Торт банановий можна готувати з будь-якого випадку. Однак найбільше такий фруктовий десерт люблять діти. Адже в ньому присутній не тільки ніжний бісквіт, солодкий крем і глазур, а й шматочки стиглого банану.
Як приготувати смачний банановий торт
Необхідні інгредієнти для бісквіту:
- сметана 20% -а - 170 гр.;
- яйця середні курячі - 3 шт.;
- пшеничне борошно - повна склянка;
- банан стиглий - 2 шт.;
- пісок цукровий - 1,5 склянки;
- харчова сода і оцет яблучний - за маленькою ложечкою.
Процес заміни тесту
Торт банановий можна робити з будь-якої основи, проте найсмачніше такий десерт виходить з ніжного і м'якого бісквіту. Щоб його приготувати, необхідно розбити яйця і відокремити білки від жовтків. Перші потрібно збити за допомогою вінчика, а другі викласти разом з цукровим піском, сметаною і 2 очищеними бананами в блендер і подрібнити до отримання однорідної кашиці. Далі обидві маси необхідно з'єднати, а потім, регулярно перешкоджаючи, всипати до них пшеничне борошно. Для того щоб торт банановий вийшов великим і пишним, в бісквітне тісто потрібно обов'язково додати харчову соду, яку слід погасити яблучним оцтом.
Випікання коржу
Отримане тісто необхідно вилити у форму для випікання, змащену олією, а потім відправити в духовну шафу на 45 хвилин. Після закінчення цього часу банановий бісквіт слід вийняти з посуду, викласти на роздільну дошку і остудити на повітрі. Тим часом можна зайнятися приготуванням олійного крему.
Необхідні інгредієнти:
- молоко згущене - 1 банку;
- банан стиглий - 2 шт. для крему і 2 шт. для начинки;
- масло вершкове свіже - 170 гр.
Процес приготування крему
Торт банановий виходить смачніше, якщо в кремі використовувати не тільки згущенку і олію, але і свіжі фрукти. Таким чином, слід влити банку згущеного молока в посуд, викласти туди вершкове масло і 2 стиглих банана. Всі продукти потрібно перемішати, використовуючи для цього блендер і насадки-ножі. Після отримання однорідної солодко-олійної суміші, можна сміливо переходити до обмазування бісквіту.
Формування десерту
Торт сметанно-банановий слід починати формувати тільки після того, як бісквіт повністю охолоне. Далі його необхідно розрізати на три коржі (якщо дозволяє висота), а потім викласти одну частину на тортницю і рясно змастити її кремом. Для того щоб десерт вийшов оригінальним, поверх кожного коржу бажано викласти тонкі шматочки свіжого банана. У вас повинен піднятися досить високий торт з солодким кремом і фруктами.
Поверхню десерту бажано покрити білою глазур'ю. Для цього необхідно розтопити молочний світлий шоколад разом з двома ложечками молока і вершкового масла. Потім теплу глазур потрібно розлити по торту і, поки вона не застигла, викласти на неї шматочки банана.
Правильна подача до столу
Бісквітний банановий торт слід подавати до столу тільки після того, як він повністю просочиться кремом. Для цього десерт рекомендується помістити в холодильник на 9-12 годин. Потім його необхідно розрізати на частини і піднести гостям на окремих стравах разом з гарячим чаєм.
