Складність
Середнє
Автор публікації
Ірина Дем'янчук
ІД
Якщо ви хочете порадувати своїх рідних і близьких смачним напоєм, то спробуйте зробити лимонад в домашніх умовах. Це не так складно, як здається на перший погляд. Дізнавшись пару-трійку цікавих рецептів, ви завжди зможете втамувати спрагу в літній зній або здивувати гостей на будь-якому святі. Адже смак домашнього напою просто чарівний!
Ще одним безсумнівним плюсом саморобного лимонаду є натуральність складу. Інгредієнти вибираєте ви самі, так що ніяких шкідливих добавок в пиття точно не буде.
Поради щодо приготування лимонадів
Основа всіх домашніх напоїв - сік, вода або суміш цих рідин. Якщо ви хочете приготувати газований лимонад, то використовуйте не просту воду, а з «бульбашками» (мінеральну). Щоб пиття набуло неповторного смаку, експериментуйте з сиропами і пряними травичками.
Для прикраси використовуйте ягоди, шматочки фруктів, листочки м'яти тощо. Щоб пиття вийшло солодким, використовуйте різні сиропи і цукровий пісок.
Рецепти приготування
Перший рецепт лимонаду, який хочеться обговорити - напій з додаванням лимонів. Його по праву можна назвати традиційним домашнім питтям, оскільки практично всі в дитинстві насолоджувалися солодкою водою з лимоном. Тому цей напій - смак дитинства, а щоб він вийшов по-справжньому смачним і бадьорим, потрібно знати правильні пропорції.
Інгредієнти:
- Вода - 1 л;
- Лимони (вибирайте великі плоди) - 3 шт.;
- Цукор - це склянка.
Спосіб приготування:
- У глибокій каструлі змішайте воду і цукровий пісок, щоб він краще розчинився, поставте тару на газову плиту, включивши мінімальний вогонь.
- Коли цукор повністю розчиниться в рідині, зніміть каструльку з вогню і трохи остудіть сироп. Додайте туди сік, вичавлений з лимонів.
- Все перемішайте, спробуйте. Якщо вам здасться, що занадто солодко, то додайте води.
- Потім відправте лимонад у холодильник.
- Перед подачею додайте в глечик лід, а для краси - дольки лимона і листики м'яти.
Якщо ви хочете приготувати напій за експрес-рецептом, то дійте наступним чином: Лимони вимийте, очистіть від шкірки і перемішайте з цукром за допомогою блендера. В отриману суміш додайте воду і при необхідності охолодіть. Щоб внести нотки різноманітності в уже звичний рецепт, додайте до лимону інших фруктів або, наприклад, ягід.
Поряд з лимонами в приготуванні лимонаду використовують і апельсини.
Для приготування напою зі соковитими помаранчевими плодами вам знадобиться:
Інгредієнти:
- Вода охолоджена - 2 л;
- Апельсини - 3 шт. (беріть великі плоди);
- Цукровий пісок - 1,5 склянки;
- Кислота лимонна - 15 г.
Спосіб приготування:
- Щоб насолоджуватися таким напоєм, потрібно приготувати його заздалегідь. Для цього апельсини обдайте окропом, а коли вони трохи охолонуть, видаліть з них шкірку.
- Тепер помістіть очищені цитрусові в морозилку на 8-12 годин. Можна і більше, важливо, щоб плоди замерзли. Коли це станеться, подрібніть їх за допомогою блендера.
- Апельсинове пюре залийте водою (1 літр) і дайте постояти 20-30 хвилин.
- Через час процедіть напій, додайте туди ще літр води, цукор і лимонку, все розмішайте і відправте в холодильник на 60 хвилин.
- Через годину апельсиновий лимонад готовий, можете насолоджуватися чудовим смаком.
- Варто сказати, що напої з використанням апельсина можуть мати безліч варіацій. Наприклад, до цитрусового можна додати трохи м'якоті кавуна, вишню, полуницю та інші інгредієнти на ваш вибір.
