Про позитивні властивості крес-салату стало відомо ще в глибокій давнині. Рослина з пікантним смаком і приємним ароматом використовувалася не тільки при приготуванні страв, але і як засіб по догляду за шкірою обличчя і волоссям. Крес-салат невибагливий у догляді, і його нескладно вирощувати в домашніх умовах. За смаковими якостями листя рослини нагадують хрін або редьку.
Харчова цінність і калорійність
Крес-салат має високу харчову цінність і низьку калорійність. При значенні цього показника 32 ккал кількість білків у 100 грамах становить 2,6 г, жирів - менше 1 г, а вуглеводів - 4,5 г. Майже 90% води міститься у свіжій рослині крес-салат (фото).
Користь і шкода для організму визначаються його складом. У крес-салаті містяться вітаміни A, C, E, PP і групи B, а також холін. Чимало є в ньому макро- і мікроелементів. До них належать кальцій, натрій, магній, калій, фосфор, залізо, цинк та ін. У листях рослини є насичені жирні кислоти та ефірні масла.
Крес-салат широко застосовується в кулінарії. Його додають у свіжі овочеві салати, холодні супи, подають як гарнір до риби та м'яса.
Корисні властивості крес-салату
Багатий хімічний склад і висока харчова цінність є визначальними факторами, що обумовлюють всю користь крес-салату для здоров'я. Листя рослини містить речовини, що перешкоджають появі ракових клітин в організмі людини. Для цього свіжий крес-салат рекомендується вживати в їжу щодня. Крім того, речовини у складі рослини:
- нормалізують роботу кишечника та органів травлення;
- допомагають позбутися зашлакованості і токсинів;
- сприяють ефективному зниженню ваги;
- підвищують концентрацію уваги, покращують пам'ять і мислення;
- чинять омолоджувальну дію на клітини організму всередині і уповільнюють процеси старіння шкіри;
- є профілактикою захворювань щитовидної залози;
- позитивно впливають на роботу печінки;
- сприяють поліпшенню зору і є профілактикою захворювань очей;
- мають сечогінну дію;
- нормалізують артеріальний тиск;
- виконують антибактеріальну функцію;
- покращують сон та апетит;
- тонізують організм, покращують настрій і самопочуття.
Крес-салат, шкода і користь якого завжди враховуються при вживанні в їжу, володіє якостями афродизіаку. У жінок рослина покращує репродуктивну функцію, а у чоловіків підвищує потенцію і рівень тестостерону в крові.
Крес-салат: шкода і користь при схудненні
У складі крес-салату є харчові волокна. Вони відіграють важливу роль в очищенні організму від шлаків і токсинів. Це перший крок на шляху досягнення ідеальної ваги. Органи травлення працюють стабільно, кишечник очищається, запорів немає, а значить, і зайва вага надовго не затримається.
Але не тільки за це худіючі люди люблять крес-салат. Користь і шкода його визначаються низьким значенням калорійності. При щоденному вживанні салату відбуватиметься повільне, але впевнене зниження ваги. При цьому почуття голоду теж з'являється зовсім ненадовго.
При всій своїй корисності для схуднення крес-салат також допомагає виводити надлишкову рідину з організму і позбавлятися від набряків. У свою чергу, це позитивно позначається на фігурі і самопочутті.
Кому рекомендовано крес-салат: користь і шкода для здоров'я
Вживання цієї зеленої рослини настійно рекомендується людям із захворюваннями легенів і сечового міхура, порушенням функції щитовидної залози, гіпертонією, анемією, при ГРВІ та проблемах зі шкірою.
Крес-салат, шкода і користь якого безпосередньо пов'язані з його складом, слід в обмеженій кількості включати в раціон вагітних і годуючих жінок. Не рекомендується давати листя рослини дітям до трьох років.
Шкода і протипоказання до вживання
Доведено, що корисними властивостями володіє тільки крес-салат у свіжому вигляді. Висушена рослина ніякої харчової цінності не має і навіть починає неприємно пахнути. Його вживання в сухому вигляді є марним.
Серед протипоказань до вживання салату можна виділити кілька найбільш важливих.
- Не рекомендується їсти крес-салат людям зі схильністю до прояву алергічних реакцій. У цьому випадку на шкірі можуть з'явитися висип і роздратування.
- Обмежити вживання листя салату потрібно гіпотоникам, оскільки речовини, що містяться в рослині, сприяють зниженню тиску.
- Крес-салат, шкода і користь якого очевидні для травної системи, не слід включати в раціон людей з гастритом, виразкою та іншими захворюваннями шлунка і кишечника.
Крес-салат має властивість вбирати в себе токсини. Саме тому не слід збирати його вздовж траси і залізничного полотна. Дотримання представлених рекомендацій дозволить уникнути негативних наслідків для здоров'я і отримати від салату тільки користь для організму.
