Якщо ви знаходитеся в пошуку рецептів для обіду або вечері, зверніть увагу на цю статтю. У ній ми розповімо про те, як приготувати смачну рибу на сковороді і в духовці.
Скумбрія з овочами
Якщо ви вирішили скинути кілька кілограмів, то частіше радуйте себе цією стравою на вечерю, не доповнюючи її гарніром з картоплі або рису. Смачно приготувати рибу можна за наступним рецептом:
- Для початку скумбрію (дві або три тушки) слід трохи розморозити, а потім зняти з неї шкіру, видалити плавники і нутрощі, відрізати голову і хвіст.
- Підготовлену рибку наріжте шматочками, кожен з яких натріть сіллю і меленим перцем.
- Дві цибулини очистіть від шкірки і поріжте півкільцями.
- Візьміть кілька болгарських перців різного кольору, розріжте їх навпіл, видаліть насіння і плодоніжку, а після цього наріжте їх тонкою соломкою.
- Помідори поріжте кубиками.
- Розігріть сковороду і обсмажуйте в рослинному маслі шматочки риби до тих пір, поки вони не покриються красивою корочкою.
- Відразу після цього додайте до скумбрії цибулю, а трохи пізніше інші овочі.
Гасіть рибу з овочами ще кілька хвилин, а в самому кінці додайте сіль, перець і будь-які інші спеції за вашим смаком.
Як смачно приготувати рибу минтай
Ми хочемо поділитися з вами рецептом соковитої та апетитної страви в повітряному клярі. Як смачно приготувати рибу (минтай), ви можете прочитати тут:
- Візьміть 500 грамів свіжого філе, наріжте його порційними шматками, злегка посоліть і приправте сумішшю перців.
- Два курячі жовтки збийте з 50 мл молока, тріскою солі та цукру. Після цього додайте в отриману суміш три ложки борошна і перемішайте продукти за допомогою міксера. В кінці покладіть в кляр збиті білки і ще раз перемішайте. При бажанні додайте в тісто дрібно порізаний кріп - він додасть страві особливу пікантність.
- Розігріть сковороду і налийте в неї трохи рослинної олії. Шматочки риби обмакуйте в кляр, а потім смажте з обох сторін під закритою кришкою, поки вони не придбають золотистий відтінок.
Коли все буде готове, перекладіть шматочки на тарілки, доповніть гарніром і подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
Риба навага. Як приготувати смачно рибу з цибулею
Приголомшливий смак цієї соковитої страви не залишить байдужим навіть найсуворішого критика. Для нього вам знадобиться біла цибуля, сіль, трохи пшеничного борошна і риба навагу. Як приготувати смачно і швидко легку вечерю:
- Розморожену або охолоджену рибку (один кілограм) звільніть від нутрощів і шкіри, видаліть хвости і голови, промийте під проточною водою. Посоліть.
- Три великі цибулини очистіть від лушпиння і поріжте тонкими півкільцями.
- Викладіть навагу в сковороду і смажте на середньому вогні. Коли одна сторона стане золотистою, рибку можна перевернути. У цей момент додайте до неї підготовлену цибулю.
- Коли риба буде повністю готова, викладіть її на тарілку, а цибулю продовжуйте смажити, періодично завадячи.
Щоб страва вийшла соковитою і придбала трохи солодкуватий смак, викладіть цибулю на рибу і залиште продукти в спокої на деякий час.
Тушкований хек з помідорами
Ще одна ідея для смачного обіду. Для цієї страви використовується недорога і доступна кожному риба хек. Як смачно приготувати незвичайну «солянку», ви можете дізнатися з наступного рецепту:
- Очистіть від шкіри 15 або 20 ломтиків часнику, а потім трохи обсмажте їх на олії.
- Відкрийте дві банки помідорів у власному соку (кожна 800 грамів) і викладіть вміст у сковороду.
- Доведіть овочі до кипіння і проваріть на невеликому вогні ще півгодини.
- Поки помідори гасяться, займіться обробкою риби. Її слід почистити, розрізати на шматки потрібного вам розміру, посолити їх і поперчити.
- Підготовлений хек викладіть у сковороду одним шаром і продовжуйте гасити все разом ще 30 хвилин.
