Як приготувати в домашніх умовах часникові сухарики і різні страви з ними
Складність
Середнє
Автор публікації
Катерина Міщенко
ЕМ
Всі ми любимо іноді побалуватися хрусткими ароматними сухариками, які можна в асортименті знайти на полицях практично будь-якого магазину. Звичайно, купити їх готовими найпростіше, але, прочитавши їх склад, бажання їсти це смачно пахнуче ласощі помітно знижується - суцільні ароматизатори, підсилювачі смаку та інші шкідливі добавки.
Адже приготувати апетитні часникові сухарики можна і вдома самостійно, і існує чимало способів того, як це можна зробити.
У цьому випадку ви будете знати, які інгредієнти і технологія приготування використовується, тому ласощами не страшно буде побалувати дітей і дорослих. До того ж, його можна додавати в різні страви.
Готуємо смачний снек у духовці
Цей рецепт - один з найбільш поширених способів приготування.
Інгредієнти:
- Олія оливкова (або якесь інше) - 3 ст. л.;
- Часник - 5-6 зубчиків;
- Житній хліб - 1 шт.;
- Сіль - ^ ч. л.
Спосіб приготування:
- Щоб чесні сухарики приготувати в духовці, спочатку масло з'єднуємо з очищеним і подрібненим часником, суміш солім і даємо наполягти протягом півгодини.
- Хліб нарізаємо невеликими брусочками або кубиками, викладаємо на противагу, заливаємо заздалегідь приготовленою сумішшю, добре розмішуємо, стежачи за тим, щоб вона була рівномірно розподілена.
- Перш ніж противник опиниться в духовці, її необхідно розігріти до температури 100 градусів.
- Відправляємо в неї хліб сушитися на пару годин.
- Не забувайте періодично заважати його, щоб страва не підгоріла і рівномірно обробилася.
Сухарики на сковороді
Найпростіший варіант приготування - просто порізати хліб довгими тонкими ломтями, обсмажити або приготувати грінки, які потім змащуються часником. Але такий рецепт недоречний, якщо потрібно проробляти цю процедуру з дрібно нарізаним основним інгредієнтом. Тому можете скористатися наступним способом:
Продукти візьмемо такі ж, як і для попереднього рецепту.
Булку житнього хліба наріжте бруківками або кубиками (можете порізати трикутниками або будь-якою іншою формою). Часник витисніть на сковороду з маслом, трохи обсмажте, видаліть. Тепер викладаємо ломтики хліба, бажано, щоб вони вмістилися в один шар, обсмажуємо до готовності, весь час перешкоджаючи.
Коли хліб стане хрустким, відкиньте його на дуршлаг або обітріть серветкою, щоб видалити непотрібний жир. Тепер часникові сухарики можна і до пива подати, і в салат покласти, і просто поїсти, як окрему страву.
Хрусткий снек з травами і пряностями
Частування за цим рецептом вийде дуже ароматним. З'їдається страва дуже швидко, тому що встояти перед цим запахом і виглядом просто неможливо.
Інгредієнти:
- Кілька шматочків будь-якого хліба;
- Часник - 5-6 зубців;
- Прованські трави, петрушка, кріп, орегано, паприка;
- Олія соняшникова - 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Дрібно нарізаємо часник, обсмажуємо його на сковороді з розігрітим маслом. Якщо почне горіти, не страшно - він нам не знадобиться більше. Головне, щоб овоч віддав свій аромат.
- Коли це буде зроблено, за допомогою кумівки видаляємо його зі сковороди, в масло викладаємо спеції. Краще, якщо вони будуть сушені.
- Якщо вони свіжі, потрібно їх дуже дрібно порубати.
- Вогонь необхідно зробити невеликим і оскаржувати приправи протягом 1 хвилини.
- Отриманою сумішшю обливаємо брусочки і перемішуємо.
- Викладаємо їх на противагу, відправляємо в духовку на півгодини.
- Температура в духовій шафі повинна бути приблизно 150 градусів.
- Кожні хвилин 10 перемішуйте хліб, щоб рум'янець лягав на нього рівномірно.
- Коли ласощі будуть готові, викладайте на дуршлаг або серветку, щоб скло масло. Пригощання теж можна подати до пива або інших страви.
Варіант з сиром
Для приготування нам знадобиться той же набір продуктів, що і в попередніх рецептах. Виняток становитиме хліб - нам знадобиться чорний. Він відмінно контрастує зі смаком сиру.
