Як приготувати хмизу в домашніх умовах, щоб він вийшов хрустким, рум'яним і дуже смачним? Відповідь на це запитання буде подано вашій увазі трохи нижче. Варто особливо відзначити, що такий десерт робиться досить швидко і легко. Але, щоб він дійсно вийшов красивим і порадував ваших дітей, слід проявити творчу фантазію і докласти чимало зусиль для оскарження виробів.
Як приготувати хмизу в домашніх умовах: докладний рецепт
Потрібні інгредієнти для десерту:
- сметана 20% -а свіжа - 1 велика ложка;
- борошно пшеничне просіяне - 2-3 гранені склянки;
- яйця курячі некрупні - 2 шт.;
- сода харчова - маленька тріска (гасити не треба);
- цукровий пісок - 20 г;
- молоко 2% -е свіже - 2/3 склянки;
- сіль йодована дрібна - 1/4 маленької ложки;
- коньяк або горілка - 2 ложечки (можна і не додавати);
- пудра цукрова - будь-яка кількість (для обсипання готового десерту);
- соняшникова олія рафінована - 2,5 склянки (для обсмаження).
Підготовка основи
Перед тим як приготувати хмизу в домашніх умовах, слід добре замішати дуже густе тісто. Для цього потрібно з'єднати сметану 20% -ву свіжу разом з цукровим піском, молоком і курячими яйцями. Названі інгредієнти необхідно заважати до тих пір, поки всі продукти не розчиняться, утворюючи собою однорідну масу. Після цього в суміш слід всипати маленьку тріску харчової соди і пшеничне борошно. Додавати горілку або коньяк в основу десерту потрібно лише в тому випадку, якщо вам подобається більш оригінальний смак солодкого виробу.
Щоб зрозуміти, як приготувати хмизу в домашніх умовах, слід знати, що така болісна страва вимагає ретельного замішування основи. Її бажано місити протягом чверті години. За цей час тісто стане однорідним, пружним і крутим.
Процес формування
Від готової основи необхідно відрізати 1/4 частину, а потім розкатати її в пласт товщиною до 3-4-х міліметрів. Далі аркуш потрібно розрізати на прямокутники (сторонами в 2 і 7 сантиметрів), кожен з яких слід красиво оформити. Для цього в середині шматочка підготовленого тесту необхідно зробити надріз, а потім кілька разів просунути в нього один з кінців. В результаті ви повинні отримати своєрідну завитушку.
Як приготувати печиво хмизу у фритюрі
Після того як всі напівфабрикати солодкого виробу будуть готові, слід поставити на сильний вогонь глибокий посуд (наприклад, утятницю), влити в нього 1 склянку соняшникової олії і сильно розігріти. Далі в киплячий жир потрібно акуратно помістити кілька заготовок і відразу ж їх перемішати, використовуючи шумівку. Коли хворост підрум'яниться з усіх боків, його необхідно відкинути на дуршлаг, дати збігти жиру і перемістити в глибоку тарілку. За аналогією оскаржуються і всі решта напівфабрикатів.
Як подавати до столу
Тепер ви знаєте, як правильно приготувати хмизу. Після оскарження всієї кількості його необхідно гіркою викласти на тарілку, а зверху обсипати цукровою пудрою. Підносити готовий десерт гостям слід разом із солодким гарячим чаєм.
