готовий фарш змішайте з яйцем, сіллю і спеціями.
- З'єднайте продукти (овочі повинні до цього часу охолонути) і добре їх перемішайте.
- Зліпіть з фаршу кульки і покладіть їх у жаропостійку форму. Якщо ви хочете відразу приготувати гарнір, то на дно посуду можете покласти порізану кружечками картоплю.
- Змішайте кефір з часником, спеціями і сіллю. Цим соусом полийте тефтелі.
- Змажте м'ясні кульки кетчупом і відправте їх у добре розігріту духовку.
Запікайте страву одну годину, а коли вона приготується, подавайте до столу з нарізкою зі свіжих овочів.
Рецепт смачних тефтелів з підливкою в духовці
Цього разу ми пропонуємо додати у фарш стиглий гарбуз, щоб страва придбала ніжний солодкий смак.
Продукти:
- Фарш з індички (можна використовувати й інший) - 400 грамів.
- Гарбуз - 350 грамів.
- Одне яйце або два курячих жовтка.
- Дві цибулини.
- Зубчик часнику.
- Твердий сир - 50 грамів.
- Панувальні сухарі - дві ложки.
- Трохи свіжої зелені.
- Томати у власному соку - невелика банку.
- Сіль і червоний перець.
- Цукор - чайна ложка.
- Вода - 50 мл.
- Олія рослинна.
Рецепт смачних тефтелей з підливкою дуже простий:
- Приготуйте фарш або розморозьте готовий.
- Цибулю очистіть і дрібно поріжте ножем.
- Гарбуз натріть на терці.
- Часник подрібніть за допомогою спеціального преса.
- Зелень порубите.
- З'єднайте продукти в глибокій мисці (використовуйте тільки половину цибулі), додайте до них яйце, сухарі, сіль і спеції. Всіх добре перемішайте.
- Сформуйте тефтелі та викладіть їх у керамічну форму.
- Залишившись цибулю обсмажте на олії, додайте до неї томати, цукор, сіль, трохи води і спеції до смаку.
- Гасіть соус кілька хвилин, а потім залийте їм тефтелі.
Готуйте страву в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин. Подавайте його до столу з будь-яким гарніром.
Рецепт смачних тефтелів з рисом
Ця страва готується швидко і виглядає дуже апетитно. Візьміть для нього:
- Фарш з м'яса - 800 грамів.
- Рис - 150 грамів.
- Цибулю - дві штуки.
- Часник - один зубчик.
- Оливкова олія - чотири ложки.
- Воду - 100 мл.
- Болгарський перець - 300 грамів.
- Помідори - 400 грамів.
- Овочевий бульйон - 400 мл.
- Базилік - половина чайної ложки.
- Червоне сухе вино - 100 мл.
- Щепітка цукру.
- Трохи орегано.
- Сіль.
Як приготувати смачні тефтелі з підливкою? Фото, рецепт і рекомендації ви знайдете в нашій статті.
Як приготувати
- Цибулину очистіть, натріть і з'єднайте з фаршем.
- Додайте до них відварений рис, подрібнений часник, воду, сіль і мелений перець. Перемішайте всі продукти.
- Поставте на вогонь велику каструлю з товстим дном і налийте в неї масло. Коли воно розігріється, додайте цибулю (її також потрібно натерти на терці) і порізаний смужками болгарський перець. Гасіть овочі кілька хвилин.
- Після цього покладіть у каструлю очищені від шкірки помідори і влийте вино. Соус посоліть, поперчите. Через кілька хвилин влийте бульйон і доведіть його до кипіння.
- Зведіть нагрів до мінімуму, додайте в соус орегано, базилік і тріску цукру. Гасіть продукти разом ще кілька хвилин.
- Сформуйте з фаршу кульки, а потім опустіть їх у соус.
Через півгодини зніміть каструлю з плити і додайте в неї оливкову олію.
Тефтелі «Американські»
Дуже простий рецепт, за яким ви швидко приготуєте дуже смачну страву для всієї родини.
Потрібні продукти:
- 500 грамів свинини.
- Чотири великих помідори.
- Дві пачки плавленого сиру.
- Ріпчаста цибуля.
- Одне яйце.
- Мелений перець.
Отже, готуємо смачні тефтелі в духовці. Рецепт страви:
- Прокрутіть м'ясо і очищену цибулю через м'ясорубку.
- Сир натріть на терці і змішайте з фаршем.
- Додайте куряче яйце, сіль і перець. Ретельно перемішайте всі продукти.
- Помідори опустіть в окріп, дістаньте і зніміть з них шкірку. Мякоть дрібно поріжте.
- Викладіть томати у форму для запікання і загасіть їх на середньому вогні. Додайте до смаку цукор, спеції, сіль.