Нарізаємо його некрупними кубиками, часник подрібнюємо. Інгредієнти викладаємо на сковороду, де вже нагріто 3-4 ложки рослинної олії. Оскаржуємо суміш, поки не зарум'яниться. Коли вона обсмажиться, засинаємо її сиром, відправляємо в мікрохвильову піч приблизно на 1 хв.
Якщо мікрохвильової печі у вас немає, можете часникові сухарики, обсмажені на сковороді, відправити в духовку.
Хрустяшки з білого хліба
З нього теж виходять відмінні сухарики - хрусткі, з рум'яними бочками і апетитним ароматом. Список компонентів для цього рецепта доповниться тільки окропом з очищеної води.
Часник, окріп, олію розтрощуємо в блендері. Повинна вийти маса однорідної консистенції, яку потрібно вилити на акуратно розкладені на противні брусочки хліба, інгредієнти перемішуємо. Згідно з рецептом відправляємо часникові сухарики запікатися в духовку, періодично завадимо. Готовність визначаємо за рум'яними бочками сухариків.
Приготовані за цими рецептами ласощі можна їсти з улюбленими соусами і стравами. Ось кілька рецептів, де їх присутність дуже доречна.
Салат з оселедця
Поєднання компонентів у цьому салаті незвичайне, що підкреслюється ще й часниковими сухариками. Приготування його в домашніх умовах - процес нескладний, часу займає небагато.
Інгредієнти:
- Огірок свіжий - 1 шт.;
- Яблуко - 1 шт.;
- Оселедець - 1 шт.;
- Оливкова олія - 2 ст. л.;
- Цибуля червона - 1 шт.;
- Цукор - 1 ч. л.;
- Гірчиця - 1 ч. л.;
- Сіль - ^ ч. л.;
- Оцус - 3 ст. л.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Чорний перець;
- Кип'яченая або очищена вода - 2 ст. л.;
- Часникові сухарики.
Спосіб приготування:
- Нарізання огірок соломкою, червона цибуля - напівкільцями. Яблука можна очистити і нарізати соломкою, видаливши серцевину. Можна не знімати шкурку, тоді фрукт буде прикрашати салат з часниковими сухариками і оселедцем. Інгредієнти перемішуємо і поки відставляємо.
- Оселедець розбираємо на філе і нарізаємо його шматочками.
- Тепер потрібно зробити цибулеву заправку.
- Для цього дрібно нарізаємо цибулю ріпчасту.
- З "єднуємо гірчицю, перець, цукор, сіль, оцет, масло, воду.
- Все перемішуємо і додаємо до цибулі.
- Залишаємо суміш хвилин на 20, а потім заливаємо нею інші компоненти.
- По колу тарілки з стравою розкладаємо сухарики, які ви можете приготувати за одним з рецептів, описаних вище.
Вершково-сирний суп
Ця страва дуже ніжна, а часниковий присмак додасть їй пікантності.
Інгредієнти:
- Вода - 1,5 л;
- Вершки - 250 мл;
- Борошно - 1 ст. л.;
- Мускатний горіх - тріска;
- Масло вершкове - 50 г;
- Перець болгарський - 1 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Зелень (кріп, базилік, петрушка);
- Сіль;
- Картопля - 2 клубня;
- Сир тертий (твердий) - 150 г;
- Часникові сухарики, приготовлені в домашніх умовах за одним з попередніх рецептів.
Спосіб приготування:
- Промиваємо, очищаємо і нарізаємо картоплю невеликими шматочками, заливаємо водою, ставимо на плиту, відварюємо до готовності.
- Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її в вершковому маслі, додавши вершки і борошно. Не переставайте перешкоджати суміш, розбиваючи грудки.
- Перець очищаємо, не розрізаючи, запікаємо в духовці протягом 15 хв. В умовах такої обробки він стане м'яким, а його шкірка легко відстане від м'якоті.
- Коли суміш загустіє, виливаємо її в каструлю з картоплею, додаємо в її вміст мускатний горіх і розмішуємо.
- З готового перцю знімаємо шкірку і нарізаємо його некрупними ломтиками, додаємо в суп.
- Сюди ж закладаємо натертий сир, продовжуємо варити суп, поки сир не розплавиться.
- Коли страва буде готова, засинаємо в неї дрібно нарубану зелень.
- Подавати суп потрібно з часниковими сухариками, які потрібно покласти в тарілку безпосередньо перед вживанням, щоб вони залишалися хрусткими.
Тепер ви знаєте, як можна зробити часникові сухарики самостійно вдома швидко і просто. Приємного апетиту!