Палички з кабачків у хрусткій паніці в духовці - швидко і смачно

Дата публікації: 28.04.20

Вірите, що кабачки можуть здивувати кого-небудь? Зрозуміло, якщо просто нарізати його гуртками і підсмажити на сковорідці - то навряд чи. Кулінарія - це мистецтво, тут потрібно дати волю фантазії і безперервно творити. Пропонуємо забути про пересічне приготування цього невигадливого овочу і скористатися деякими хорошими рецептами, які викладені нижче.

Смачні кабачки в пануванні рецепт з фото

Даний варіант приготування кабачків у пануванні точно сподобається любителям легких закусок. Причому ніжні овочеві брусочки можна подати і на сніданок до чаю, і на вечерю до холодного пива. А те, що ми будемо готувати кабачки в духовці, дозволить включити цю страву в меню навіть тих, хто не обсмажує овочі на сковороді через дотримання дієти. Отже, давайте готувати просту закуску зі свіжих кабачків прямо зараз.

Оцініть рецепт: (2 оцінок, середнє: 4,50 з 5)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

Фарширований кабачок

Цього разу ми пропонуємо вам рецепт чудової страви, яку можна подати і до святкового столу.

Список необхідних продуктів:

• Один кабачок.
• 250 грамів м'яса або курки (філе).
• Неповна склянка вареного рису.
• Дві ложки лимонного соку.
• 200 мл води.
• Один помідор.
• Куряче яйце.
• Два зубчики часнику.
• Столова ложка сметани.
• Панувальні сухарі.
• Сіль.
• Мускатний горіх.

Рецепт фаршированого кабачка в пануванні читайте нижче:

• Наріжте м'ясо невеликими шматочками, перекладіть його в сковороду з водою. Додайте лимонний сік, сіль, мускатний горіх до смаку.
• Гасіть філе приблизно 20 хвилин під закритою кришкою. Після цього перекладіть його в миску.
• Помідори наріжте кубиком, з'єднайте його з м'ясом, додайте до продуктів рис, подрібнений часник і сире яйце. Посоліть начинку і добре перемішайте.
• За допомогою ложки видаліть серцевину з кабачка, а потім відваріть заготовку до м'якості.
• Коли кабачок охолоне, наповніть його начинкою, обмажте сметаною і обваляйте в сухарях.
• Покладіть на дно форми капустне листя, а на нього помістіть фарширований кабачок.

Накрийте форму фольгою і поставте її в заздалегідь розігріту духовку. Через півгодини наріжте кабачок кільцями і подавайте до столу.

Інструкція приготування

1. Розрізаємо середній по товщині кабачок навпіл і відразу ж видаляємо жорстку шкірку, після чого добре промиваємо плоди.
2. Далі ріжемо кожну частину навпіл і шинкуємо порівняно тонкими акуратними брусочками.
3. Перекладаємо кабачки в широку миску відповідного розміру, посипаємо до смаку сіллю великого помолу, поливаємо малою кількістю лимонного соку і вводимо рафіновану олію.
4. Змішуємо бруски з маринадом і залишаємо їх на 30 хвилин, не забувши накрити кришкою або плоскою тарілкою. Коли час буде вже закінчуватися, розбиваємо в суху тарілку куряче яйце, а також додаємо сушений кріп і гранульований часник.
5. Вилкою збиваємо яєчну суміш, а потім відправляємо всередину настоялися кабачки.
6. Висипаємо на плоску тарілку панувальні сухарі (пшеничні) і обвалюємо в них заготовки. В ідеалі на поверхні брусочків не повинно залишитися вільного місця.
7. Застилаємо противінь шматком пергаменту, трохи змащуємо дно маслом і укладаємо підготовлені кабачки. Запікаємо закуску в духовці, встановивши 180 градусів, протягом 20 хвилин, періодично перевертаючи їх. Після вимкнення вогню кабачки в пануванні можна подати на стіл.
8. Приємного апетиту!

Кабачки з картоплею і помідорами в духовці

Фото: kulinarka-tv
Щоб страва була більш ситною, ми додали трохи картоплі.

Тобі знадобиться:
2 кабачка, 2 помідори, 1 картоплина, 150 г сиру, 1 цибулина, спеції.
Приготування:

1. Натисни цибулю кубиками, трохи обжар і виклади у форму. 2. Кабачки, помідори і картоплю наріж кружечками товщиною близько 5 мм і виклади на цибулю. 3. Зверху присип все спеціями і запікай під фольгою півгодини при 200 градусах. 4. Зніми фольгу, присип запіканку сиром і відправь назад у духовку, поки він не розплавиться.

