Фруктовий салат з йогуртом: найкращі рецепти
Складність
Середнє
Автор публікації
Олеся Колесник
ОК
Фруктовий салат, заправлений натуральним йогуртом - це найпростіший у приготуванні десерт, який подужає не тільки доросла людина, а й дитина. Склад інгредієнтів можна змінювати залежно від своїх смакових уподобань, отримуючи нові оригінальні варіанти. Невелика калорійність страви дозволяє використовувати її для перекусу і легкої вечері навіть у період схуднення.
Фруктовий салат з йогуртом і кавуном
Наприкінці літа кавун є найбільш популярним плодом, який можна використовувати в рецептах різних десертів, у тому числі і в салатах. Така страва потрібно їсти відразу після приготування, оскільки кавун - соковита ягода, і якщо десерт коштує довго, буде негарно виглядати.
Інгредієнти:
- 320 г кавунної м'якоті;
- 2 нектарини, груші та ківі;
- 110 г сиру твердих сортів;
- 1 ст. йогурту, лайм.
Спосіб приготування:
- М'якоть кавуна ріжемо невеликим кубиком, а грушу тонкою соломкою. Очистимо ківі від шкірки і разом з нектарином наріжем дольками;
- Окремо з'єднуємо сік лайму і молочний продукт. Сир натираємо на середній терці;
- У підготовлені креманки або в половинку кавуна викладаємо інгредієнти, додаємо заправку і перемішуємо. Зверху посипаємо сиром.
Фруктовий салат з йогуртом і медом
До складу страви входять екзотичні фрукти, які дозволяють отримати оригінальний смак і аромат. Його можна подавати на будь-який прийом їжі і на свято.
Інгредієнти:
- яблуко, манго, банан, ківі, будь-які горіхи;
- Для заправки будемо використовувати 1 ст. нежирного йогурту;
- стільки ж соку апельсина;
- 1 ч. ложці меду та апельсинової цедри.
Спосіб приготування:
- Спочатку готуємо заправку, для якої ретельно збиваємо молочний продукт з додаванням меду, цедри і соку.
- Отриману масу відправляємо в холодильник на 10 хв.
- Переходимо до фруктів, для чого їх чистимо від шкірки.
- Потім нарізаємо кубиком, перекладаємо в салатницю і змішуємо. Заливаємо підготовленою заправкою. Прикрашаємо страву рубаними горіхами.
Фруктовий салат з йогуртом і фініками
Сьогодні кожна людина може приготувати основний інгредієнт для салату в домашніх умовах. Для цього варто купити молоко і звичайну закваску, яка є практично в кожній аптеці. Молочний продукт, приготований в домашніх умовах, виходить максимально корисним і смачним, а ще він дозволяє знизити значення калорійності фруктового салату з йогуртом.
Інгредієнти:
- апельсин, солодке яблуко, банан;
- 10 фініків;
- 2,5 ст. ложок мигдалю та йогурт.
Кількість заправки залежить від індивідуальних переваг.
Спосіб приготування:
- Фініки нарізаємо дрібними шматочками. Цитрус і банан очищаємо від шкірки. Що стосується горіхів, то їх потрібно подрібнити будь-яким способом;
- Фрукти нарізаємо середнім кубиком, додаємо до них фініки, горіхи і заправляємо все йогуртом.
Фруктовий салат з йогуртом і морозивом
Цей десерт є ідеальним рішенням для дитячого свята. Малюки насолоджуватимуться смаком, а батьки будуть впевнені в користь страви. Цей освіжаючий десерт допоможе охолодитися в спеку. При бажанні морозиво можна замінити збитими вершками.
Інгредієнти:
- ананас;
- 2 персики, манго, папайя, яблуко, банан, натуральний йогурт;
- 2 ч. ложки меду і морозиво.
Фрукти можна використовувати як свіжі, так і консервовані.
Спосіб приготування:
- Фрукти очищаємо від шкірки, а потім, нарізаємо їх невеликим кубиком.
- Складаємо їх у миску і перемішуємо.
