Знайома з дитинства випічка - блискучі, апетитні сушіння - сухі міні-бублики. Вони і сьогодні радують нас величезним асортиментом у хлібобулочних секціях, манячи своїм ванільним ароматом і апетитними формами. Мало кому прийде в голову думати, яка калорійність сушок, дивлячись на їх маленькі розміри. На жаль, ці «малюки» не такі нешкідливі для наших проблемних місць - стегон, талії і того, що нижче її.
Калорійність сушок: маленькі та видаленькі
Ніхто не буде сперечатися, що сушки - смачний, апетитний і досить ситний спосіб перекусити. Саме так їх найчастіше і використовують - щоб «хробачка заморити». Особливо добре вони йдуть під чай або каву або просто в якості перекусу.
Насправді, калорійність сушок така, що вона навіть вища, ніж у звичайного хліба з борошна вищого гатунку. У 100 г звичайних сушок «знаходиться» майже 340 ккал, тоді як у хлібі їх на 100 менше - 240 ккал.
Калорійність сушок порівнянна з калорійністю стандартного кремового або бісквітного тістечка аналогічної ваги. Бачите, що є сушіння в перервах між їжею - досить небезпечно для фігури, краще замінити їх менш калорійними продуктами. Однак є один нюанс у сушках, який трохи знижує кількість «з'їдених з ними» калорій.
Сушки - продукт сухий і дуже легкий. Стандартні 5-6 штук, які в середньому за один раз поглинає людина, важать всього-на-всього 20 г, що дорівнює 75 ккал. Якщо обмежитися такою порцією, то ніде нічого зайвого не відкладеться. Аналогічна і калорійність сушок з маком.
Як вибрати сушіння: дивіться на поверхню
Якісні, свіжі і приготовані з дотриманням технології сушіння володіють блискучою, коричневатою, глянцевою поверхнею. Такий ефект досягається, завдяки особливій рецептурі та особливостям приготування сушок. Сформовані сушіння спочатку витримують 30 хвилин, потім проварюють в окропі з додаванням патоки. Далі в печі відбуваються процеси клейстеризації крохмалю і денатурації білка, що виражаються в глянці і блиску поверхні сушіння. А патока дає апетитну, рум'яну корочку готовому продукту. Перевірити якість сушіння можна так: опустіть одну штуку в гарячу воду на пару хвилин. Буде якісна, якщо розмір збільшиться мінімум в 3 рази.
Користь сушіння. Як зберігати і правильно з'їсти
Здається, що сушіння позбавлені будь-яких корисних елементів. Але вони там є - це мідь і марганець. Міді в них стільки, що вони заповнюють більшу частину добової потреби людини (мідь захищає волосся від передчасного старіння - сідине). Марганець незамінний для суглобів і хрящової тканини організму. Тому їх рекомендують підростаючим організмам - маленьким дітям. Для них є особливі сушіння - «малятки». Однак калорійність сушки-малятка в перерахунку на 100 г така ж, як і у звичайної сушіння. Є в сушках і вітамін В, який руйнується від кави, тому корисніше запивати їх чаєм. Але точно не холодною водою або соками - сухе тісто в такому поєднанні може призвести до проблем з кишечником і шлунком. Ну, і не забувайте їх обережно їсти - скільки зубів було зламано при їх вживанні! Суші дуже добре вбирають вологу, тому зберігати їх потрібно окремо від буханок хліба.
