На Русі здавна цінували просту їжу, яка не вимагає надмірного часу для приготування. Саме тому наша національна кухня налічує сотні оригінальних і смачних рецептів, примітних тим, що виконати їх зможе кожна господиня або господар. У багатьох з них навіть необов'язково дотримуватися пропорції, можна додавати інгредієнти «» на око «», орієнтуюся виключно на власні уподобання.
Наприклад, у цій статті ми досліджуємо найцікавіші салати із зеленим горошком. Адже якщо задуматися, то саме цей інгредієнт супроводжує всі наші знаменні святкові події. До того ж він відмінно поєднується з різними компонентами, та й заправляти його можна чим завгодно.
Незвичайний «Олів'є»
Звичайно, перше, що спадає на думку, коли виникає словосполучення «зелений горошок», - це нестаріючий салат «Олів'є», що не виходить з моди. Однак рецепт класичного варіанту не знають хіба що маленькі діти. Тому ми не будемо висвітлювати його в цій статті. Зате запропонуємо увазі читачеві інший, більш оригінальний рецепт. У складі такі продукти:
- три картоплини середніх розмірів;
- сто грамів очищених креветок;
- чотири столові ложки зеленого горошка;
- маринований огірок;
- соковита морква;
- авокадо;
- невеликий пучок улюбленої свіжої зелені;
- дві столові ложки оливкової олії і три соєві соуси;
- щепітка солі;
- кілька гілочок укропу;
- п'ять горошин чорного перцю.
При бажанні можна приготувати цей салат з консервованим зеленим горошком, а можна відварити заморожений продукт. Все залежить виключно від побажань господині. В іншому ж технологія приготування буде такою:
- Гарненько промиваємо картоплю і моркву під проточною водою.
- Варім обидва компоненти хвилин тридцять.
- Потім окунаємо овочі в холодну воду, очищаємо від шкірки і рубаємо невеликими кубиками.
- Креветки відварюємо в трохи підсоленій воді з додаванням укропу і перцю.
- Очищаємо від шкірки і відправляємо слідом за попередніми інгредієнтами.
- Огірок ріжемо кубиками, зелень дрібно крихітний.
- Ці компоненти також відправляємо до інших.
- Авокадо очищаємо від шкірки, ополаскуємо і розрізаємо на дві половини.
- Обережно витягуємо кісточку, а м'якоть кладемо в блендер.
- Вливаємо олію, соєвий соус і інтенсивно збиваємо все, перетворюючи на ароматну заправку.
- Додаємо її в страву і ретельно перемішуємо.
Готовий салат із зеленим горошком відправляємо на півгодини в холодильник, щоб він настоявся і став ще більш смачним.
Швидкий салат зі шпротами
Те, що приготування цієї страви багато часу не займе, стає зрозумілим ще з назви. Однак далі в цьому можна буде повністю впевнитися. А якщо ризикнути випробувати цей рецепт, то і зовсім стане ясно, що можна порадувати себе смачним кушанням, доклавши мінімум зусиль.
Отже, для виконання нижченаведеної інструкції будуть потрібні такі продукти, як:
- банку консервованого зеленого горошка;
- чотири маринованих огірки невеликого розміру;
- банку шпрот;
- кілька гілочок кінзи або кропу;
- по щепотці солі, розмарину і молотого чорного перцю.
Як приготувати:
- Відкриваємо консерви.
- З банки з горошком зливаємо всю рідину.
- Висипаємо овоч у гарний салатник.
- Шпроти разом з рибною олією розминаємо виделкою.
- Відправляємо слідом за попереднім інгредієнтом.
- Огірки ріжемо кружечками і теж висипаємо в салат.
- Додаємо сіль, перець, розмарин.
- Гарненько все перемішуємо, намагаючись не перетворити страву в пюре.
Готовий салат з консервованим зеленим горошком посипаємо дрібно рубаною зеленню і подаємо на стіл злегка охолодженим.
Салат «Диво дивне»
Ще один досить оригінальний рецепт обов'язково припаде до смаку нашому читачеві. Адже він урізноманітнить буденний стіл і прикрасить святковий. Зате для його приготування потрібно зовсім небагато часу, а також цілком доступні інгредієнти, такі як:
- три солоні огірки;
- 0,5 кг курячого філе;
- одна голівка лілового салатного лука;
- по одній банку консервованих оливок і зеленого горошка;
- по одній столовій ложці дижонської гірчиці, оливкової олії та майонезу;
- по щепотці солі та молотою паприки;
- три столові ложки соняшникової олії.
Як приготувати смачний салат із зеленим горошком:
- Ретельно промити куряче філе під проточною водою, позбавити від прожилок і нарізати кубиками розміром 3 х 3 сантиметри.
- Ще раз гарненько його промити, скласти в каструлю, натерши кожен шматочок сумішшю солі та паприки, відправити на п'ятнадцять хвилин в холодильник для маринування.