- Окремо змішуємо молочний продукт з медом і отриманою заправкою заливаємо салат. Подаємо його в піалах з кулькою морозива.
Фруктовий салат з йогуртом і шоколадом
Ще один простий рецепт, який зможе подужати навіть дитина. Смачна страва сподобається і дорослим, і дітям. Залежно від способу подачі, він підійде як для сімейної вечері, так і для свята.
Інгредієнти:
- банан, яблуко, апельсин;
- 120 г винограду без кісточок;
- 3 ст. ложки натурального йогурту;
- 1 ч. ложку цукрової пудри;
- 25 г шоколаду.
Спосіб приготування:
- Банан очищаємо і нарізаємо його соломкою. Для цього спочатку ріжемо його колечками, а вже після робимо соломку;
- Яблуко моєм, обтираємо від зайвої води, видаляємо серцевину і нарізаємо соломкою, як і банан;
- Апельсин очищаємо і робимо філе, тобто ножем вирізаємо м'якоть без плівки. Після цього отримані шматочки ріжемо на трикутники;
- Виноградні ягоди обриваємо з гілки, моїм і розрізом на половинки;
- З'єднуємо всі інгредієнти, заливаємо їх молочним продуктом і акуратно перемішуємо. Зверху всі посипаємо пудрою і тертим шоколадом.
Фруктовий салат з йогуртом і пластівцями
Цей рецепт припаде до смаку не тільки солодкоїжкам, а й людям, які стежать за своєю вагою, а все завдяки використанню корисних і некалорійних продуктів. Процес приготування настільки легкий, що до нього можна залучати навіть дітей.
Інгредієнти:
- банан, яблуко, ківі, пів-лайма;
- 4 чорносливини;
- 3,5 ст. ложки натурального кисломолочного продукту;
- 1,5 ст. ложки мюслі та м'ята.
Спосіб приготування:
- Щоб приготувати фруктовий салат з йогуртом, очищаємо яблуко і ківі, а потім, нарізаємо фрукти
тонкою соломкою; - Чорнослив залишаємо на 10 хв. в окропі, а потім, ретельно промиваємо і нарізаємо тонкою соломкою;
- Банан очищаємо і ламаємо на невеликі шматочки. Їх кладемо в блендер, додаємо м'яту і подрібнюємо до отримання однорідної консистенції;
- У салатницю кладемо пів-яблука і збризкуємо його соком лайма. Кладемо туди половину підготовленого чорнослива і ківі. Зверху викладаємо одну частину мюслі;
- Поливаємо частиною заправки, додаємо шарами інгредієнти, що залишилися. Знову вливаємо заправку і прикрашаємо м'ятою. Страву слід поставити на півгодини в холодильник, щоб вона просочилася.
Корисні поради
Наступні рекомендації дозволять приготувати десерт, який підійде не тільки для сімейної вечері, а й для святкового столу:
- Важливо вибирати тільки свіжі інгредієнти, в іншому випадку смак буде зіпсований, та й користь від такого десерту сумнівна. Можна також використовувати свіжоморожені і тривало заморожені продукти. Їх необхідно правильно розморозити, залишивши на деякий час при кімнатній температурі;
- Можна страву викладати не тільки в звичайні піали, але і, наприклад, в половинку ананаса, яблука або кавуна;
- Десерт можна прикрасити за допомогою листиків м'яти, цедри лимона або апельсина, тертого шоколаду, або подрібнених горіхів;
- Ще один секрет - вид нарізки. Не варто різати інгредієнти занадто дрібно, оскільки в результаті вийде негарна маса, схожа на кашу. Можна використовувати спеціальні овочерізки або фігурні ножі, що дозволяє отримати хвилясті або ребристі краї;
- Щоб кисломолочна заправка не розшарувалася, рекомендується попередньо обсушити інгредієнти за допомогою серветок.
При бажанні можна змінювати склад, доповнюючи їх улюбленими фруктами або ягодами. Для поліпшення смаку можна використовувати прянощі, наприклад, корицю або ваніль.