Кабачки на сковороді в паніці

Інгредієнти:

• 2-3 невеликих кабачка або цуккіні;
• Яйце середнього розміру для кляра - 2 шт.;
• Панувальні сухарі - за фактом;
• Сіль і перець (краще використовувати свіжомолотий) - за смаком;
• Соняшникова олія - для смаження.

Приготування:

1. Відразу потрібно добре помити і висушити кабачок. Ріжемо його зручними порційними частинами. Кладемо шматочки в миску, солимо і перчимо. Залишимо їх на 10 хвилин у мисці. Сіль витягне зайву вологу, яку потім потрібно злити.
2. В іншу миску вбиваємо яйця, злегка солимо. Виделкою зіб'ємо до однорідності.
3. Шматочки обмакуємо в яйце. Опускаємо в сухарі.
4. Сковорідку добре розігріваємо, додаємо в неї масло. Потім викладаємо кабачки.
5. Вогонь тримаємо середній, даємо кабачкам обсмажитися приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

Ніжні кабачки в клярі зі сметаною смажені на сковороді

Кабачки, обсмажені в клярі з додаванням сметани - легка і смачна страва з ніжним смаком, яка сподобається дітям і вибагливим гостям. У сам соус можна додати зелені або трохи солодкою молотою паприки для красивої подачі і пікантного відтінку смаку.

Для приготування потрібно:

• 2-3 кабачки;
• 1-2 яйця;
• 65 грн сметани жирність 20-25%;
• Зелень петрушки;
• Соняшникова олія;
• Мелений перець, сіль, спеції.

Приготування:

1. У промитих і висушених кабачків відрізати кінчики і нарізати їх невеликими по товщині напівкільцями.

2. У збите яйце додати сметану, подрібнену зелень петрушки сіль і спеції. Добре перемішати, при бажанні для золотистої корочки можна додати трохи пшеничного борошна.

3. Обмазати кабачки тістом з усіх боків і підсмажити до готовності в розігрітому на сковороді маслі.

4. Викласти обсмажені ломтики на страву і прикрасити петрушкою, що залишилася.

Пригощайтеся, приємного апетиту!

Кабачки в сирній паніці

У цьому рецепті ми не будемо смажити кабачки на сковороді, а скористаємося духовкою. Тому такий рецепт можна сміливо віднести до дієтичних.
Інгредієнти:

• 3 некрупних кабачка або цуккіні;
• Велике яйце для кляра - 2 шт.;
• Твердий сир (гауда, чеддер) - 100 г;
• Сіль, перець - кілька трісок;
• Панувальні сухарі - за фактом;
• Суха паприка, сухий часник, прованські трави - до смаку.

Приготування:

1. Кабачки нарізаємо брусками, після чого складаємо їх в миску, злегка присалюємо і залишаємо полежати 10-15 хвилин.
2. Тим часом в інший відповідний за розмірами посуд вбиваємо 2 яйця.
3. У нову ємність натираємо сир. Порада: чим менше розмір терки, на яку третій сир, тим краще він в результаті буде прилипати до кабачків.
4. У посуд з натертим сиром додаємо панувальні сухарі і спеції.
5. Бруски з кабачка гарненько присипаємо борошном.
6. Потім їх потрібно обваляти в яйці і перекласти в ємність з сухарями, сиром і спеціями. Кожен брусочок потрібно повністю обсипати пануванням.
7. Беремо відповідний противень, кладемо на нього пергамент. Важливо: змащувати маслом папір не потрібно!
8. Духовка вже має температуру 220 градусів, і майбутня закуска відправляється туди хвилин на 10.

Кабачки з сухарями і сиром

Подавайте цю страву в гарячому вигляді зі свіжими овочами і будь-яким соусом.

Інгредієнти:

• Два або три невеликих молодих кабачка.
• Неповна склянка мелених сухарів.
• Два зубчики часнику.
• Два курячих яйця.
• 100 грамів будь-якого твердого сиру.
• Суміш італійських трав.
• Сіль.
• Рослинна олія.
• Мелений перець.

Як приготувати кабачки в панувальних сухарях:

• Кабачки помийте, видаліть шкірку, а потім поріжте їх довгими брусочками.
• Розбийте в миску два яйця, додайте до них подрібнений часник і сіль. Забийте продукти виделкою.
• Сир натріть на найдрібнішій терці. З'єднайте його з сухарями, перцем, травами і невеликою кількістю солі.
• Розігріть духовку до 200 градусів, постеліть на противагу пергамент і змажте її рослинною олією за допомогою силіконової пензля.
• Обмакніть палички в яйце, а потім обваляйте їх у пануванні.
• Викладіть заготовки на противагу, збризніть їх оливковою олією і запікайте протягом чверті години.

Пам'ятайте, що остигла закуска стає вологою і скоринка перестає хрустіти. Тому подавайте страву до столу відразу після приготування.

Смажені кабачки з часником у панувальних сухарях