- Відкрити банку з оливками, злити рідину, а самі оливки порізати на половинки.
- Огірки порубати кубиками, цибулю дрібно нашинкувати.
- Потім дістати куряче філе і обсмажити його до золотистої корочки на добре розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії.
- Остудити і висипати в глибоку миску.
- Додати інші компоненти.
- Після чого приступити до підготовки заправки. Змішати оливкову олію, дижонську гірчицю, майонез і одну столову ложку олії, в якій ми обсмажували шматочки курячого філе.
- Вилити заправку в оригінальний салат з огірків, зеленого горошка та інших інгредієнтів.
- Гарненько все перемішати.
- І відправити страву в холодильник на десять хвилин.
Салат «Кришталева насолода»
Якщо хочеться приготувати щось простеньке, але з відмінним смаком, слід скористатися наступним рецептом, для виконання якого будуть потрібні такі продукти, як:
- двісті грамів улюбленої копченої ковбаси;
- 0,5 кг білокачанної капусти;
- два соковитих стебля селера;
- банку консервованого зеленого горошка;
- невеликий пучок свіжої кінзи;
- по щепотці солі, молотого чорного перцю і майорана;
- по одній чайній ложці кунжутного і лляного насіння;
- дві столові ложки лляної олії.
Щоб спробувати смачний салат з капустою і зеленим горошком, необхідно виконати наступні дії:
- Сповснути капусту під проточною водою, нашинкувати невеликою соломкою і висипати в підготовлений салатник.
- Ковбасу нарізати кружечками, а потім кубиками, відправити слідом.
- Зелень і стебли селера дрібно нашинкувати, з'єднати з іншими інгредієнтами.
- Відкрити банку з горошком, рідину злити, а зелений продукт висипати в салат.
- Додати до ємності з вказаними інгредієнтами лляне і кунжутне насіння, сіль, перець і майоран.
- Гарненько все перемішати і влити порцію олії.
- Ще раз все перемішати і подати страву на стіл.
Салат «Слоєнка»
Як приготувати салат із зеленим горошком, щоб його було не соромно поставити на святковий стіл? Цим питанням часом задається кожна господиня. Коли набридає одвічний «Олів'є» і хочеться справити враження на гостей, ми рекомендуємо виконати нижченаведений рецепт. Для цього потрібні наступні інгредієнти:
- триста грамів курячого філе;
- соковита морква з тупим носиком;
- банку консервованого зеленого горошка;
- голівка ріпчастої цибулі;
- солоний огірок;
- два курячих яйця;
- сто грамів чорнослива;
- шість столових ложок майонезу або несолодкого йогурту;
- по щепотці солі, молотого червоного перцю, прованських трав і паприки.
Цей незвичайний салат із зеленим горошком, яйцями і огірком відрізняється дивовижним смаком і ароматом. Тому варто ризикнути його приготувати. Зробити це необхідно таким чином:
- Куряче філе позбавляємо від жирка і прожилок, гарненько промиваємо під проточною водою і укладаємо в каструлю.
- Заливаємо водою і ставимо на плиту.
- Варимо протягом чверті години. Відлік починаємо з моменту кипіння.
- Морква і яйця моїм, кладемо в каструлю, заливаємо водою і варим не більше десяти хвилин.
- Потім остужаємо зазначені компоненти в холодній воді.
- Філе нарізаємо кубиками і ділимо на дві частини.
- Беремо прозорий салатник і укладаємо першу частину на дно.
- Перчім, присипаємо паприкою і прованськими травами.
- Огірок крихітний кубиками і укладаємо поверх курки.
- Потім йде дрібно шинкована цибуля. Його необхідно промазати йогуртом або майонезом.
- Подальший етап виконання рецепта салату з консервованим зеленим горошком - це підготовка яєць і моркви.
- Перший компонент очищаємо від шкаралупи, а другий - від шкірки. Після чого обидва інгредієнти натираємо на великій терці.
- Спочатку в салат відправляються яйця, їх слід посолити і гарненько змастити.
- Потім йде морква. Її досить просто промазати майонезом або йогуртом.
- Наступний шар нашого салату складається з горошка. Тому відкриваємо банку, зливаємо рідину, а те, що залишилося, висипаємо поверх моркви.
- Нарешті, укладаємо частину курки і щедро змащуємо її.
- Прикрашаємо оригінальну страву чорносливою, нарізаною соломкою.
Після чого прибираємо салатник в пакет і ставимо в холодильник на півгодини. Подібні маніпуляції необхідні для того, щоб салат з яєць, зеленого горошка і курячого філе добре просочився і став ще смачнішим.
Салат «Пучина»
Якщо читачеві не хочеться вишукувань, то ми рекомендуємо скористатися наступним рецептом. Для його виконання потрібно всього кілька інгредієнтів. Зате смак готової страви обов'язково сподобається всім членам сім'ї.