- Зліпіть мокрими руками тефтелі і опустіть їх у гарячий соус.
Переставайте противитися в духовку і запікайте м "ясо до готовності. Подавайте страву до столу з будь-яким гарніром.
Тефтельки «Дитячі»
Дуже смачна страва з вершковим смаком сподобається навіть найменшим членам вашої сім'ї. Для нього вам знадобляться такі продукти:
- М'ясний фарш (краще приготувати його самостійно) - 500 грамів.
- Відварений рис - 250 грамів.
- Одна маленька цибулина.
- Сіль і перець.
- Молоко - один літр.
Як приготувати малюкам смачні тефтелі (рецепт):
- Відваріть рис так, як це вказано на упаковці.
- Змішайте його з фаршем, дрібно порізаною цибулею і перцем. При бажанні додайте куряче яйце.
- Сформуйте кульки однакового розміру і покладіть їх у форму для запікання.
- Залийте тефтелі молоком - вони повинні бути повністю покриті.
Запікайте страву в духовці близько 40 хвилин. Після цього форму дістаньте, трохи остудіть її вміст і злийте молоко, що залишилося. Змішайте рідину з невеликою кількістю борошна і залийте отриманим соусом тефтелі. Прогріть страву в духовці ще десять хвилин.
Тефтелі з грибами
Якщо вам пощастило зібрати в лісі ароматні грибочки, то обов'язково використовуйте їх для приготування смачних тефтелей. Також ви можете в будь-який момент придбати шампіньйони в найближчому супермаркеті і порадувати рідних оригінальною стравою. Які інгредієнти будуть потрібні цього разу:
- Фарш «Домашній» (яловичина і свинина в рівних пропорціях) - 300 грамів.
- Будь-які гриби - 250 грамів.
- Сир - 50 грамів.
- Одна цибулина.
- Часник - два або три зубчики.
- Рис - половина склянки.
- Вода - половина склянки.
- Томатний сік - одна склянка.
- Пшеничне борошно або крохмаль - дві столових ложки.
- Цукор - одна чайна ложка.
- Сіль і перець до смаку.
- Свіжа зелень - один пучок.
- Сметана - три столових ложки.
Як зробити соковиті та смачні тефтелі? Рецепт ви можете дізнатися тут:
- Ріс відварите і остудіть.
- У чаші блендера подрібніть гриби, очищений цибуля і часник.
- Фарш добре вимісіть руками і відбийте. Змішайте його з підготовленими продуктами, додайте до нього сіль, перець, подрібнену зелень і тертий сир.
- Сформуйте руками (краще змочити їх у холодній воді) тефтельки одного розміру і викладіть їх у форму для запікання.
- Томатний сік змішайте з цукром і сметаною. Якщо у вас немає під рукою соку, то просто розведіть у воді томатну пасту.
- Розведіть у воді борошно або крохмаль - постарайтеся відразу позбутися грудок.
- З'єднайте рідкі суміші та залийте отриманим соусом тефтелі.
Закрийте форму фольгою і помістіть її в духовку на одну годину. Готову страву подавайте до столу з гречкою або спагеті, не забувши додати гарячий підлив.
Тефтелі з ананасами
Несподіване поєднання продуктів дозволяє досягти відмінного результату.
Для цієї страви нам будуть потрібні:
- 500 грамів фаршу.
- Чотири ложки панувальних сухарів.
- 200 грамів моркви.
- 200 грамів червоного болгарського перцю.
- 200 грамів замороженої спаржової квасолі.
- Куряче яйце.
- 100 грамів ріпчастої цибулі.
- 100 грамів консервованого ананасу.
- Дві столових ложки кунжуту.
- П'ять ложок сметани.
- Чайна ложка порошку каррі.
- Сіль.
- Чорний мелений перець.
Далі читайте, як приготувати смачні тефтелі. Рецепт дуже простий:
- Свинину поріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку.
- Ананаси наріжте невеликими кубиками.
- Фарш з'єднайте з сухарями, яйцем, обсмаженим насінням кунжуту і ананасами.
- Посоліть і поперчите продукти.
- Фарш добре вимісіть, відбийте і зліпіть з нього тефтелі.
- Обжаріть м'ясні кульки на олії з усіх боків.
- Моркву поріжте соломкою, цибулю кубиками, а перець смужками.
- Обсмажте підготовлені овочі та квасолю на олії, а потім перекладіть їх у сотейник з товстим дном. Зверху покладіть тефтелі, полийте страву сметаною і соком з ананасів.
- Посипайте м'ясо каррі, сіллю і спеціями.
- Поставте посуд на вогонь і доведіть соус до кипіння. Зменшіть нагрів і гасіть тефтелі під кришкою ще десять хвилин.
Готову страву подавайте до столу з відвареним рисом, прикрасивши свіжою зеленню.