Коли пройде вказаний час, спробуйте рибку на смак. Якщо вона готова, то подавайте страву до столу, посипавши свіжою зеленню і доповнивши гарніром з картоплі або рису. Ми сподіваємося, що вам доведеться до смаку тушкована риба хек. Як смачно приготувати інші кулінарні вишукування ви можете дізнатися, якщо продовжите читати нашу статтю.
Філе в сирній «шубці»
Ця незвичайна страва має такий приємний смак, що її не соромно подати і до святкового столу. Як приготувати смачну рибу на сковороді? Нескладний рецепт читайте нижче:
- Візьміть філе будь-якої риби (один кілограм) і наріжте його досить великими шматками. Посипайте невеликою кількістю солі.
- Для приготування кляра візьміть 200 грамів тертого сиру, три курячих яйця, трохи солі. Забийте продукти міксером на маленькій швидкості.
- Далі, щоб смачно приготувати рибу, розігрійте на вогні сковороду і додайте в неї трохи масла. Зачепіть шматочок філе виделкою, обмакніть його в сирне тісто і відразу ж смажте на середньому вогні. Те ж саме виконайте і з рештою рибки.
Готова рибка відмінно поєднується з салатом зі свіжих овочів.
Рулети з пангасіуса
Якщо ви хочете смачно приготувати рибу і здивувати своїх гостей, то зверніть увагу на наш рецепт:
- Філе пангасіуса розріжте на дві частини (якщо вам знадобиться більше порцій, то зробіть розрахунки самостійно), кожен шматок злегка відбийте, посоліть, приправте улюбленими спеціями.
- Бекон розріжте на довгі смужки та ломтики поширення.
- На край філе покладіть великий шматочок бекону і акуратно згорніть рулет. Обмотайте конструкцію смужкою і заколіть її дерев'яною шпажкою.
- У глибоку сковороду налийте стільки масла, щоб воно могло покрити готовий рулетик, і нагріть його на вогні.
Смажте пангасіус до готовності, а потім викладіть рибу на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків жиру. Подавайте рулети на вечерю, доповнивши свіжими огірками і вареною картоплею.
Тріска в лаваші
Смачно приготувати рибу можна різними способами. Цього разу ми пропонуємо вам спробувати оригінальний варіант, який обов'язково оцінять ваші близькі. Як приготувати смачну рибу в духовці:
- Очистіть велику цибулину і поріжте її тонкими кілечками.
- Помідор наріжте кільцями.
- Філе розділіть, посоліть і поперчите до смаку.
- Лаваш розріжте і покладіть перед собою на робочу поверхню столу.
- У мисці змішайте сметану і майонез.
- У центр лаваша покладіть цибулю, потім рибу, а після змажте її соусом. Поверху покладіть гуртки томатів і загорніть начинку в конверт. Виконайте те ж саме і з іншими інгредієнтами.
- Готові конвертики складіть в ємність для запікання і змажте соусом, що залишився.
Розігріть духовку і запікайте незвичайну закуску протягом півгодини.
Червона риба у фользі
Цей рецепт ви можете використовувати не тільки в домашніх умовах, але і на пікніку, де є мангал і решітка. Цього разу смачно і швидко приготувати рибу ми зможемо наступним способом:
- Якщо у вас ціла риба, то її слід очистити і порізати на стейки. Якщо ви використовуєте філе, просто наріжте його шматками.
- Для соусу змішайте дві ложки сметани, дві ложки соєвого соусу, подрібнений корінь імбиру і часник, пропущений через прес. Після цього додайте трохи порошку перцю чилі, насіння тміна і ложку соєвого соусу. Якщо хочете, то покладіть ще трохи рубаної зелені. Змішайте всі інгредієнти.
- Шматки риби змажте готовим соусом і залиште в спокої на півгодини.
- Коли шматочки промаринуються, загорніть їх у фольгу і запечіть у заздалегідь розігрітій духовці до готовності.
Перед подачею на стіл прикрасьте страву свіжими овочами і зеленню.
Відгуки господарок
Жінки, які регулярно готують для своїх близьких, вважають, що страви з риби виручають їх у багатьох життєвих ситуаціях. По-перше, вартість вихідного матеріалу не надто велика. По-друге, часу на готування йде мало. По-третє, страви виходять смачними і дуже корисними.
Ми будемо раді, якщо наша стаття виявилася корисною, і ви дізналися кілька нових способів того, як смачно приготувати рибу.
