Картопляні пелюшки - це проста і смачна страва, яку легко приготує на своїй кухні будь-яка господиня. У нашій статті ми докладно опишемо рецепти, а також поділимося деякими секретами їх приготування.
Фінські пелюшки
Щоб приготувати цю ситну і смачну страву, вам знадобиться противень і кілька простих інгредієнтів. Як зробити в домашніх умовах картопляні пелюшки? Рецепт простий:
- Приготуйте 500 грамів картопляного пюре, а потім охолодьте його.
- Просійте 250 грамів пшеничного борошна, додайте до нього 100 грамів розчинних вівсяних пластівців і пакетик розпушувача.
- Окремо збийте одне куряче яйце з трьома столовими ложками розтопленого і охолодженого масла, однією чайною ложкою солі і чайною ложкою цукру.
- З'єднайте підготовлені продукти і замісьте з них тісто. Готовий продукт накрийте рушником і залиште в спокої на 20 хвилин.
- Коли мине потрібний час, розділіть тісто на десять рівних частин і розкатайте з них у коло товщиною п'ять або десять міліметрів. Цю операцію ви можете виконати за допомогою скалки або руками.
- Викладіть картопляні пелюшки на противагу, застелену пергаментом, і проколіть їх виделкою в декількох місцях.
- Готуйте страву в розігрітій духовці до золотистої корочки.
Ви можете подати пелюшки разом з рибою, м'ясом або овочами. Також пелюшки відмінно поєднуються з сиром, шинкою і гарячими напоями.
Картопляні пелюшки з фаршем
Це проста, але оригінальна страва містить мінімальну кількість інгредієнтів. Приготувати картопляні пелюшки на сковороді можна дуже просто:
- Помийте десять або дванадцять картоплин середнього розміру, очистіть їх від шкірки і натріть на великій терці.
- Приготуйте 300 грамів домашнього фаршу (для цього прокрутіть у м'ясорубці м'ясо яловичини і свинини, а потім з'єднайте і перемішайте інгредієнти). Додайте до нього подрібнену цибулину, два курячі яйця, сіль і перець до смаку.
- До картоплі також додайте два яйця, чотири ложки борошна, перець і сіль.
- Розігріть сковороду, налийте в неї трохи рослинного масла і викладіть ліпешку з картоплі. На неї покладіть шар фаршу і закрийте конструкцію ще однією картопляною коржею.
Смажте частування з двох сторін по сім або десять хвилин - до готовності фаршу і рум'яної скоринки на картоплі.
Картопляні пелюшки з сиром
Ця ситна закуска готується дуже швидко, і ви можете легко приготувати її для перекусу. Ми впевнені, що ніхто не встоїть перед ароматом плавленого сиру, свіжої зелені і підсмаженої картопляної скоринки. Рецепт страви:
- Відваріть до готовності шість картоплин в мундирі, потім зніміть з них шкірку і розімніть виделкою.
- Ретельно вимийте зелень кропу і петрушки і дрібно порубите їх ножем.
- 80 грамів твердого сиру натріть на дрібній терці.
- З'єднайте підготовлені продукти, додайте до них три зубчики часнику, пропущеного попередньо через прес, сіль до смаку і перемішайте.
- З готової маси сформуйте руками пелюшки і обсмажте їх на рослинній олії до рум'яної скоринки.
Пелюшки з картопляного пюре подавайте на стіл відразу, як вони будуть готові.
Ароматні пелюшки
Перед вами рецепт закуски з картоплі, якій ми вирішили надати особливий смак і аромат. Ви можете подати їх до столу як самостійну страву, наприклад, зі сметаною або в якості гарніру. Рецепт картопляних пелюшок зі спеціями читайте нижче:
- Очистіть і відваріть до готовності в підсоленій воді 500 грамів картоплі.
- Коли він охолоне, розімніть його і додайте одне куряче яйце.
- Всиньте в миску мелений перець, сіль, подрібнену кінзу або будь-які інші спеції.
- Додайте до продуктів 100 грамів борошна і ретельно їх перемішайте.
- Розділіть отримане тісто на п'ять рівних частин, скатайте кожну в кулю, а потім сформуйте з них пелюшки.
- Обвалюйте заготовки в борошні і викладіть їх на противагу, зробіть проколи виделкою, змажте їх рослинною олією і посипте кунжутом.
Випікайте картопляні пелюшки до золотистого кольору в розігрітій духовці.
Пелюшки з картоплі, грибів та сиру
Ця ароматна закуска сподобається навіть найсуворішому кулінарному критику. Приготуйте для неї з вечора тісто, а вранці порадуйте близьких ситним і смачним сніданком. Як приготувати картопляні пелюшки:
- Відваріть у мундирі чотири картоплини, остудіть їх, очистіть і розам'ятайте в пюре.
- Куряче яйце збийте з чайною ложкою цукру і половиною чайної ложки солі. Додайте до них по столовій ложці сметани та майонезу, чайну ложку гірчиці та ложку рослинної олії.
- Просійте півтори склянки борошна і дві чайні ложки розпушувача.
- З'єднайте продукти і замісіть щільне тісто. Залиште його в холодильнику мінімум на півгодини (можна і на ніч).
- Для начинки ви можете використовувати будь-які продукти в будь-яких пропорціях. Наприклад, обсмажити з цибулею шампіньйони, зелень дрібно порубати, а твердий сир і варене яйце натерти на дрібній терці. Змішайте продукти, додайте до них сіль і будь-які прянощі.
- Супротивник змажте маслом або застеліть папером для запікання.
- Розділіть тісто на кілька частин, сформуйте з них пелюшки і обвалюйте їх у борошні. Викладіть на кожну велику гірку начинки і запікайте в розігрітій печі до готовності.
Подавайте ароматну страву до столу з гарячим чаєм або кавою.
Ув'язнення
Якщо вам сподобалися наші рецепти, то спробуйте приготувати за ними смачні страви для своїх рідних. Ми впевнені, що вони залишаться задоволені і ще не раз попросять повторити вас цей кулінарний досвід.