Що необхідно:
- триста грамів пекінської капусти;
- по одній банку зеленого горошка і морської капусти;
- три столові ложки соняшникової олії.
Технологія приготування:
- Пекінську капусту промиваємо, розрізаємо наполовину і шинкуємо соломкою.
- Відкриваємо банки з горошком і морською капустою, зливаємо рідину.
- З'єднуємо певні компоненти в глибокій мисці.
- Заправляємо олією, гарненько все перемішуємо.
Салат з кальмарами
Багато смачних страви готуються дуже легко. Наприклад, наступний простий салат із зеленим горошком і кальмарами потребуватиме всього декількох хвилин, зате результат буде дуже навіть приємним. Отже, для виконання страви необхідно підготувати такі продукти, як:
- три заморожені філе кальмара;
- чотири великих курячих яйця;
- три зубчики часнику;
- банку консервованого зеленого горошка;
- дві столові ложки майонезу;
- 5 горошин запашного перцю;
- два лаврових листки;
- підлога чайної ложки солі.
Як приготувати:
- Насамперед потрібно відварити філе кальмара. Для цього в каструлю кладемо горошини перцю, лаврові листики, сіль, наливаємо води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім опускаємо перше філе кальмара в окріп, подумки вважаємо до десяти і виловлюємо його кумівкою. Ту саму процедуру виконуємо з рештою філе.
- Після чого остужаємо цей компонент, нарізаємо соломкою і висипаємо в красивий салатник.
- Додаємо масло і зелений горошок.
- Відварюємо яйця, ополаскуємо їх холодною водою, очищаємо від шкаралупи, розрізаємо на половинки, виймаємо жовтки і поки відкладаємо їх убік.
- Білок нарізаємо соломкою і відправляємо слідом за кальмарами.
- Часник і жовток натираємо на дрібній терці.
- Перший інгредієнт висипаємо до інших.
- Гарненько все перемішуємо.
- А потім присипаємо поверхню салату із зеленим горошком тертим жовтком.
- При бажанні прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.
Салат «Казкова подорож»
Щоб виконати рецепт салату з зеленим горошком (з фото можна ознайомитися нижче), необхідно підготувати наступні продукти:
- склянка рису;
- голівка ріпчастої цибулі;
- 8 помідорів черрі;
- по сто грамів стручкової квасолі та зеленого горошка;
- 50 грамів сиру фета;
- дві столові ложки оливкової олії;
- щепітка солі.
Технологія рекомендованої страви дуже проста. І далі в цьому можна буде впевнитися:
- Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно шинкуємо.
- Квасоля і горох промиваємо під проточною водою.
- Розігріваємо сковороду і наливаємо на неї масло.
- Додаємо цибулю і боби, обсмажуємо сім хвилин, остужаємо і висипаємо в глибоку миску.
- Відварюємо рис, промиваємо кип'яченою водою і відправляємо слідом.
- Помідори ріжемо на половинки, сир рубаємо на кубики, з'єднуємо з іншими інгредієнтами.
- Солимо салат і гарненько перемішуємо.
- Подаємо на стіл охолодженим.
Салат «Вегетаріанський»
Ще один оригінальний і дуже корисний салат із зеленим горошком (фото з покроковим описом процесу приготування запропоновано далі) у своєму складі має такі компоненти:
- банку консервованого зеленого горошка;
- головка червоного салатного лука;
- десять редисок;
- пучок паростків гороху;
- дві чайні ложки яблучного оцту;
- підлогу чайної ложки цукрового піску;
- по щепотці молотого чорного перцю і солі;
- дві столові ложки оливкової олії.
Як приготувати:
- Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно крихітний.
- Паростки гороху рвемо руками.
- Редиску ріжемо кружечками.
- І з'єднуємо всі інгредієнти в салатнику.
- Додаємо зелений горошок.
- Заправляємо салат оцтом і маслом, посипаємо сіллю, перцем і цукром.
- Ретельно все перемішуємо.
Салат «Максимум користі»
Для виконання ще одного дуже смачного та оригінального салату будуть потрібні досить незвичайні продукти, такі як:
- банку зеленого горошка;
- 50 грамів стручкової квасолі;
- кілька молодих морквин;
- по одній чайній ложці меду, лимонного соку, гарбузової олії.
Як приготувати:
- Моркву дуже ретельно промиваємо, бо як чистити її ми не будемо.
- Відкриваємо банку з горошком, зливаємо рідину, а зелений продукт висипаємо на тарілку.
- Відварюємо квасолю і розсипаємо її поверх гороху.
- Слідом кладемо морквини.
- Перемішуємо мед, сік, олію і заправляємо салат.
Таким чином, придумати цікаву страву можна і самостійно. Потрібно лише проявити творчий підхід!