Основою для домашнього лимонаду можуть стати не тільки цитрусові фрукти, але і, наприклад, яблука.
Інгредієнти:
- Сік яблучний (як власного, так і промислового виробництва);
- Газована вода (бажано несолена) - 1 л;
- Половинка лимона.
Спосіб приготування:
- Якщо ви хочете зробити напій швидше, то купіть сік у магазині, а якщо маєте вільний час - приготуйте яблучну основу власними руками. Для цього візьміть плоди, гарненько вимийте, розріжте на 2-4 частини, видаліть серцевину і кісточки і пропустіть через соковижималку.
- Коли ви отожмете потрібну кількість соку, процедіть його, щоб зайва м'якоть не була присутня в напої.
- Після цього відправте яблучну основу і газовану воду в холодильник.
- Коли рідини охолодяться до бажаної температури, з'єднайте їх разом, перемішайте.
- Співвідношення соку і води можна варіювати за своїм бажанням, але за рецептом рекомендується 1 до 2, де перша цифра - кількість соку.
- Тепер яблучний лимонад готовий, перед подачею додайте тонко нарізані дольки лимона.
Вдома можна готувати не тільки смачні, а й корисні напої, наприклад, лимонад тархун. Адже тархун - це відома своїми цілющими властивостями травичка естрагон.
Інгредієнти:
- Свіжий тархун - 70 г;
- Лимон і лайм по 2 шт.;
- Цукровий пісок - 100-150 г;
- Чиста питна вода - 200 мл;
- Вода газована - 1,5 л.
Спосіб приготування:
- Чисту воду вилийте в невелику каструлю і розведіть у ній цукровий пісок. Поставте суміш на невеликий вогонь.
- Тархун вимийте, відокреміть листочки від стеблів. Листи відправте в каструльку з сиропом, дайте суміші закипіти. Газ при цьому повинен бути мінімальним.
- Після того як вміст каструлі закипить, вимкніть газ, накрийте посуд кришкою і дайте настоятися не менше 1 години.
- Коли 60 хвилин мине, забийте суміш, не витягуючи тархун, блендером. Отримане «пюре» процедіть кілька разів. У підсумку у вас вийде ароматний сироп, яскравого насиченого кольору.
- У великий графин видавіть лимонний і лаймовий сік, додайте туди охолоджену газовану воду і підготовлений сироп, все перемішайте.
- Лимонад готовий до подачі на стіл, при бажанні можете декорувати глечик листочками тархуну.
Якщо ви дотримуєтеся здорового способу життя і стежите за своїм харчуванням, то знаєте, що імбир - кладезь корисних речовин. Цю рослину використовують у багатьох кулінарних рецептах, у тому числі і в приготуванні напоїв. Так давайте ж навчимося готувати імбирний лимонад.
Інгредієнти:
- Корінь імбиря - 50-60 г;
- Лимон - 2 шт. середнього розміру;
- Мед - 3 ст. л. (він може бути як рідким, так і з кристаликами цукру - різниці немає);
- Кип'яченая вода - 700 мл.
Спосіб приготування:
- Лимон вимийте і витисніть з нього сік, процедіть отриману рідину, щоб видалити м'якоті та кісточки, що потрапили шматочки.
- Імбир почистіть, поріжте невеликими шматочками.
- У блендер влийте сік лимона, воду, додайте шматочки імбиру і мед.
- Все ретельно збийте до однорідної маси. Отриману суміш процедіть і, якщо це необхідно, відправте охолоджуватися.
- Лимонад готовий до вживання. Щоб надати йому більш вишуканий і пряний смак, можете додати туди трохи кориці.
Тепер ви знаєте кілька рецептів приготування смачного пиття в домашніх умовах. Візьміть ці варіанти на замітку, додавайте в них власні інгредієнти, експериментуйте, готуйте нові кулінарні шедеври у себе на кухні! Удачі!
