Прийнято вважати, що в сім'ях готують їжу жінки. Звичайно, це не завжди так, але в основному проблема приготування їжі лягати на дамські плечі. Та ще й прислів'я «шлях до серця милого лежить через його шлунок» теж підстьобує до дії деяких дівчат.
Тому більшості дівчат нічого не залишається, як навчиться самостійно готувати їжу. Наші прості поради допоможуть не тільки освоїти цю науку, а й полюбити її.
З чого починати?
У кухарській справі головне - це настрій. Навчитися смачно готувати може кожен, якщо вкладати в приготування страв душу.
Сприймайте цю роботу, як творчий конкурс, на якому ви обов'язково повинні перемогти. У приготуванні їжі на двох, дрібниць не буває. Тут важлива кожна деталь.
Для початку рекомендується ознайомитися з властивостями продуктів, дізнатися, з чим вони поєднуються і яку їжу з них можна готувати. Існує безліч способів обробки їжі.
Так, продукти можна:
- варити;
- смажити;
- запікати в духовці або на грилі;
- парити;
- маринувати;
- засалювати;
- коптити;
- гасити.
Всі ці способи допоможуть урізноманітнити ваше меню на двох або для компанії.
Перш, ніж приступати до навчання, в магазині можна придбати книгу рецептів, але краще поспілкуватися з тими, хто вже освоїв цю справу. Дізнайтеся у рідних і друзів, як готують їжу вони, візьміть рецепт вподобаної страви.
Багато детальних інструкцій з приготування їжі можна знайти в інтернеті. Швидше навчитися допоможуть представлені відеоролики та фотозвіти.
Якщо раніше ви і близько не підходили до кухні, то на двох готувати їжу краще починати з простих страв. Наприклад: яєчні, складних бутербродів, салатів, відвареної картоплі, макаронів і каш. Кожну з цих страв можна урізноманітнити за допомогою нових інгредієнтів, спецій і соусів. Можна навчитися смачно смажити звичайну яєчню, але кожен раз вона буде сприйматися по-іншому.
Що допоможе урізноманітнити меню на двох?
Можна готувати одні й ті самі продукти, але щоразу по-різному. Найпростіші страви набудуть нотки елегантності, якщо їх приправити різними соусами і здобути спеціями. Тільки пам'ятайте, краще не користуватися приправами з додаванням солі і підсилювачами смаку.
По-перше, це шкідливо для здоров'я і фігури. По-друге, такі композиції не можуть гарантувати, що буде смачно. Найкраще купувати всі приправи окремо.
Щоб відкрити справжній аромат спецій їх рекомендується попередньо обсмажити в олії 1-2 хвилинки і тільки потім додавати в страву.
Як готувати їжу смачно? Дізнайтеся все про різні соуси. Необов'язково робити ухил на багатокомпонентних складах, можна використовувати прості інгредієнти. Заправте звичайне спагеті соєвим соусом, кетчупом або майонезом з часником, кожен раз ви отримаєте різну страву. Це буде економно і смачно.
Як готувати їжу економно? Деякі прості інгредієнти допомагають поліпшити і розкрити смак інших продуктів.
Так, наприклад:
- Овочі, вони відмінно поєднуються з багатьма продуктами і допомагають зробити їжу більш ситною і корисною;
- Томатну пасту додають практично в усі смажені страви і супи;
- Розсол від огірків і помідор допоможе смачно приготувати смажені і тушковані страви, зробить їх менш сухими;
- Молоко додає ніжності продуктам при смаженні, але з ним головне не переборщити, однієї столової ложки буде достатньо на велику сковорідку;
- Сир урізноманітнює більшість страв, його можна додавати в салати, супи, макарони, м'ясо, рибу і картоплю;
- Навчитися готувати смачно допоможуть горіхи, сухофрукти та консерви.
Всі ці інгредієнти дозволять вам створювати свої «шедеври» економно, з простих і доступних продуктів. Приготування вечері на двох займе менше часу, якщо використовувати кухонну техніку.
За допомогою чого можна готувати їжу швидше?
Сучасна промисловість робить все можливе, щоб полегшити домашню працю жінок. Тепер можна готувати не тільки на пічці, але і в мікрохвильовці, мультиварці, аерогрілі, електродухівці і використовувати інші девайси.
Кулінарними рецептами оснащені практично всі ці прилади. Великий вибір рецептів кушань можна знайти в інтернеті. При приготуванні можна вдатися до допомоги техніки для чищення, нарізки, подрібнення і перемішування продуктів.
Кожен девайс має свої переваги і недоліки, але оптимальний варіант для «лінивих» - навчитися готувати на мультиварці. Це і економно, і смачно, і швидко. Можна використовувати будь-які продукти, приготувати супи, каші, м'ясні та рибні страви, гарніри.
У мультиварку готувати їжу дуже просто. За більшістю рецептів ви просто закладаєте продукти, вибираєте потрібну програму і час підготовки. За один раз у мультиварці можна приготувати і основну страву, і гарнір. Виходить дуже економно.
Аерогриль і мікрохвильовка - теж хороші прилади. У них ви зможете навчитися стряпати їжу без олії.
Картопля фрі, курочка у власному соку, риба з рум'яною корочкою - все це може бути в багато разів корисніше для організму. Просто використовуйте спеції, сіль і соуси. Прискорити час приготування допоможе маринад.
Змішавши фруктовий сік або майонез з приправами, обмажте отриманою сумішшю продукти для приготування і залиште на годину просочуватися. У мультиварку теж можна готувати промариновані м'ясо і рибу. Це додасть соковитості і зменшить час обробки.
Готувати їжу - як полюбити це заняття?
Полюбити процес приготування простіше, якщо всі інгредієнти під рукою, а на кухні завжди порядок. Якщо є можливість, вчіться стряпати їжу в мультиварку.
Користуйтеся різними «помічниками», не бійтеся експериментувати. Коли все почне виходити, любов до приготування прийде сама, і ви помітите, що вам хочеться порадувати близьких чимось смачним.
Смаки вашого чоловіка можуть бути різними, але ваші вдалі експерименти не залишаться без уваги.
З часом ви зможете розширити свій асортимент, навчитеся економно витрачати продукти і правильно підбирати інгредієнти. Не бійтеся невдач, перший млинець майже завжди виходить грудкою. Головне, ставиться до цього спокійно.
